Glenlivet 15yo 1997/2012 SV UCF

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nulty
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Glenlivet 15yo 1997/2012 SV UCF

Message non lupar nulty » 07 mai 2015, 09:19

Glenlivet 15yo 1997/2012, Signatory Vintage – The Un-chillfiltered Collection pour whisky.fr 15th Anniversary, 50%.
D. 03/09/1997, B.06/12/2012, Sherry but 123532, 719 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : joli sherry, assez équilibré. Café, cacao. Terre sèche, cuir, très légèrement carné. Bien fruité et assez frais, ça ne fait pas trop Glendronach. Un peu fermé peut-être.
Bouche : ronde et épaisse, jolie puissance. Comme souvent je trouve la bouche plus gourmande que le nez. Praline, chocolat noir. Belle rondeur céréalière, le distillat n'est pas complètement écrasé, ça change un peu et me ferait presque revoir à la baisse quelques notes de Glendro … Vineux, raisins noirs, un peu tannique. Quetsches, pruneaux, mûres. Un peu de jus de viande.
Finale : joli jus de bois, charbon de bois.

Très joli whisky, c'est classe, équilibré et bien fichu. Belle fraîcheur sous-jacente.

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Jeep
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Re: Glenlivet 15yo 1997/2012 SV UCF

Message non lupar Jeep » 31 mai 2015, 19:36

Glenlivet 15yo 97/12 SV C#123532 50,0%
N
: Gros sherry au nez. L’alcool est quand même très présent et limite. On trouve principalement des fruits secs et des fruits cuits : pruneaux, dattes, figues, cerises. Légères notes de noisettes et de rancio. Un peu de café et de caramel. C’est très classique et l’alcool qui était présent au début, s’est petit à petit estompé.
B : Dans la continuité du nez. Relativement puissant principalement sur un mix de fruits secs et de cerises à l’eau de vie. Légèrement sèche avec un soupçon de bois bien maitrisé, quelques épices et un léger côté Armagnac. Dense, puissante et bien équilibrée.
F : Longue, épicée. A la fois ronde et sèche (!)

Un sherry ultra classique, très facile et appréciable. 87
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Pépé
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Re: Glenlivet 15yo 1997/2012 SV UCF

Message non lupar Pépé » 31 mai 2015, 22:20

Allez, j'en ressort mes notes:

Goûté en aveugle aussi.

Nez: Un joli nez, bien porté par l'alcool. Un peu trop même au premier contact. Très très sherry tout çà, de la noix avant tout. Des fruits, dont banane. Une légère vanille et un bon paquet de caramel.
Bouche: Une attaque franche, un whisky puissant de par son alcool, probablement au-dessus de 50%. Amer, caramel et fruits noirs. C'est assez boisé, un brin vineux.
Avec de l'eau il devient plus accessible et on est vraiment sur le vin de xérès.
Finale: Sur le bois !

Un sherry-style pas forcément très délicat. 86

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