Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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Danny McCoy
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Danny McCoy » 10 avr. 2012, 05:32

mars a écrit :
Danny McCoy a écrit :Aberlour 15 yo ...... ben ça passe pas :shock:
Mitigé mais sans être dérangé à la 1ère dégustation, je décide aujourd'hui de persévérer....... ben ça passe vraiment pas! C'est la 1ère fois qu'un single malt me fait cet effet! :f;


Et qu'est-ce qui ne passe pas?

Trop plat, impression de boire un whisky dilué auquel on a rajouté quelques gouttes de sirop pour le rendre sucré.

Autant j'avais beaucoup apprécié le 12 yo, autant celui là, ben ça ne passe pas! La fin du verre a fini à l'évier hier, j'ai honte hein mais c'est comme ça...

(juste pour être sûr que ça ne venait pas de moi, j'ai pris un verre de Balvenie DoubleWood après cette mésaventure: aucun problème, toujours aussi bon!)
cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar cthulhu » 10 avr. 2012, 12:47

07/04/2012 Two Ben Wyvises

http://www.discogs.com/groups/topic/337821

-685: nose: wood! White spirit, pine tree, juniper, sawdust and a bit of cereal. Mouth: wood again, vanilla, cream -- custard, even. Finish: warming, honeyed with some wood. It is long too. This is excellent indeed!

-687: wider nose, more on varnish than white spirit, which is more agreeable. I like it even better, really: it seems nobler and suits the weather better (cold and humid, fireplace weather). Dark chocolate notes, nearly moka. Mouth: the ABV is a little more pronounced, though it is not a bad thing. Cream and custard again -- with liquor in it, this time (Grand Marnier?) Finish delivers some chocolate again;

-685 + 687: embers, burnt wood -- well, it is no Islay, but more pronounced than in either individually. They are both better on their own.


08/04/2012 Northern Highlands

http://www.discogs.com/groups/topic/337820

The menu:

-Glenmorangie Cellar 13 2nd edition: nose: liquorice, ginger bread, forestry. Mouth: creamy, custardy. Finish: herbs. A lot better than in my memories. Probably because I have forgotten the 1st edition, by now. Would love to drink those two face to face;

-Glenmorangie 10: nose: a lot more herbal. Mouth: cream again, very nice. Some vanilla and herbs. Finish: a hint of flint. This is lovely, as usual;

-Glen Ord 1998 Very Cloudy: it looks like mead, or even honey; bizarre. Nose: honey! It is mead! Seriously, is it whisky? Touch of lemon. Mouth: fresh, milky, diluted. Finish: gentle and pleasant. Very nice surprise, this one. Probably the first Glen Ord we try at a tasting and it is distinctly better than any other I have had;

-125.55: nose: wood, varnish -- it is the first cask strength of the lot and it makes a difference. Cedar wood. Mouth: sawdust, bitterness, chocolate, coffee. Finish: banana! :-) Apple, apple seeds (hence the bitterness), water melon (Psycho), green tea. Always nice, this. Dram of the day for Psycho;

-Balblair 1989: nose: herbs, forestry. Mouth: creamy, peeled Brazil nuts. Finish: chocolate, torrefaction, light and long;

-Glen Mhor 21: first ever Glen Mhor, here. Nose: old school! Old cardboard, some nuts. Mouth: cream, flint, candle wick. Finish: pepper and vanilla. Very excited with this one. Dram of the day for me;

-Dalmore 1973: long time no see. This was a fvourite of mine; let us see if it stands the comparison with the nobler things I have tried since. Nose: sherry. It lacks complexity, perhaps. Mouth: yep, there it is, the apple juice. Finish: apple. This is smashing indeed: bit of sherry influence and a hint of rubber. Nice. It is still not great to confront one's memories, though: although a good whisky, it needs being downgraded a point or two;

-Dalmore 19 Lomond Stills: the only evidence I have found Dalmore have used Lomond stills. Great memories about this one too. Nose: nail varnish, bit of musk (musketeers, naturally). Mouth: ginger bread. Finish: citrus? Something distinctive that I cannot place. Excellent whisky without a doubt. We empty the bottle and shed a tear;

-Clynelish 13: nose: quite neutral. Nothing noteworthy at this point, which is good, considering what I usually think of Clynelish. ;-) Mouth: bit of cream and tons of sting. Finish: long and fresh. This is not an exceptional whisky, but the best Clynelish ever to these tastebuds. Or the only one worth drinking;

-G5.5: nose: wood juice, varnish etc. Mouth: pencil shavings. I stop taking notes at that point.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Kell » 10 avr. 2012, 16:49

Vendredi soir pour l'anniversaire de Sofy:

Port Ellen 31 ans 1978/2010 '10th Release' (54.6%)

Note de dégusation par ici: ;-)
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Kell » 11 avr. 2012, 11:28

Samedi soir Come back sur ce superbe Ledaig avec des amis:

Ledaig 1998/2011 Malts of Scotland, sherry butt, Cask #11010 (61.2%)

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Kell » 11 avr. 2012, 15:13

Samedi soir également:

Old Pulteney 13 ans 1998 Gordon & MacPhail Cask Strength Collection (56,9%)

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Kell » 12 avr. 2012, 14:59

Samedi soir final:

Bowmore Tempest Batch 1 (55.3%)

http://www.whisky-distilleries.info/Forum/viewtopic.php?f=7&t=7747
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar cthulhu » 13 avr. 2012, 08:24

Ce matin, un petit Triple Wood au saut du lit. Ca semble avoir calme mon mal de gorge.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar pompix » 13 avr. 2012, 12:22

Après au avant ta première clope ? :mrgreen:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Jbrice » 13 avr. 2012, 12:37

cthulhu a écrit :Ce matin, un petit Triple Wood au saut du lit. Ca semble avoir calme mon mal de gorge.

Ca a calmé tes tremblements aussi?? :mrgreen:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar elskling » 13 avr. 2012, 17:27

Hier soir, un sample de Yamazaki 18: une excellente surprise, un nez hyper agréable (fruits confits? dattes? on part vers le sherry?), et un palais qui part sur les mêmes notes, tout ça hyper équilibré, se boit comme du petit lait...

J'avais goûté ces derniers temps, en japonais, surtout des Karuizawa, complexes, parfois trop pour moi, et le Chichibu The First, très fruité et qu'il faut réduire avec précaution - le Yamazaki m'a fait l'effet d'une bombe avec un titrage en alcool raisonnable, peut-être ça le rend plus facile à aborder ?
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar cthulhu » 13 avr. 2012, 17:58

Je ne fume pas. Impossible d'allumer la sibish, avec ces fichus tremblements. La derniere fois que j'ai essaye, la toit de la maison familiale a fini sous la neige carbonique. :mrgreen:

Plus serieusement, ca ne m'a plu particulierement, a cette heure-la. Cul-sec, c'etait ptet pas une bonne idee non plus...
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar dagde » 13 avr. 2012, 18:19

:mrgreen:.

En avance la première passez des WDTS de la session en cours.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Jbrice » 13 avr. 2012, 20:49

cthulhu a écrit : Cul-sec, c'etait ptet pas une bonne idee non plus...

Peut être qu'un gargarisme aurait été plus efficace?? ;-)
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar ptitdadou » 13 avr. 2012, 21:50

Ce soir pour bien commencer le week-end:

Laphroaig 18 yo: La bouteille est bientôt terminée et la bouche s'en ressent je trouve. Elle est beaucoup moins franche qu'au début. Dommage, mais en se concentrant un peu les sensations sont toujours là.


Benromach, peat smoke, 2002 batch 4, 46%: Toujours un de mes coups de coeur. En plus après une semaine d'ouverture il est encore meilleur (si si, c'est possible) :-P
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar tomy63 » 14 avr. 2012, 00:23

- Springbank R&K : whisky sympa surtout un côté orange-clémentine. Tourbe légère. Mais ne m'a pas laissé un grand souvenir
- Bowmore 2001 CWC PX http://www.whiskybase.com/whiskies.php? ... kyid=31664 : beaucoup de caramel, les premières gorgées se boivent très facilement puis ça devient vite écoeurant, c'est très très sucré, encore plus que le Bowmore darkest 15ans. Peu de complexité.
- Bowmore Womb Ore : très fruité, pomme, poire, à l'aveugle j'aurais jamais trouvé Bowmore, très sympa
- Bowmore TWA perfect dram 1993-2010 53,8% là c'est un autre niveau, d'abord moins fruité que le précédent et plus tourbé, mais surtout plus complexe, j'ai adoré.
- Octomore Comus Yquem finish : regoûté ce soir, c'est toujours trop puissant et trop acide.
Je détaillerai certaines notes plus tard, le temps de regoûter certains whiskys.
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