Jean-Michel a écrit : Et ce n'était que le début des merveilles auxquelles j'allais avoir droit...
La suite ! La suite !
CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
Modérateur : Modérateurs
-
cyriltoulousain
- Maître distillateur
- Messages : 9812
- Inscription : 02 juin 2008, 11:22
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
La suite ! La suite !
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
Il est épuisé!
Reste plus grand chose des nouveautés du mois passé.
MARS
Reste plus grand chose des nouveautés du mois passé.
MARS
Charleroi, Belgique
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
LMDW a fait trop fort cette année ! 
"Die with a beer in your hand !" (Tankard)
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
Clynelish 36 yo 1972/2009 (59.4%, Gordon & MacPhail for LMdW, refill sherry hogshead, cask #14301, 197 bottles)
Couleur : Vieil or
Nez : Tout ce qu'on attend d'un vieux Clynelish est là. De la cire d'abeille à gogo, une corbeille de fruits jaunes et exotiques (ananas, mirabelle, mangue), des agrumes (orange), de l'iode, une pincée de poivre blanc, du sucre complet, une très légère touche de fumée. Le tour de force de réunir élégance, équilibre et exubérance. Superbe. L'eau fait encore plus ressortir la tourbe (fumée) de ce malt, ainsi que du citron.
Bouche : Puissante, plus épicée que le nez (poivre blanc, gingembre). Le fruit est malgré tout toujours là (orange, ananas), développant une belle acidité derrière, équilibrée par la cire. Le bois quant à lui parle en fin de bouche avec une amertume tannique bien maîtrisée. Une goutte d'eau devrait l'ouvrir. Oui, cela fonctionne bien. Le profil est sensiblement le même, peut-être un peu plus waxy et moins d'épices, et l'eau apaise la brûlure que pouvait laisser l'alcool.
Finale : Longue, épicée, sur les amandes amères et toujours ce combo fruits/cire.
Conclusion : Un vieux Clynelish au top de sa forme. Parfait... et encore meilleur avec un trait d'eau !
93/100
Nota : si quelqu'un en a, je suis prêt à négocier ferme ou à chercher un échange possible pour en ravoir une quille. C'est trop bon ce machin, et pile dans mes goûts.
Couleur : Vieil or
Nez : Tout ce qu'on attend d'un vieux Clynelish est là. De la cire d'abeille à gogo, une corbeille de fruits jaunes et exotiques (ananas, mirabelle, mangue), des agrumes (orange), de l'iode, une pincée de poivre blanc, du sucre complet, une très légère touche de fumée. Le tour de force de réunir élégance, équilibre et exubérance. Superbe. L'eau fait encore plus ressortir la tourbe (fumée) de ce malt, ainsi que du citron.
Bouche : Puissante, plus épicée que le nez (poivre blanc, gingembre). Le fruit est malgré tout toujours là (orange, ananas), développant une belle acidité derrière, équilibrée par la cire. Le bois quant à lui parle en fin de bouche avec une amertume tannique bien maîtrisée. Une goutte d'eau devrait l'ouvrir. Oui, cela fonctionne bien. Le profil est sensiblement le même, peut-être un peu plus waxy et moins d'épices, et l'eau apaise la brûlure que pouvait laisser l'alcool.
Finale : Longue, épicée, sur les amandes amères et toujours ce combo fruits/cire.
Conclusion : Un vieux Clynelish au top de sa forme. Parfait... et encore meilleur avec un trait d'eau !
93/100
Nota : si quelqu'un en a, je suis prêt à négocier ferme ou à chercher un échange possible pour en ravoir une quille. C'est trop bon ce machin, et pile dans mes goûts.
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde
Bouteilles à échanger dans mon profil.
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
J'ai longuement hésité à poster mon commentaire ici, étant donné que je n'était clairement pas en grande forme ce soir là. 
Mes notes sont donc à prendre avec des pincettes
Clynelish 36yo 1972/2009 59,4 % G&M for LmdW
C# 14301, 197 BTL
goûté Blind
nez : Une explosion de fruits frais : fruits blancs, fruits exotiques. Au second plan des fleurs,
avec de l'eau : des arômes plus frais, herbacés font leur apparition.
Bouche : très fruité mais sans le sucre que le nez me faisait craindre. C'est très bon. Non, en fait j'adore!
Bon nageur ! Garde une belle intensité arômatique jusqu'à une forte dilution.
C'est joli et complexe.
Finale :assez courte et assez amère.
J'aime beaucoup mais la finale est un trop amère à mon goût. 89 quand même parce que le nez et la bouche sont magnifique !.
Avec une finale moins amère c'était 90+ sans problèmes, donc à regoûter!
La fatigue ( plus la faim et l'heure tardive) expliquent sans doute mon ressenti étrange de la finale, qui n'était qu'amertume alors que le reste était plutôt dans le registre de la tuerie.
La bonne nouvelle c'est qu'il doit rester 2,5cl dans le sample
Mes notes sont donc à prendre avec des pincettes
Clynelish 36yo 1972/2009 59,4 % G&M for LmdW
C# 14301, 197 BTL
goûté Blind
nez : Une explosion de fruits frais : fruits blancs, fruits exotiques. Au second plan des fleurs,
avec de l'eau : des arômes plus frais, herbacés font leur apparition.
Bouche : très fruité mais sans le sucre que le nez me faisait craindre. C'est très bon. Non, en fait j'adore!
Bon nageur ! Garde une belle intensité arômatique jusqu'à une forte dilution.
C'est joli et complexe.
Finale :assez courte et assez amère.
J'aime beaucoup mais la finale est un trop amère à mon goût. 89 quand même parce que le nez et la bouche sont magnifique !.
Avec une finale moins amère c'était 90+ sans problèmes, donc à regoûter!
La fatigue ( plus la faim et l'heure tardive) expliquent sans doute mon ressenti étrange de la finale, qui n'était qu'amertume alors que le reste était plutôt dans le registre de la tuerie.
La bonne nouvelle c'est qu'il doit rester 2,5cl dans le sample
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
C'est une tuerie ce Clynelish !!
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde
Bouteilles à échanger dans mon profil.
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
C'est qu'il en a tout l'air!
Je suis impatient de le regoûter, en ayant un peu moins faim (ce qui chez moi fait ressortir de l'amertume dans la plupart des whisky).
Je crois que je n'aurais pas la patience d'attendre de le retrouver en blind ( auquel cas c'est ma compagne qui choisi au hasard dans mes samples ) et qu'il va être re-dégusté bientôt.
J'aime trop Clynelish pour rester sur une impression aussi "mitigée"...
Je suis impatient de le regoûter, en ayant un peu moins faim (ce qui chez moi fait ressortir de l'amertume dans la plupart des whisky).
Je crois que je n'aurais pas la patience d'attendre de le retrouver en blind ( auquel cas c'est ma compagne qui choisi au hasard dans mes samples ) et qu'il va être re-dégusté bientôt.
J'aime trop Clynelish pour rester sur une impression aussi "mitigée"...
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
J'adore aussi son petit frère le 14300. Un peu moins équilibré mais plus "sauvage"
"The Dude, or His Dudeness, or Duder, or, you know, El Duderino, if you're not into the whole brevity thing"
The Big Lebowski
My Book
The Big Lebowski
My Book
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
Clynelish 36yo 1972/2009 (59,5%, G&M BoK pour LMDW, #14301)
Le nez est d'une expressivité rare. On y trouve de la cire excellemment entremêlée de fruits exotiques (ananas), de quelques fruits jaunes (nectarine), de café, le tout avec une belle dose de minéralité. En cherchant bien, on y décèle aussi quelques notes de fumée et de céréales. C'est très chaleureux et réconfortant. L'ajout d'eau met en avant la canne à sucre, tout en donnant à ce nez des notes encore plus minérales.
La bouche reste dans le même registre que le nez. De façon très précise et avec une belle puissance enrobante, on a des notes gourmandes (gâteau au café), des fruits jaunes bien mûrs, des fruits exotiques, des agrumes, du sel, le tout surmonté par des notes de cire et fermières. L'harmonie entre tous ces arômes est excellente, rien ne dépasse. L'eau laisse apparaître de la cendre froide.
La finale, très longue, est sur la fumée et toujours ce côté gourmand propre à ce whisky (café, chocolat). On a aussi des notes marines.
En conclusion, un excellent vieux Clynelish, qui se démarque par une facette gourmande et chaleureuse plus présente qu'à l'accoutumée. 93/100
Un grand merci pour le sample dede
Le nez est d'une expressivité rare. On y trouve de la cire excellemment entremêlée de fruits exotiques (ananas), de quelques fruits jaunes (nectarine), de café, le tout avec une belle dose de minéralité. En cherchant bien, on y décèle aussi quelques notes de fumée et de céréales. C'est très chaleureux et réconfortant. L'ajout d'eau met en avant la canne à sucre, tout en donnant à ce nez des notes encore plus minérales.
La bouche reste dans le même registre que le nez. De façon très précise et avec une belle puissance enrobante, on a des notes gourmandes (gâteau au café), des fruits jaunes bien mûrs, des fruits exotiques, des agrumes, du sel, le tout surmonté par des notes de cire et fermières. L'harmonie entre tous ces arômes est excellente, rien ne dépasse. L'eau laisse apparaître de la cendre froide.
La finale, très longue, est sur la fumée et toujours ce côté gourmand propre à ce whisky (café, chocolat). On a aussi des notes marines.
En conclusion, un excellent vieux Clynelish, qui se démarque par une facette gourmande et chaleureuse plus présente qu'à l'accoutumée. 93/100
Un grand merci pour le sample dede
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
Clynelish 1972-2009 G&M for LMDW, #14301, 59.4%
nez: Démarre sur une belle fraicheur herbacée et de la bruyère. Le tout est très vif et expressif. Les fruits apparaissent ensuite avec de l'ananas et l'orange. De plus en plus de cire et de miel avec également un peu d'épice. Un peu de fumée aussi, de la poussière, j'ai l'impression de déceler un peu de tourbe.
bouche: L'attaque est sur les épices, le poivre puis on bascule vers les fruits confits pour finir sur le côté herbacé et la bruyère. Superbe.
Finale: Puissante et longue, sur les épices pour finir sur les fruits.
Commentaire: Très beau whisky, avec un très bel équiilibre entre la complexité et le plaisir.
Note: 93
nez: Démarre sur une belle fraicheur herbacée et de la bruyère. Le tout est très vif et expressif. Les fruits apparaissent ensuite avec de l'ananas et l'orange. De plus en plus de cire et de miel avec également un peu d'épice. Un peu de fumée aussi, de la poussière, j'ai l'impression de déceler un peu de tourbe.
bouche: L'attaque est sur les épices, le poivre puis on bascule vers les fruits confits pour finir sur le côté herbacé et la bruyère. Superbe.
Finale: Puissante et longue, sur les épices pour finir sur les fruits.
Commentaire: Très beau whisky, avec un très bel équiilibre entre la complexité et le plaisir.
Note: 93
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
Faut quand même reconnaitre que 72 et Clynelish font rarement un mauvais ménage.
C'est un peu comme 67 et Ardbeg
C'est un peu comme 67 et Ardbeg
Master Experimental Blender
Genève
Genève
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
pat gva a écrit :Faut quand même reconnaitre que 72 et Clynelish font rarement un mauvais ménage.
C'est un peu comme 67 et Ardbeg
Ou 69 et .....
Bon ok je
Carpe Diem
"Whisky is the cure for which there is no disease." Robin Laing
"Whisky is the cure for which there is no disease." Robin Laing
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
piazzolla a écrit :pat gva a écrit :Faut quand même reconnaitre que 72 et Clynelish font rarement un mauvais ménage.
C'est un peu comme 67 et Ardbeg
Ou 69 et .....
Bon ok je
Longmorn ?
"The Dude, or His Dudeness, or Duder, or, you know, El Duderino, if you're not into the whole brevity thing"
The Big Lebowski
My Book
The Big Lebowski
My Book
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
Clynelish 1972-2009 G&M for LMDW, #14301, 59.4%
Nez: Beaucoup de cire. Du miel, de la bruyere. Du cuir. Un peu de fumée . Du foin et de l'herbe coupée . De l'orange amère . Un peu résineux et minéral aussi. Pas mal de fleurs aussi.
L'arrivée en bouche est douce et suave . L'alcool est hyper fondu. Un boom épicé et ses répliques , carrément comme un effet de type écho-delay... Mais là je suis hors sujet! Un beau beurre salé également. Toffee. Thé au jasmin. Fruité et compoté.
Super fondu. Longue finale chaude et suave.
91/100, et c'est un minimum.
Nez: Beaucoup de cire. Du miel, de la bruyere. Du cuir. Un peu de fumée . Du foin et de l'herbe coupée . De l'orange amère . Un peu résineux et minéral aussi. Pas mal de fleurs aussi.
L'arrivée en bouche est douce et suave . L'alcool est hyper fondu. Un boom épicé et ses répliques , carrément comme un effet de type écho-delay... Mais là je suis hors sujet! Un beau beurre salé également. Toffee. Thé au jasmin. Fruité et compoté.
Super fondu. Longue finale chaude et suave.
91/100, et c'est un minimum.
Re: CLYNELISH 1972 Book of Kells 59,4% #14301
piazzolla a écrit :pat gva a écrit :Faut quand même reconnaitre que 72 et Clynelish font rarement un mauvais ménage.
C'est un peu comme 67 et Ardbeg
Ou 69 et .....
Bon ok je
Revenir vers « Des bouteilles d'exception... »
Qui est en ligne ?
Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité