Whisky et distilleries: Forum

J'ai regoûté hier le Williamson, il m'a paru un peu plus complexe qu'au premier abord, vraiment du tout bon à mon goût.

pompix a écrit :J'ai regoûté hier le Williamson, il m'a paru un peu plus complexe qu'au premier abord, vraiment du tout bon à mon goût.

Le Williamson, il faut en effet le servir à rabord. Au bout de deux ou trois, quand tu attaques la Marseillaise en gaëlique, il est franchement meilleur. On me l'a déjà dit plusieurs fois.

En même temps, il parait que si t'en abuse, le william sonne.

bottler a écrit :

pompix a écrit :J'ai regoûté hier le Williamson, il m'a paru un peu plus complexe qu'au premier abord, vraiment du tout bon à mon goût.

Le Williamson, il faut en effet le servir à rabord. Au bout de deux ou trois, quand tu attaques la Marseillaise en gaëlique, il est franchement meilleur. On me l'a déjà dit plusieurs fois.

Blague à part, c'est un batch de combien de fûts ? Enfin si c'est un batch.

pompix a écrit : Blague à part, c'est un batch de combien de fûts ?

Très peu, c'est un très petit batch. Ou comme on dit chez nous, c'est un batch chiche.

Il y a un puits à whisky à Draguignan ! J'en reviens toujours pas. Alors que je pousse la porte d'un caviste pour acheter une bouteille pour le blind (ce qui est chose faite d'ailleurs, avec une méthode d'achat imparable fondée sur les concepts de dégustation universels que sont le hasard et un prix pas trop ruineux), je vois la bête au fond. J'étais super content. Comme c'était entre deux heures de cours, je n'ai pas forcé sur la dégustation. J'ai goûté un jeune Irish (3yo je crois) de chez Cooley qui ne m'a pas vraiment convaincu (un poil trop jeune je pense, ce qui rend la bouche un peu alcooleuse. Dommage car le nez est très sympa, avec ce moelleux typique des Irish).
Puis, forcément, j'ai goûté le Williamson. Et suis donc reparti avec une bouteille supplémentaire sous le bras . L'est sympa ce pseudo-Laph. On sent la jeunesse, mais il n'est pas agressif. Très tourbé, mais d'une tourbe pas si typique de Laph, assez peu médicinale mais très fumée, avec quelques notes d'herbes aromatiques, et en particulier du romarin en fin de bouche. Je le regoûterai plus sérieusement à l'ouverture de la bouteille. Mais pour le prix, c'est très correct. Surtout que la bouche supporte très bien les 43%, je n'ai pas souvenir d'une sensation acqueuse ou d'un manque de puissance. Un produit très bien fait.

Oui, ce n'est pas un Laph très médicinal, plutôt fumé/cendré.

Sinon, ceci n'a rien à voir avec l'orgue mais on en parlait sur ce fil. J'ai eu l'occasion de regoûter au "Writer's Tears", irlandais distribué par Jean Boyer, et c'est vraiment super. Très fruité, exotique et pâtissier. Un très bon rapport qualité/prix. Le lendemain, j'ai regoûté un Jameson "de base", imbuvable en comparaison.

Le jameson de base ne saurait pas être imbuvable, il n'a pas de goût!

MARS

Moi j'aime bien, le Jameson 12 ans...
Bon, c'est pas le "de base", mais ça ne jouit pas non plus d'un super gros prestige...

J'exagère aussi avec le jameson de base, cela a un peu de goût(pas désagréable en plus, cela passe très bien avec du sprite ou du gini). Je dis cela suite à une expérience de dégustation de ce jameson de base après avoir dégusté un port ellen sherry CS(+de 60°). Et je lui ai alors trouvé une forte ressemblance avec de l'eau.

MARS

ahahah, bah bravo.

J'ai dis ça juste en comparaison, j'aurais donné très grosso modo 50/60 pts au Jameson contre dans les 85 pts pour le Writer's tears.

cosinus a écrit :J'ai pu dégusté:
- un petit blend très bien fait comme mise en bouche
- Braeval 1998 au nez très frai, avec en bouche un fruité très sympatique
- Ben Nevis 1996, le malt que j'ai préféré tout en rondeur sur les céréales grillées, légèrement iodé avec une très jolie finale
- Glenriach très intéressant mais la dillution se fait trop sentir
- Caol Ila 1999, très jolie fumée élégante pas trop envahissant, ça se boit tout seul
- Williamson 2005, un très beau nez qui rappelle furieusement Laph... une bouche tourbée mais tout en rondeur sans aucune agressivité. Un tourbé vraiment très accessible

A mon tour j'ai joué de l'orgue.
Pour moi, la meilleure note est au Ben Nevis, superbe en effet. Le Braeval a moins de caractère, mais il est très bien aussi. Caol Ila facile à boire et reposant, sur la cendre froide.
Bref, d'accord avec cosinus.
Well done bottler, Régis et son papa bricolo !

Merci les amis. Nous allons essayer de pérenniser la qualité, c'est là que réside le trésor (paraphrase de Jean de Lafontaine)...

Y aurait-il une cave dans la région marseillaise, armée de ce bel orgue?

Jbrice a écrit :Y aurait-il une cave dans la région marseillaise, armée de ce bel orgue?

Et en Loire Atlantique?