Whisky et distilleries: Forum

PierreDH a écrit :

Yaka a écrit :Je sens que cette private joke va tenir un certain temps. En plus elle est pratique, on peut l'adapter à pas mal de choses !

Elle a même le potentiel pour devenir un MEME

Pour les beaufs pas intellos qui ne savent pas de quoi je cause :

http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A8me_%28internet%29

Yaka a écrit :Je sens que cette private joke va tenir un certain temps. En plus elle est pratique, on peut l'adapter à pas mal de choses !

Chris, je te conseille - mais ça ne tient qu'à moi, bien sûr -, de te renseigner auprès de quelques uns ici avant d'aller dans une boutique. Ils ne sont pas tous de bon conseil, surtout chez Bières Cultes.

hé hé...rien de mieux que les private jokes et running gags pour faire tourner un forum

merci pour ces conseils
en fait je n'ai pas goûté grand chose:
bières basiques de "beauf" heineken, 1664 etc
bières de pubs: Guinness, Kilkenny...
quelques bières belges que j'ai pu gouter ici et là: gueuze, chimay bleue, orval, faro...

j'aime beaucoup la gueuze, la chimay bleue (pourtant c'est pas du tout la même chose)
l'orval j'ai eu un peu de mal avec l'amertume
le faro j'ai trouvé ça sympa mais rapidement un peu écoeurant

Yaka a écrit :

tomy63 a écrit :La cave à bulles: Dis que tu viens de la part du site web whiskydistilleries et tu seras encore mieux reçu, il connaît quelques habitués m'a-t-il dit.

Tu m'étonnes (Simone) c'est moi qui lui ai parlé de notre forum il y a plusieurs mois, comme j'ai pas mal parlé de sa boutique sur le forum. La sortie qu'on a faite là-bas avec le club lui a fait super plaisir...
Mine de rien, je lui ai fait une belle pub et il a gagné quelques clients grâce à moi !

Faut dire aussi qu'il sait recevoir, contrairement à ..... Bon allez j'arrête on les a assez "taclé" pour aujourd'hui

Chris a écrit :
j'aime beaucoup la gueuze

laquelle? Parce qu'il y a de tout sous cette appellation... Il faut essentiellement distinguer les Gueuzes et les 'Oude Gueuze', ces dernières étant les seules à être composées de 100% de lambic...

Tuche a écrit :

Chris a écrit :
j'aime beaucoup la gueuze

laquelle? Parce qu'il y a de tout sous cette appellation... Il faut essentiellement distinguer les Gueuzes et les 'Oude Gueuze', ces dernières étant les seules à être composées de 100% de lambic...

j'avais goûté la Mort Subite il me semble

Chris a écrit :

Tuche a écrit :

Chris a écrit :
j'aime beaucoup la gueuze

laquelle? Parce qu'il y a de tout sous cette appellation... Il faut essentiellement distinguer les Gueuzes et les 'Oude Gueuze', ces dernières étant les seules à être composées de 100% de lambic...

j'avais goûté la Mort Subite il me semble

Pas une des mieux selon moi. Dirige toi plutôt vers Cantillon, Girardin ou Boon mariage parfait.

Chris a écrit : j'avais goûté la Mort Subite il me semble

Donc tu n'as pas goûté de gueuze encore.

OK
je vais m'y mettre

thanks !

PierreDH a écrit :Pour les beaufs pas intellos

Merci !

pompix a écrit :

Chris a écrit : j'avais goûté la Mort Subite il me semble

Donc tu n'as pas goûté de gueuze encore.

En même temps, si Chris n'aime pas trop l'amertume, il sera peut-être chagriné par une trop grande acidité d'un seul coup... La Mort Subite est certes trop sucrée et pas assez punchy, mais elle sert d'intermédiaire. La Cantillon, quand on connaît pas, ça t'acidifie bien la tête !

Mort Subite fait aussi une Oude Geuze, mais bon ça m'étonnerait en effet que ce soit celle-ci que tu ais goûtée! Tente d'abord une Boon, selon moi c'est la plus facile d'accès dans le style Oude Gueuze!

Oui, Cantillon c'est trop violent au début, essaye plutôt Drie Fonteinen, Boon Oude Gueuze ou Oude Beersel Oude Gueuze(un poil plus amère).

Edit : Ouah fieu, je conseille aussi bien que les belges en gueuzes maintenant ! Vivement que je tue ta 3 fontaines de 2005(6), mon pote !

Ce que je peux te conseiller Chris, c'est de taper en premier lieu dans ce qui est simple à trouver et qui, à mon sens, est un peu à la bière ce que sont les Classic Malts au whisky : les Trappistes et, par extension, les grands classiques belges.

Tu chopes : Westmalle Dubbel et Westmalle Tripel, Chimay Blanche, Rochefort 8 et Rochefort 10. Tu connais déjà la Chimay Bleue et l'Orval.

Ce sont des bières "classiques", mais très bien faites. Ca te permettra d'avoir déjà un premier aperçu de certains styles.

Sinon, dans les Belges : St Bernardus, XX Bitter (mais amère celle-ci), Straffe Hendrik, St Feuillien, Hopus, Carolus, Bush, Corsendonk, Chouffe, Maredsous, Moinette...

T'as déjà de quoi faire là-dedans, et ce n'est que de la belge classique !

pompix a écrit :Oui, Cantillon c'est trop violent au début, essaye plutôt Drie Fonteinen, Boon Oude Gueuze ou Oude Beersel Oude Gueuze(un poil plus amère).

Le problème c'est que Oude Beersel j'en ai cherché à Paris ya pas longtemps et pas moyen d'en trouver. La Drie fontenein n'était dispo que dans le petit resto de bière dont Yaka avait donné l'adresse, je me rappelle plus du nom. Mais Boon ça devrait se trouver facilement.

Sinon dans un tout autre genre et dispo à la Cave a bulles ces derniers temps je conseillerais :
- Traquair Jacobite (brune écossaise),
- Sierra nevada pale ale
- évidemment les Brewdog 5am Hardcore ipa ou punk ipa (attention très amère)
- Sylvanecte de Saint-Rieul (blonde aux fruits exotiques)
- Rochefort 10 (Trappiste brune)
- Mikkeller mais le problème c'est qu'il y a les 19bières faites avec 19 sortes de houblon, donc par où commencer ?
- et comme ça en vrac quelques bières que j'apprécie: Rouge flammande, Frappiste (amère), Rodenbach grand cru (aigre-doux), Karmeliet tripel, Agent provocateur...

Yaka a écrit :Ce que je peux te conseiller Chris, c'est de taper en premier lieu dans ce qui est simple à trouver et qui, à mon sens, est un peu à la bière ce que sont les Classic Malts au whisky : les Trappistes et, par extension, les grands classiques belges.

Tu chopes : Westmalle Dubbel et Westmalle Tripel, Chimay Blanche, Rochefort 8 et Rochefort 10. Tu connais déjà la Chimay Bleue et l'Orval.

Ce sont des bières "classiques", mais très bien faites. Ca te permettra d'avoir déjà un premier aperçu de certains styles.

Sinon, dans les Belges : St Bernardus, XX Bitter (mais amère celle-ci), Straffe Hendrik, St Feuillien, Hopus, Carolus, Bush, Corsendonk, Chouffe, Maredsous, Moinette...

T'as déjà de quoi faire là-dedans, et ce n'est que de la belge classique !

merci !
c'est vrai que c'est pas évident de savoir par où commencer, vu qu'en plus je ne connais pas vraiment les différentes familles de bières dont vous parlez régulièrement ici (IPA, Pils...) mieux vaut être conseillé.