Dégustation comparative Balvenie TUN

[Savoureur]

Un ami avait reçu des échantillons des batch 2 à 9 du Balvenie Tun 1401. En plus il y avait le batch 1 du TUN 1858
Un grand merci au noble donateur.
Nos impressions de la soirée:

Batch 2:
Des fruits mûrs et compotés, Sherry en rondeur, mi doux, mi sec, un peu mentholé et des notes rafraîchissantes et secs de cuir et de coriandre en arrière-fond. L'intensité baisse au cours de la respiration (environ une heure). En bouche, moins complexe, rond, légèrement aigre, sec et de haute buvabilité

Batch 3:
Plus de saveurs de sherry foncé que dans le batch 2, vinaigre balsamique, bon vieux bois, fruits compotés, au cours de la respiration le sherry devient plus léger et une note florale émerge. En bouche, intense, épicé, harmonieux, encore mieux que le nez

Batch 4:
Semble fermé et discrètement alcoolique, sherry à nouveau plus sec, léger fruité et truffes comme chez l’effet OBF, la respiration ne permet pas que le whisky s’ouvre (on remarque qu’il doit y avoir plus mais rien n’apparait). Sur le palais, également fermé, aigre et cave humide, un problème avec la bouteille ou l'échantillon? En tout cas le seul du set qui faiblit

Batch 5:
Similaire au batch 2, légèrement moins intense au début, un peu plus de sherry et moins de fruits, fraîcheur mentholée, lors de l’aération ajoute de massepain mais comme pour le batch 2 l'intensité totale diminue. En bouche, boisé et épicé comme le batch 2, mais pas avec l'élégance du batch 3

Batch 6:
Très similaire au batch 3 après 15 minutes d’aération, mais avec une note sale (vieux fromage suisse) en arrière-fond, après aération un peu d’amande amère est ajoutée. En bouche, les saveurs du vieux bois sont en avant plan, moins équilibré que les autres

Batch 7:
Bonne intensité de arômes, arômes forment un bel ensemble, fruits confits, le sherry sur des notes demi-secs et de noisette, alcool subtilement perceptible, un peu de fraîcheur et en même temps de la sécheresse comme pour des clous de girofle, à l’aération pratiquement pas de changement. Bouche également bien équilibrée, le boisé-épicé va dans la direction classique de Glen Grant

Batch 8:
Sherry classique épicé et sec, en direction du batch 5, plus de fraicheur mentholée, fruits compotés, un peu de thé noir apparait après aération. En bouche, on retrouve ces arômes classiques avec un léger poivré (ou gingembre mariné)

Batch 9:
Fermé, paraît plus jeune, moins mature que les autres, sherry sec avec une note aigre, le fruit semble un peu artificiel, s’ouvre au cours de l’aération, le fruit vire vers une putréfaction noble, épicé et frais comme du thé noir aromatisé au jasmin. En bouche, un peu moins intense et l'alcool est plus présent que dans les autres

Batch 1 TUN 1858:
Fraicheur comme après une pluie de printemps, à la fois léger et intense, le sherry est assez doux avec un impact sec, un peu de solvants, fruits confits, épices doux (genre cardamome). En bouche, un mélange de sherry propre, de fruits et d’épices doux

Conclusion:
Une soirée à un niveau constamment élevé. De cette manière le whisky est vraiment un régal.
Faisons quand-même l’exercice difficile de mettre un ordre de préférence. C’est certainement plus dû aux impressions subjectives qu’à la qualité des whiskys. Pour moi: 1 du TUN 1858, 3, 7, 2, 5, 8, 9, 6 et 4. Pour mon ami c’était presque similaire: 1 du TUN 1858, 3, 7, 2, 8, 9, 5, 6 et 4.

[elskling]

wow, ça devait être assez hallucinant - même si avec autant de samples à goûter d'affilée, il est difficile d'avoir des impressions "équitables" jusqu'à la fin, non ?

[Savoureur]

C'est jamais "équitable"
Mais c'est vrai que les profils aromatiques se raprochent et qu'il faut beaucoup d'aller-retour sur les différents whiskys pour décortiquer.

[Jean-Michel]

Ca c'est une belle verticale, ça !

[dede]

Plutôt une belle horizontale. Ca tombe bien, c'est ce que je préfère.

[greg_0277]

Le compte de Dédé à été piraté...Les soupçons se portent sur Daimon2...

[Mathieutaz13]

Le compte de Dédé à été piraté...Les soupçons se portent sur Daimon2...

[daimon2]

Le compte de Dédé à été piraté...Les soupçons se portent sur Daimon2...

[Jean-Michel]

Plutôt une belle horizontale. Ca tombe bien, c'est ce que je préfère.

Tu as bien raison. On tombe de moins haut, comme ça !

[Salvignol]

À nos âges, c'est sur ....