Salut tout le monde,
La vie est ainsi faite qu'on ne fait pas toujours ce qu'on voudrait... Ainsi, j'héberge ce forum sur mon site et je n'ai de cesse de me plaindre qu'il est encore beaucoup trop peu visité. Alors, quand il y a une discussion intéressante comme celle-ci, je n'y participe pas.
En fait, ce n'est certainement pas dû à un manque de volonté de ma part, mais l'entretien et l'extension du site me prennent un temps fou ces derniers temps. Je suis occupé à traduire l'ensemble du site en anglais, et ce n'est pas une sinécure. j'y passe le plus clair de mon temps, et heureusement cela commence à avancer et porter ses fruits. Le nombre de visiteurs quotidiens sur le site approche les 140, ce qui n'est pas un si mauvais résultat après tout.
Pour en revenir à nos moutons.
Je suis moi-même un peu partagé entre l'avis de Stéphane et celui de PeatFrog.
Je m'explique. J'ai pour principe de ne jamais acheter des bouteilles de whisky hors de prix. Je pense que la bouteille la plus chère que j'ai est le Bruichladdich Valinch 8.26, achetée à la distillerie même, et qui valait 104 Euros pour 0,5 litre (208 Euros pour un litre). Il s'agit là d'une exception, achetée dans l'emballement de la visite, et que j'ai moi-même eu l'occasion de mettre en bouteille.
Pour le reste, une grande partie des bouteilles de ma collection tourne aux alentours de 75-120 Euros le litre. Ce qui n'est pas nécessairement bon marché.
J'ai classé mes bouteilles selon deux critères (voir sur le site): la qualité du whisky (cela dépend évidemment très fort de l'humeur du moment) ainsi que le rapport qualité-prix des bouteilles.
Ce que je mesure, c'est le plaisir (relatif) que je ressens à boire du whisky.
Ma bouteille préférée est la version 19 ans de Port Ellen dans la collection Provenance. Cette bouteille a obtenu un 20/20 lors de ma première dégustation à l'aveugle, et seulement un 18/20 la seconde fois... Bref, c'est vraiment une question d'humeur du moment.
Il est donc assez difficile d'établir un classement objectif, surtout que j'ai pris l'habitude de ne boire chaque jour qu'un seul verre, et de mettre mes notes de dégustation sur le site. La conséquence est que je bois très rarement le même whisky d'un jour à l'autre, et que bien souvent il se passe plus de 6 mois entre deux dégustations (je possède pour l'instant plus de 210 bouteilles...) Difficile de se souvenir des impressions lors de la première dégustation dans ces conditions.
Basé sur mes chiffres, voici donc mon propre top ten des distilleries (cela peut varier, et c'est dans le désordre...):
- Pulteney
- Port Ellen
- Springbank
- Clynelish
- Ardbeg
- Bowmore
- Lagavulin
- Talisker
- Rosebank
- Caol Ila
Bref, beaucoup de distilleries d'Islay. Serait-ce parce que j'aime le goût fumé et tourbé? C'est d'ailleurs aussi la raison pour laquelle on retrouve Clynelish et Pulteney... Rosebank est l'exception, c'est le seul Lowlands qui ait tant de caractère. Et encore, il s'agit d'une bouteille de la série Chieftains Choice. Je n'ai pas encore trouvé de bouteille officielle de cette distillerie.
Je ne vais pas me lancer dans le top 10 des bouteilles, je vous invite à y jeter un coup d'oeil sur le site....
En tout cas, merci beaucoup de votre activité sur ce forum, et j'espère que vous continuerez à y venir...
Je suis un peu jaloux des prix canadiens et américains...
Slainthe Mhath
