Deux Bowmore SV jumeaux. Vrais ou faux jumeaux, là est la question.
Bowmore Sigantory Vintage « The Un-Chilfiltered Collection » 17yo 29/03/1990-24/01/2008 Hogsheads 636+637 bottlr 104/708 46%:
Robe: Or jaune
Nez: Cerise à l’eau de vie de ma grand-mère / cerise de mon-chery sans le chocolat. Menthe verte. La tourbe est plus en soutient de l’ensemble qu’en premier plan. Herbe fraichement coupée. Marakesh Mint Tea sucré. Pointe de citronnelle aussi. Le nez mets quelques minutes à s’exprimer, puis reste constant. L’aération ne change rien.
Bouche : Onctueux, voir gras même. Très léger picotement. La bouche est peu expressive, aucune attaque, mais une présence très ronde, homogène, certaine, constante. La bouche est un peu hermétique dans le sens ou rien ne se détache. Mais contrairement à ce que pourrait faire croire ce descriptif, c’est très agréable. La douceur et le parfum d’un miel courant, mais sans le sucre.
Finale : C’est la que résident la surprise, l’expressivité et la puissance de ce whisky. Et ce d’autant plus que la bouche ne prépare pas du tout à cette finale. Ca commence instantanément dés le début de la déglutition et ça gonfle comme une vague. Ca démarre sur la tourbe grasse et soft et d’un seul coup, au bout d’1ou 2 secondes, ça déferle sur le gingembre, le poivre blanc, la cendre. Puis ça retombe en douceur sans véritablement s’effondrer pour s’éterniser très longtemps sur note super agréable. D’autant plus étonnant que ce genre de finale est plutôt typique de certains sherry cask.
Mon avis : Un bon petit Bowmore au nez et en bouche, sans la note un peu sur le souffre/œuf mollé/oeuf dur chaud (la violette, diront les poètes) un peu lassante des Bowmores officiels récents. Ce ne serait donc qu’un whisky sympa et très agréable (ce qui n’est déjà pas si mal) sans cette finale expressive et délicieusement surprenante.
Si un jour un novice/débutant vous demande ‘’Mais c’est quoi la finale’’, faites lui essayer ce whisky, ce sera plus efficace que bien des mots.
Pas de note MM.
Pour moi :
84/100
Bowmore Sigantory Vintage « The Un-Chilfiltered Collection » 18yo 29/03/1990-04/06/2008 Hogsheads 640+641bottlr 193/704 46%:
Robe : Or clair.
Nez : La tourbe est quasi inexistante, évanescente. Genièvre. Eau de toilette bas de gamme / eau de Cologne. L’aération amène une note florale assez vive, mais fugace. Jasmin peut-être ? Sirop d’orgeat. Ti-punch avec de la cannelle (un peu) et du citron vert (beaucoup).
Bouche : Assez grasse, huileuse. Tourbe douceâtre et sucrée. Réglisse très doux, sans amertume. Touche de miel alcooleuse, limite hydromel.
Finale : Beaucoup démonstrative que le précédent. Plus de tourbe, beaucoup moins d’épice, moins de puissance, plus typiquement Bowmore, mais bonne longueur tout de même. Un peu de sel.
Mon avis : Beaucoup plus proche des Bowmore officiels actuels. Il fait plus âgés, plus homogène, mais je le trouve moins amusant, presque classique. Meilleur dans la classicisme et plus fidèle à Bowmore, mais il n’a pas la petite touche de folie du précédent
Pas de note MM.
Pour moi :
81/100
Ces deux whiskies sont quasiment jumeaux, et pourtant, il y a une vraie différence entre eux. Un bel exemple qu’un rien peu donner des résultats notablement différents contre toute attente. Et je doute fortement que ce soit du aux un peu plus de 4 mois d’écart de maturation en fûts.
Amusant aussi de noter qu’à quelques mois d’écart d’embouteillages et de mise en vente, la typographie de l’étiquette sur les canisters a évoluée.