Clynelish 37 yo 1972/2010 (58.9%, G&M for LMDW, cask # 14300

[Alexandre]

Clynelish 37 yo 1972/2010 (58.9%, Gordon & Mc Phail for LMDW, Book of Kells, cask #14300)

Il se dégage du premier nez un mélange envoûtant d'odeurs fruitées, minérales, et de feuilles de tabac. L'aération permet à ce nez déjà très prometteur de se préciser. Dominé par une touche minérale évidente, laissant l'image de la petite rivière qui coule sur la grosse pierre, ce nez très frais et bien fondu laisse apparaître des pointes d'épices, de chocolat et de pétrole. Puis, des touches de café, d'herbe fraîche, de citron et de piment, le tout dans un nez toujours plus minéral à la faveur de l'aération, clôtureront ce magnifique voyage aromatique. L'eau lui apportera une touche céréalière / florale intéressante, très Speyside.

La bouche est puissante, très puissante. Ce whisky n'est pas un peat monster, mais il déménage, sans être toutefois désagréable, bien au contraire. Des saveurs de céréales ouvrent la bouche, qui se dirige ensuite vers une ambiance minérale, avant que la tourbe fasse son apparition. D'abord discrète, elle en vient à dominer la bouche, sans excès, toujours avec cette puissance, agrémentée de touches de citron et de curaçao. Un poil monolithique, mais sans être ennuyeux. Une bouche très consistante, épaisse, bien fondue et complexe à souhait. Très beau travail de la tourbe. L'eau lui permet de l'adoucir.

La finale reste dans l'ambiance puissante de la bouche. Longue, "ramonante", elle est dominée par les touches minérales avant d'aller vers les épices et le chocolat. Les fleurs capiteuses et la tourbe feront leur apparition après aération. L'eau permet à la fumée de venir clôturer ce spectacle.

En conclusion, un très bon whisky, sans concession, avec une complexité très Clynelish. La construction est quasi parfaite, les arômes sont très bien fondus, et l'alcool est excellemment utilisé. L'aération de la bouteille depuis deux mois lui a fait le plus grand bien. 93/100

[Yaka]

Elle est à combien cette bouteille, sans indiscrétion ?

[dede]

Etait... La version 2009 était vendue 215 euros. Celle-ci était au même prix, ou peu s'en faut.

[Alexandre]

Etait... La version 2009 était vendue 215 euros. Celle-ci était au même prix, ou peu s'en faut.

C'est exact dede, elle est toujours à 215€ chez LMDW.

[dede]

Il leur en reste ??

[Alexandre]

Apparemment oui. Et dire que j'avais dû sortir le refrain "mais ma chérie, je sais que c'est pas donné, mais tout le monde va se jeter dessus et il n'y en aura plus dans quelques semaines" quand elle est sortie en novembre pour justifier ce cadeau de Noël anticipé

http://www.whisky.fr/produit-15755-clyn ... phail.html

[canis lupus]

Il leur en reste ??

Non André, tu dois te montrer fort, et résister à la tentation.

[dede]

T'inquiète. Je passe demain soir chez le notaire. Toute tentation est anéantie pour le moment.

[Stephane]

Globalement d'accord avec tes impressions Alexandre sur cette bouteille que je n'ai pas hésité à acheter en double après dégustation (je crois d'ailleurs ne pas avoir été le seul ;).
D'ailleurs je suis toujours surpris de voir qu'il en reste.

Pour ma part la puissance en bouche, je l'assimile plus à des notes d'agrumes/fruits exotiques acides (cela fait un effet particulier sur mon estomac, je ne peux pas passer à côté), mais en même temps ces notes acides sont superbement balancées par des notes florales/miellées sucrées, un tourbe fermière grasse, des épices indiennes "semi-mild"...
Ma note serait d'environ 91-92.
Un peu plus de complexité (car comme tu le dis il est un peu monolithique) et un chouilla moins d'acidité en bouche et ce serait au moins 95, c'est-a-dire qu'elle rejoindrait mon top ten voire five.

[Alexandre]

Je n'ai pas trop senti d'acidité en bouche, c'est pour cela que je l'ai plus vue sur de la céréale. Le début de bouche se précisera forcément au fur et à mesure de l'aération, elle n'est ouverte que depuis deux mois.

Par contre, maintenant que tu le dis, les fruits exotiques pourquoi pas. Mais c'est subtil. C'est surtout cette tourbe et surtout sa montée en densité qui m'a laissé sur le cul.

[cosinus]

Le nez est superbe mais j'ai moyennement apprécié la bouche.
C'est monolitique et surtout l'alcool est trop présent, pour moi cela manque d'équilibre.

[ALouis]

La version de 2009 est meilleure.

[piazzolla]

La version de 2009 est meilleure.

Je n'ai pas fait de F2F, ni de comparaison "posée", mais "en Live" j'ai préféré la version 2010 (plus jouissive) à celle de 2009 (plus austère).

[ALouis]

J'ai comparé les 2, sans prise de notes , et je préfére largement le 2009.
Austére n'est pas ce qui le décrit le mieux pour moi

[ardbeg6]

Tout à fait d'accord avec Anthony

Voir F2F http://www.whisky-distilleries.info/For ... f=3&t=6178

Dirk