Je parle de la quille de 20 ans, pas de celle de 19.
Fûts 3901 et 3902. Réduit à 43° mais un-chillfiltered et couleur naturelle or pâle.
Rapport qualité/prix de malade, je m'en suis refait un dram ce soir, qui m'a duré presque une heure. Je recopie mes notes ici :
Voilà, je me suis narcissiquement quoté moi-même.Tormore 1995 - 2015 SV
Marrant, car sur le papier c'est presque la même que celle de Pure Spirit mais celle ci a été embouteillée en novembre 2015 donc c'est une série avec des embouteillages qui divergent (hihi) ? Là c'est les fûts 3901 et 3902.
On trouve aussi une version 15 ans d'âge. Enfin bon, les descriptions concordent, mystère donc, sur la quille il y a écrit "20 years", celle de Régis c'était pas 19 ?
Bref.
Couleur : or pâle, "natural color".
Nez : très fruité sur des notes de pomme, pomme cuite, pêche blanche en effet, une pêche un peu rugueuse mais sucrée... Subtil. Je n'ai pas de point de comparaison, si ce n'est le Yamazaki 12 qui est aussi assez fruité mais qui du coup est nettement plus plat (j'ai comparé les nez respectifs au goulot).
Palais : Alors là, superbe. On retrouve ce qu'on avait au nez, avec un petit quelque chose d'un poil sucré, je dirais tarte tatin pour continuer sur les pommes cuites avec quelque chose de caramélisé. Des noix fraîches, comme dit dans la description de LMDW, je suis d'accord, c'est franchement flagrant dès la deuxième gorgée. Sensible à l'aération.
Whisky très subtil mais pas doux pour autant, peu d'alcool mais assez rond et bien texturé, très fort sur le plan aromatique ce qui fait que le dram peut durer facile trois quarts d'heure, pas mal pour un whisky aussi léger en alcool.
Finale : je la trouve assez longue, très rassasiante, sur des notes fruitées, un peu herbacées, avec un décrescendo assez fin qui fait qu'on reste longtemps sur une gorgée.
Pour moi qui ai peu d'expérience, sorti des grands classiques, c'est une vraie révélation, enfin un whisky pas tourbé qui me botte le cul, le yama 12 me parait bien fade en comparaison (faudra finir la bouteille héhé).
A venir le face to face quand j'aurai reçu le sample du Tormore 97 CS de chez G&W.
Je rajoute que j'insiste sur ce nez de malade, pomme mûre, légère pointe d'agrumes après aération, pêche blanche, et ces noix fraîches qu'on retrouve en bouche, légèrement amères, han, ça me rend fou, première fois qu'un whisky pas tourbé me ravit autant au nez.
Comme quoi y'a un début à tout !
La finale est splendide sur des notes de fruits. Dix minutes de finale, c'est quasiment infini ! La tuerie !
59 euros la quille, franchement, faut pas trop hésiter, surtout que c'est au moins la seconde édition, donc ils vont peut être en ressortir d'autres une fois toutes les bouteilles liquidées...