Eduquer le gout de qqun ? Le début d’une discussion ou bien déjà la fin de celle-ci ?
J’ai fais l’expérience, surtout dans le monde « whisky », que pas mal de néophytes se croient expert après une vingtaine de whiskies, une visite en écosse et la lecture d’un livre. Le fait de poster souvent dans un forum (provoquant, je sais) ou d’ouvrir un site sur le net, un bloc ou une page « facebook » donne déjà l’aire d’être grand amateur et expert. « Google » aide naturellement aussi…
En Belgique, il y a eu récemment une discussion sur un site flamand d’avoir un « conseiller » pour être mieux guider dans les dégustations des whiskies ! Quel absurdité ! (Pas de mauvaises expériences qui sont très nécessaires, la tendance d’être (surtout en Belgique
) guidé vers l’une ou l’autre distillerie etc etc etc). MAIS, le fait d’avoir une discussion pareille dit déjà bcp sur le caractère des belges, une chose pareille en Allemagne serais impensable ! Dire d’avoir besoin d’un conseillé serais tout simplement impensable !
J’ai fait quelques dégustations pour des clubs de whiskies en commençant avec un teste olfactive avec quelques « odeurs » très populaire dans le langage whisky : soufre, soufre en combinaison avec alcool, iode, iode avec alcool etc etc etc et je peux vous garantir que les résultats sont très comiques parfois.
Mmmh, je pense que je peux donner 88 points pour une salade de fruits si il y a beaucoup de bananes, mais que 70 sil il y a pas de bananes mais bcps d’ananas. Et j’ai déjà mangé pas mal de salades de fruits, vous comprenez…
Quels sont les critères pour donner des notes de dégustations objectifs et surtout des scores ? Est-ce que l’objectivité existe quand on parle de son gout ? Que des questions, et moi, je n’ai pas de réponses sauf qu’il y a des notes de dégustations que je « comprends » et d’autres ou je ne comprends mais rien du tout !
Cela a demandé aussi beaucoup d’expérience de voir quelles notes sont compatibles avec mes gouts. Mais je reste sur le point : quand il n’y a pas de tourbe je ne peux pas écrire que c’est tourbé ! Et la : on peut et on doit intervenir et essayer d’éduquer, même si c’est très difficile et parfois impossible !
Mais bon, c'est un thème très sensible qui me tiens bcp au coeur!
Maie