Cette bouteille vient tout juste d'être embouteillé, merci à Carsten pour le sample.
Couleur : Or
Nez: Alcool maîtrisé, aucune agressivité.
Un nez qui démarre sur le miel puis vient une légère fumée mêlée aux notes cireuses.
Les fruits jaunes sont fondus à ces notes de miel et de fumée.
L'austérité et la minéralité de la distillerie sont bien présentes.
Au 2éme nez on a des notes poivrées et de céréales.
Après ajout d'eau, la fumée devient plus viandée et les fruits jaunes plus présents.
Bouche: L'alcool est bien intégré, attaque sur le miel, des notes minérales et en fond des fruits jaunes, mirabelle notamment.
La fumée du nez n'est pas présente en bouche.
La bouche évolue vers les notes marines d'iode et d'huître.
L'ajout d'eau accentue la minéralité et le côté Riesling de ce whisky.
Finale assez longue d'abord sur des notes marines pour revenir ensuite sur le miel.
Le digne successeur du fût embouteillé en 2009, avec plus de miel et une fumée apportant une belle structure au nez.
Superbe.
Note : 92/100
