Glenugie 23yo 1981/2005(61.9%, Duncan Taylor, C#5155)

Venez partager vos impressions à propos des bouteilles de whisky que vous connaissez ou que vous voudriez connaitre.

Modérateur : Modérateurs

Avatar de l’utilisateur
dede
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 10332
Inscription : 12 mars 2009, 17:34

Glenugie 23yo 1981/2005(61.9%, Duncan Taylor, C#5155)

Message non lupar dede » 08 févr. 2014, 00:30

Glenugie 23 yo 1981/2005 (61,9%, Duncan Taylor Rarest of the Rare, sherry cask #5155, 11/1981 – 06/2005)

Couleur : Acajou

Nez : Le nez est curieux, mélange d'acidité citrique, de fraîcheur végétale et de douceur caramélisée. Le sherry est ici subtil, discret, il apporte une suavité plaisante (pâte à viennoiserie, crème caramel, tarte aux noix) qui se marie à des parfums plus acidulés (agrumes indéfinis) avec en toile de fond des notes végétales (coriandre, agave). C'est la facette suave/gourmande qui l'emporte finalement, mais sans écraser les deux autres.

Bouche : Puissante, elle est malgré tout bien plus buvable que les près de 62 % ne laissait entendre. On retrouve la dualité du nez entre arômes acidulés, et même subtilement exotiques et fraîcheur végétale. Toute trace de gourmandise a par contre disparu pour laisser place à des notes épicées (poivre blanc, mélange d'épices orientales).

Finale : De longueur moyenne, toujours sur cette dualité agrumes/verdeur.

Conclusion : Un malt pas facile à cerner, un peu fuyant, toujours oscillant entre deux ou trois registres, mais finalement bien agréable.

88/100
Image
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde

Bouteilles à échanger dans mon profil.
Avatar de l’utilisateur
nulty
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2613
Inscription : 01 janv. 2011, 18:56

Re: Glenugie 23yo 1981/2005(61.9%, Duncan Taylor, C#5155)

Message non lupar nulty » 08 févr. 2014, 10:20

L'acidité citrique sur un sherry ça fait un peu peur ...
T'as essayé la dilution ?
Avatar de l’utilisateur
dede
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 10332
Inscription : 12 mars 2009, 17:34

Re: Glenugie 23yo 1981/2005(61.9%, Duncan Taylor, C#5155)

Message non lupar dede » 08 févr. 2014, 11:11

Un peu, mais je ne l'ai trouvée ni concluante, ni nécessaire. L'acidité n'était pas gênante. Je retrouve souvent le côté acide de l'orange sanguine par exemple dans des sherry casks.
Image
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde

Bouteilles à échanger dans mon profil.
Avatar de l’utilisateur
dede
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 10332
Inscription : 12 mars 2009, 17:34

Re: Glenugie 23yo 1981/2005(61.9%, Duncan Taylor, C#5155)

Message non lupar dede » 09 févr. 2014, 02:02

Je le regoûte ce soir. Je trouve le nez moins végétal, mais avec en plus des notes de cirage. C'est bien bon cette affaire quand même. Dommage que la finale ne soit pas plus longue/expressive, on pourrait atteindre les 90.
Image
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde

Bouteilles à échanger dans mon profil.

Revenir vers « A propos des bouteilles »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : Jean-Michel, stf92 et 5 invités