Whisky et distilleries: Forum

Tous les arran que j'ai gouté étaient bons. Il vous avait bien plu d'ailleurs l'arran du blind(pas une quotte extraordinaire mais pas de massacre). Le problème est que je n'ai pas gouté grand chose de cette distillerie.

Pour bruich, c'est plus problématique. Rien de franchement mauvais, mais énormément de trucs très très moyen.

MARS

ttn a écrit :

Intéressant point de vue mais cela n'explique pas pourquoi leurs malts ne sont pas terribles.

Ce ne sont effectivement pas tous des "tueries", toujours est-il qu'il y a des choses qui mérite d'être découvertes (Pour ma part je trouves qu'il y a des choses intéressantes chez Bruichladdich, même si leur marketing me gonfle un peu).
Les gros groupes ont plus de facilité pour écouler "leur whisky pas terrible" dans les blend ou en faisant de gros "batch".

Vous pensez bien que je vais essayer de défendre Bruichladdich :-)

Dans la gamme actuelle (à priori appelée à en être largement réduite puisque le 'vrai' 10 ans de la nouvelle équipe doit arriver en fin d'année, et avec lui il y aurait recentrage) il y a quand même des belles choses. Sans (trop !) de partie prise, ni de mauvaise foi, moi je trouve, entre autres, le Laddie Classic tout à fait honnête, et qui se défend très bien notamment face aux anciens Bruichladdich du même style (non-tourbé, vieillissement fût de bourbon classique). Dans un autre registre, le Waves est très gourmand avec un prix contenu, et franchement l'Infinity 3 est pur gourmandise... (enfin, je m'entends, j'aime bien le style, disons, Springbank, c'est à dire légèrement tourbé, et finissant sur des notes de fruit confits pas trop marqués...).

Et puis je préfère l'approche Bruichladdich de toute façon : ok, avec des coûts élevés, fatalement, vu les + de 50 employés (à mettre en comparaison avec Caol Ila, 10x plus productif, et pas loin de 10x mois d'employés...) ; eau de source d'Islay pour la réduction (la seule...) et mise en bouteille sur place (la seule...), ayant utilisé pour près de 50% de son orge l'orge cultivée par les fermiers d'Islay (la seule...).

En plus n'oublions pas que Jim McEwan est aux commandes : comparer l'outil Bruichladdich, avec ses hommes, son histoire et son expérience, à Edradour ou à Arran est un peu extrême :-)

Slainthe mhor
Donald

Le pire, c'est que je trouve qu'il y a des trucs énormes en Port Charlotte. Mais c'est souvent des single cask.
Reste-il encore des vieux fûts dans les chais de Bruich ?

pompix a écrit :Le pire, c'est que je trouve qu'il y a des trucs énormes en Port Charlotte. Mais c'est souvent des single cask.
Reste-il encore des vieux fûts dans les chais de Bruich ?

Ben, j'ai mes single cask à moi de Port Charlotte (qui vieillissent - évidemment - dans les chais de Port Charlotte, à 100m du jardin de mes parents - qui veillent :-))... on verra que que cela donne dans quelques années...
Sinon pour ce qui est des vieux fûts, je n'en sais rien pour tout dire : cependant la question est intéressante et je m'engage à aller voir (gouter ??) quand je serai à Port Charlotte en famille pour le 'Islay Show' mi août.

Slainthe mhor
Donald

Mon jeune Bruich favori, hors Port Charlotte, c'est le Resurrection. En fait j'aime bien mon Bruichladdich "nature". C'est légèrement marin, frais mais viril, un très bon malt disons... printanier par chez moi, estival si vous vivez sur la côte atlantique.
Sinon les vieux Bruich peuvent être fabuleux.

Perso, j'ai bien aimé les bruich du WDTS. Ce faut une grosse surprise pour moi (en positif).

J'en étais au point de ne plus oser gouter aux bruich. et là je suis de nouveau intéressé.

MARS

mars a écrit :Perso, j'ai bien aimé les bruich du WDTS. Ce faut une grosse surprise pour moi (en positif).

VI, j'avais fait une réponse dans ce sens là (mais pas que ) au post de Donald ... mais le forum me l'a apparemment bouffé.

Pour moi c'est Laphroaig et Glenfiddich.

Pour consoler Donald, et sans remonter pour autant aux calendes, j'avais réellement adoré un Bruich sorti par G&M dans la collection Cask Strength Collection (les tubes verts), un très beau Sherry plein de chocolat ; pas très vieux (un 88 ou 89 de 14 ou 15 ans). Faut que je retrouve mes notes à la maison : le site des Passionnés est en friche... Je me souviens que je l'avais cherché longtemps sur le Net, mais sans jamais le trouver. Donald, si tu as un stock secret...

Après, pour ce qui est des distilleries avec lesquelles j'ai du mal, c'est pas simple à dire, tant elles peuvent se montrer polymorphes. Ainsi, j'ai une petite tendresse pour les vieux Bunnah vieillis en fût de Bourbon (ou re-refill Sherry), mais j'ai beaucoup de mal avec les 97 Peated. Edradour, j'apprécie assez le 10yo standard en tube métal, mais les autres sont effectivement assez gratinés, pour ne pas parler des Ballechin, que je trouve effroyables (surtout ceux au goût de chambre à air et grenadine). Je n'ai jamais rien bu venant de chez Auchroisk qui me plaise. Mais j'en ai goûté... 3... Je me méfie de Glencadam, comme beaucoup, et je n'ai pas aimé les Springbank récents (10yo, 100% proof, 1997 batch 1...). Pas très friand non plus de la déferlante de jeunes Clynelish aux arômes de pomme verte et de poire. Et je suis toujours un peu déçu à la dégustation de Lowlands, quels qu'ils soient, alors que ce sont des malts que je respecte et que j'aimerais aimer. Mais il faut que je me fasse une raison : ça ne me plait pas plus que ça...

Jean-Michel a écrit :Pour consoler Donald, et sans remonter pour autant aux calendes, j'avais réellement adoré un Bruich sorti par G&M dans la collection Cask Strength Collection (les tubes verts), un très beau Sherry plein de chocolat ; pas très vieux (un 88 ou 89 de 14 ou 15 ans). Faut que je retrouve mes notes à la maison : le site des Passionnés est en friche... Je me souviens que je l'avais cherché longtemps sur le Net, mais sans jamais le trouver. Donald, si tu as un stock secret...

Tu parles du Bruichladdich 1989/2004 (57.9%, Gordon & MacPhail, C#1957) ?
En effet il est très très bon !

Je parle de celui que nous avons goûté en blind avec Antoine, Stéphane, et Djeepy...
Tes références ne sont pas déconnantes, mais je ne saurai confirmé qu'une fois à la maison...

Jean-Michel a écrit :Je parle de celui que nous avons goûté en blind avec Antoine, Stéphane, et Djeepy...
Tes références ne sont pas déconnantes, mais je ne saurai confirmé qu'une fois à la maison...

Tes "indices" me font pencher vers celui-ci

Alors de retour à la maison, je confirme : il s'agit bien du fût 1957. L'occasion aussi de voir qu'il est dans la collection G&M Reserve, et pas Cask machin, comme je l'ai dit au départ. Ce qui veut dire que ça ne se vendait pas bien cher, en plus... L'un des plus beaux Sherry organiques qu'il m'ait été donné de goûter. Mais assez de HS comme cela.
Je l'avais mis dans la rubrique "WANTED", à l'époque. Punaise ! Ca se trouve où !!!

mars a écrit :Tous les arran que j'ai gouté étaient bons. Il vous avait bien plu d'ailleurs l'arran du blind(pas une quotte extraordinaire mais pas de massacre). Le problème est que je n'ai pas gouté grand chose de cette distillerie.

Pour bruich, c'est plus problématique. Rien de franchement mauvais, mais énormément de trucs très très moyen.

MARS

J'ai gouté deux Arran, le Westie, fun a boire je dirai et le Farinas'Lore 1998 de The Nectar. Lui je le trouve fabuleux :-) Prochaine fois que je le goute, je ferai un petit rapport ( pas trop brouillon ce coup ci ,j'espere )

The nectar embouteille beaucoup de choses très très sympa.
Il y a quelques brebis galeuses mais dans l'ensemble c'est très bon.