Dadamien a écrit : Les samples les plus prestigieux, je vais les mettre de coté histoire d'en apprendre encore avant de pouvoir les savourer! Mais je vous dirai ce que j'en pense!
Je trouve qu'il ne faut surtout pas les mettre de coté. Ce sont eux qui te font réellement avancer.
D'un autre coté, vu comment la qualité se paie dans le whisky je peut comprendre que l'on ne veuille pas aller trop vite. C'est quand même ruineux!
Franchement : n'attends pas trop, ça ne sert à rien et c'est tout l'intérêt des samples. Que tu attendes avant de t'acheter les bouteilles équivalentes, je le comprends, mais les samples vont te permettre un étalonnage sympa du palais.
Edit : Mars m'a devancé !
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant "I can resist anything but temptation." "I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde
Ha ben c'est cool à entendre. On me disait souvent que c'était mieux de se faire d'abord les whiskys plus basiques (ceux de supermarchés,...) et une fois ca, commencer par des plus "chers" et ainsi de suite. Ce que je pouvais comprendre, un whisky complexe dévoilera moins de sa grandeur dans la bouche d'un débutant. Mais forcément, à des dégustations, si on a le choix entre un Glenfarclas 1965 ou un truc que l'on retrouvera facilement une autre fois, le choix est facile... Du coup, j'étais partagé et finalement, je fais les deux...
Et les deux t'apporteront quelque chose : découverte de la complexité pour les vieux malts, connaissance du profil aromatique des distilleries pour les malts de grande diffusion.
Dernière modification par dede le 24 févr. 2010, 20:59, modifié 1 fois.
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dede a écrit :Et les deux t'apporteront quelque chose : découverte de la complexité pour les vieux malts, connaissance du profil arromatique des distilleries pour les malts de grande diffusion.
J'en rajoute une couche sur ce que qu'ont écrit Mars et Dédé : Un sample, ça doit se consommer rapidement, sinon, c'est plus le même whisky, et même si ça ne veut pas nécessairement dire qu'il sera tout pourri, tu ne partiras pas sur le même référentiel que les voisins.
Caol Ila - 1979/2009 - 30y - Berry Bros & Rudd - Berrys' Own Selection - C#4604-4605 - 55,6%
Robe paille/or.
Nez sur les fruits jaunes, un peu cireux. Frais. La tourbe ne se fait pas sentir.
Attaque en bouche fruitée. Beaucoup de fruits. De légères notes de fumée apparaissent. Fumée pas trop sèche.
Finale assez longue sur la fumée (plus sèche). Salée. Toujours du fruit.
Une belle réussite, la puissance est parfaitement exploitée. 90/100
Caol Ila 1979/2010 (55.6%, Berry Bros & Rudd, cask #4604+4605)
Couleur : Vieil or
Nez : Puissant, mais aussi fin et élégant, il mêle à une tourbe subtilement fumée des parfums d'agrumes (citron, une touche de mandarine) et de pelures de pomme, ainsi que l'odeur sucrée, acidulée et un peu artificielle d'un sachet de crocodiles Haribo fraîchement ouvert. Le malt fumé se fait plus évident à l'aération, accompagné de notes marines, sur le sel, pas d'iode ici. L'eau fait ressortir des notes épicées (gingembre).
Bouche : Sec, le degré d'alcool se fait sentir. On perçoit tout de même un bel équilibre entre le fumé/tourbé, les agrumes et le sel, très présent. Une très nette note de bière blonde légère (type Lager) apparaît sur le milieu de bouche. Avec de l'eau : yeah, c'est top, le profil demeure sensiblement le même, mais la morsure de l'alcool disparaît.
Finale : Longue et intense, sur le malt fumé, le sel et les agrumes, avec la persistance de la note de bière décelée en bouche.
Conclusion : Un excellent Caol Ila. Si sa complexité n'est pas exceptionnelle, il est d'une élégance sans faille et d'un bel équilibre.
90/100
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O. Wilde
Oui, il y'a vraiment une catégorie à part entière de Caol Ila "fumée légère - bonbons citrons - crocodiles Haribo jaunes - feu de jardin qui s'éteint doucement dans la brume du petite matin (ou du petit soir". Pas les plus complexes, mais franchement agréables, et autrement plus faciles à boire que les monstres dopés aux herbes de Provence.
Dernière modification par Jean-Michel le 10 févr. 2011, 22:44, modifié 1 fois.
T'as raison Jean-Mi, j'ai oublié de le préciser : jaunes, les crocos.
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