Si vous deviez n'en garder qu'une...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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Sonic
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar Sonic » 31 juil. 2018, 20:44

Brieuc a écrit :Pfiou, super dur ....

- Caol Ila
- Plutôt floraux, finement fruités, légèrement paraffinés.

Autrement dit mon profil préféré globalement renvoie plus à mes autres chouchous : les Lowlands, Clynelish, Balblair, les Irlandais ... mais le problème c'est que tout ça n'est pas réductible à une seule distillerie.

Alors que l'élégance dans la tourbe, qu'elle soit discrète ou brutale, et jouée sur une partition minérale, végétale ou fruitée, ça, aucun doute, pour moi c'est Caol Ila. Mais Springbank est pas passé loin loin non plus, et quitte à taper sur du polyvalent, en faisant le postulat d'un portefeuille bien plus fourni que le mien actuellement, BenRiach aurait pu être l'heureux élu aussi.



Je comprends. On a le même profil sur l’exotisme.
Et on ne peux choisir une distillerie sur ce profil

C’est pour cela que j’ai mis littlemill
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar canis lupus » 31 juil. 2018, 21:28

Après avoir goûté tant de bons et moins bons whiskys, impossible d'avoir une distillerie préférée, ou fétiche.

J'ai eu des déceptiosn avec des Mortlach, des Linkwood, des Strathisla, des Macallan, des Glenfarclas, des Clynelsih, des Benriach, des Glendronach, des Litllemill, des Arbeg, des Laphroaig, des Lagavulin, des Bowmore, des Ardmore, des Springbank, des Ben Nevis, des Rosebank, etc ...

Mais si y'en a une qui ne m'a jamais déçu, à moins que ma mémoire me fasse défaut, c'est bien Caol Ila.

J'aurais presque pu en dire autant de Talisker, mais j'ai du mal avec les batches les plus poivrés du 10yo.


Pour le profil préféré, c'est pareil, y'en a plusieurs qui me plaisent autant.

Disons que mon profil idéal serait un peaty sherry exotique.
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Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar tissaneb64 » 31 juil. 2018, 21:41

Sonic a écrit :
tissaneb64 a écrit :Le profil peaty-sherry semble beaucoup plaire oui en règle générale. Pour ma part, le temps passant et malgré ma maigre expérience, j'ai l'impression de prendre plus de plaisir avec les fûts de Boujrbon pour leur côté plus rond et gourmand, moins sec. Et Port Charlotte je suis content de bientôt découvrir avec le dernier PC10. Ce sera ma première quille de chez eux ;-)


Pour info il n’y a qu’un PC10
Tu dois confondre avec le 10 ans

Il y a une différence entre un PC10 et un port charlotte 10 ans

Exact Sonic merci d'avoir corrigé ;-)
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar tissaneb64 » 31 juil. 2018, 21:43

Merci à vous tous de jouer le jeu malgré la difficulté ;-)
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar stf92 » 31 juil. 2018, 22:11

- Pour la distillerie: Lagavulin, La tourbe comme je l'aime. Et parce qu'il n'y en a pas de franchement mauvais. Même quand j'ai été déçu ça restait toujours très très buvable... niveau le plus constant pour moi de toutes les distilleries.
Un 16 ans qui a fait ces preuves, un DE et un 12 ans toujours bons, le jazz et le feis ile toujours pas mal aussi même si la volonté de sortir plus de bouteilles sur ces 2 derniers a apporté une petite baisse et qu'on attend tous aussi des embouteillages à la hauteur des 2014 ou 2015 pour les feis ile ou 2011, 2012 et 2013 pour les jazz.
Bref gamme pas très large mais efficace, On verra ce que ça donne après de départ de Georgie qui arrivait à freiner certains choix de Diageo...

- Le profil : tourbé, avec ou sans sherry
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar greg_0277 » 31 juil. 2018, 22:20

Mon profil préféré, celui qui m'a mis une grande claque, je ne l'ai retrouvé que 3 fois je crois, c'est un style minéral, légèrement tourbé et soufré faisant penser à la poudre à canon (pour moi l'exemple parfait, c'est le Talisker 1970 GM for intertrade splitté par Jeep je crois).
J'ai toujours adoré ces dégustations mais les samples étaient originaires de bouteilles hors de prix pour mon budget.

Dans ce que j'ai dans ma collection, c'est indéniablement le profil fruité exotique qui me convient le plus.

Distillerie : Tormore pour différentes raisons.
Déjà, car j'en ai un qui ressemble à mon fameux graal.
Ensuite car je suis fan des petits Tormore 1995 embouteillés par SV (Bien sûr ils n'ont pas l'exotisme des Irish ou certains Littlemill mais à rapport qualité prix je les préfère!).
Enfin pour des raisons affectives liées aux souvenirs que j'en ai lors de mes passages en Ecosse.
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar wisekycourse » 31 juil. 2018, 22:26

bunna,laga,ila!(je ne peux les démarquer!)
un caol ila de SV de 1991 ,l'un de mes premiers tourbés.
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar tissaneb64 » 31 juil. 2018, 22:51

Merci les gars. Le combat Tourbe/Fruits exotiques prend de l'ampleur :mrgreen:
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar Sonic » 31 juil. 2018, 23:08

tissaneb64 a écrit :Merci les gars. Le combat Tourbe/Fruits exotiques prend de l'ampleur :mrgreen:


Oui mais un tourbé sera beaucoup plus complexe
L'exotique lui aura un plaisir beaucoup plus immédiat

Dans les tourbé, j'aime beaucoup les viandés à la ledaig 2004 SV
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar sagara-kun » 31 juil. 2018, 23:09

Distillerie : Karuizawa
Profil : bois précieux, cuir, musc, confitures, fruits secs et rouges/noirs bien cuits. Du bon gros sherry en gros.

Bon Karuizawa n'est pas celle qui a fait les meilleurs whiskys. Pas celle qui est le plus équilibrée. Pas celle qui ne déçoit jamais. Mais bon, a la fin c'est l'émotion qui gagne.
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar Jbrice » 31 juil. 2018, 23:31

Elle était bonne ta question Tissane!
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar Jean-Michel » 31 juil. 2018, 23:47

Distillerie : Longmorn
Profil : Sherry confituré, bois précieux, bancs d’eglise, pagode...
Jean-Michel - Petite liste d'échanges

Les grands crus font les bonnes cuites (Pierre Dac)
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar Brieuc » 31 juil. 2018, 23:59

En effet très bon sujet oui, intéressant à lire !
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar Jbrice » 01 août 2018, 00:07

Jean-Michel a écrit :Distillerie : Longmorn
Profil : Sherry confituré, bois précieux, bancs d’eglise, pagode...

Banc d’église et pagode dans la même phrase est-ce bien sérieux JM? :lol:
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Re: Si vous deviez n'en garder qu'une...

Message non lupar tissaneb64 » 01 août 2018, 08:26

Merci les gars. Ce que je trouve intéressant c'est que pour les nouveaux membres comme moi cela permet de connaître un peu mieux les personnes avec qui on discute tous les jours, que l'on lit, avec qui on fait des affaires aussi :mrgreen: J'ai vraiment cette sensation de vous connaître à présent de manière plus intime :lol: En fait cela complète le sujet "Présentation". Et puis c'est très intéressant de voir aussi ce qui ressort en terme de réponse et de voir, notamment pour des gens qui degustent depuis des dizaines d'années, ben qu'en fait, malgré tout, ils arrivent à sortir 1 distillerie et 1 profil de la masse. Donc je trouve cela très intéressant moi aussi :lol: ;-)

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