Whisky et distilleries: Forum

Elle est sympa la Ninkasi IPA, oui. Après je préfère l'Agent Provocateur ou l'Etoile du Nord.

Hier soir j'étais chez Sebou, et on s'est fait quelques dégustations (dans l'ordre) :

- Agent Provocateur : bon là je connais, très bon comme d'habitude !
- Cuvée Oscar (Craig Allan) : ma star de la soirée. L'alliance froment/houblon est très intéressante. Superbe robe orange dorée. Nez fumé (knacki fumée, même), frais, avec de l'agrume épicé. Belle tenue en bouche, qui confirme le nez. A regoûter un poil plus fraîche la prochaine fois, car je pense qu'on a perdu beaucoup sur l'aspect agrumique.
- Saison IV : dommage qu'on l'ai bue après les deux premières, car je suis complètement passé à côté. Elle m'a semblé bien fade... Sans être extra, elle doit cepandant être sympa.
- Mont des Cats : quelle arnaque ! Aucune personnalité, on dirait une sous-Chimay. Aucun intérêt. Pas étonnant que toute la Belgique se foute de nous...
- Tokyo (Brewdog) : un brin déçu. A l'image de pas mal de productions Brewdog au final, d'ailleurs. Fruits rouges bien mûrs, amertume. Mais bien trop sucrée pour moi, clairement, et même écoeurante sur la fin. Dommage, avec (beaucoup) moins de sucre je l'aurais adorée.

IV Saison, quasiment toujours déçu en version bouteille, la seule qui m'a mis une claque, mais quelle claque, fut au fût au Moeder l'année dernière. Même au fût par la suite, pas retrouvé la même.
Monts des Cats, ça doit être brassé avec l'eau de rinçage de chez Chimay !

pompix a écrit :IV Saison, quasiment toujours déçu en version bouteille, la seule qui m'a mis une claque, mais quelle claque, fut au fût au Moeder l'année dernière. Même au fût par la suite, pas retrouvé la même.
Monts des Cats, ça doit être brassé avec l'eau de rinçage de chez Chimay !

Je suis d'accord sur la IV Saison que j'avais trouvée très sympa à la pression au Moeder et qui m'a bien déçu hier soir.

Pour le reste, tout à fait d'accord avec le compte rendu de Julien. La Cuvée d'Oscar aurait effectivement mérité d'être un brin plus fraîche pour me régaler encore plus...

J'adore la IV Saison, en bouteille également, mais elle est assez 'délicate' et je pense qu'il vaut mieux éviter de boire autre chose avant pour en profiter pleinement.

C'est vrai aussi.

Je viens de terminer une excellente Martin's pale ale, enfin une très bonne English Ale que je peux trouver à côté de chez moi et qui nous vient droit de.... Belgique si j'ai bien compris. C'est bien la même photo que sur Ratebeer mais la mienne fait 5,8% et non pas 6%
http://www.ratebeer.com/beer/john-marti ... -ale/5389/
Et je ne me retrouve pas trop dans les commentaires, la mienne est une explosion de fruits exotiques, avec une très légère amertume, un peu trop faible mais c'est tout ce qui lui manque pour être une grande bière.

je ne suis pas un spécialiste de bière mais j'aimerais m'y intéresser un peu plus et découvrir des choses différentes de ce que je connais, j'ai repéré l'autre jour un boutique "Bières cultes" rue Legendre dans le XVIIème , qqun connaît ?

Chris a écrit :je ne suis pas un spécialiste de bière mais j'aimerais m'y intéresser un peu plus et découvrir des choses différentes de ce que je connais, j'ai repéré l'autre jour un boutique "Bières cultes" rue Legendre dans le XVIIème , qqun connaît ?

C'est pas mal, y a quelques trucs très sympas.
Mais dernièrement, le choix de la Cave à Bulles s'est élargi à de très jolies choses (Brewdog, Mikkeller, etc.) et cette cave a donc ma préférence à moi.

Ma préféreeence à moiii

Chris, quels sont tes goûts pour le moment en bière ? Que bois-tu et qu'apprécies-tu ?

Yaka a écrit :Chris, quels sont tes goûts pour le moment en bière ? Que bois-tu et qu'apprécies-tu ?

Ouais, des trucs "intellos" ou des trucs de "beauf" ?

Je suis allé à Paris fin juin début juillet et j'ai voulu faire Bières Cultes et La Cave à bulles:
Bières cultes: j'avais repéré sur leur site Internet pas mal de bières, je vais dans un de leur magasin je vois qu'ils ont vraiment pas grand chose. La fille m'explique qu'ils sont sur 3 sites, qu'il vaut mieux que je passe rue Legendre c'est le plus grand. J'envoie un mail avant de passer, très peu de dispo, et celles qui sont censés être dispos d'après le mail le sont pas forcément. En plus les vendeurs que j'ai croisé y connaissaient pas grand chose en bière. Bon je fais le difficile mais j'ai quand même trouvé 2-3 bières très sympas que je cherchais depuis un moment.

La cave à bulles: il y a pas grand chose sur leur site mais beaucoup plus en magasin. Le vendeur est très sympa et excellent connaisseur, il m'a expliqué toutes les diverses sortes de gueuzes... Dis que tu viens de la part du site web whiskydistilleries et tu seras encore mieux reçu, il connaît quelques habitués m'a-t-il dit. Tu pourras y trouver la fameuse brewdog 5am saint (s'il en reste) et bien d'autres.

Si tu veux je peux te donner quelques noms de bière sympa que j'ai vu là-bas, et tu pourras en discuter avec le vendeur. Bien sûr les spécialistes bière du forum doivent avoir aussi pas mal de nom en tête

Je sens que cette private joke va tenir un certain temps. En plus elle est pratique, on peut l'adapter à pas mal de choses !

Chris, je te conseille - mais ça ne tient qu'à moi, bien sûr -, de te renseigner auprès de quelques uns ici avant d'aller dans une boutique. Ils ne sont pas tous de bon conseil, surtout chez Bières Cultes.

Yaka a écrit :Ils ne sont pas tous de bon conseil, surtout chez Bières Cultes.

Tacle à la gorge !

Ca sent le vécu, ça, non ?
Je pense cependant que c'est plus une question de personnes que d'enseigne... Ne généralisons pas !

Yaka a écrit :Je sens que cette private joke va tenir un certain temps. En plus elle est pratique, on peut l'adapter à pas mal de choses !

Elle a même le potentiel pour devenir un MEME

tomy63 a écrit :La cave à bulles: Dis que tu viens de la part du site web whiskydistilleries et tu seras encore mieux reçu, il connaît quelques habitués m'a-t-il dit.

Tu m'étonnes (Simone) c'est moi qui lui ai parlé de notre forum il y a plusieurs mois, comme j'ai pas mal parlé de sa boutique sur le forum. La sortie qu'on a faite là-bas avec le club lui a fait super plaisir...
Mine de rien, je lui ai fait une belle pub et il a gagné quelques clients grâce à moi !