Face to face

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

Modérateur : Modérateurs

Avatar de l’utilisateur
Bishlouk
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1754
Inscription : 07 déc. 2012, 11:45

Re: Face to face

Message non lupar Bishlouk » 17 juin 2013, 00:31

red71 a écrit :Je te tiendrai au courant dès que c'est le cas. Ça ne devrait pas tarder :mrgreen:

Tiens, t'avais pas dit que t'arrêtais ? :lol:
Avatar de l’utilisateur
mars
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11938
Inscription : 08 janv. 2009, 19:40

Re: Face to face

Message non lupar mars » 17 juin 2013, 09:38

red71 a écrit :Je te tiendrai au courant dès que c'est le cas. Ça ne devrait pas tarder :mrgreen:

(sent from Android 4)


Oui, bishlouk a raison, faut y aller molo! Attendre le début du mois prochain, par exemple! :mrgreen: :roll
Charleroi, Belgique
Avatar de l’utilisateur
red71
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2664
Inscription : 04 déc. 2012, 01:39

Re: Face to face

Message non lupar red71 » 17 juin 2013, 11:11

mars a écrit :
red71 a écrit :Je te tiendrai au courant dès que c'est le cas. Ça ne devrait pas tarder :mrgreen:

(sent from Android 4)


Oui, bishlouk a raison, faut y aller molo! Attendre le début du mois prochain, par exemple! :mrgreen: :roll

Pas de soucis.
Je vends, c'est par ici
Mon bar à moi...
Avatar de l’utilisateur
Stephane
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4459
Inscription : 11 févr. 2005, 15:36

Re: Face to face

Message non lupar Stephane » 18 juin 2013, 17:25

Situation o combien étrange en faisant mes courses aujourd'hui chez Carrefour.
Des l'entrée je me retrouve plongé dans une allée remplie de bières et whiskies en promo, alors je fais mon petit tour.
Et au milieu des nombreux Talisker 10 je vois une bouteille, une seule! De Storm sans la moindre indication de prix...
Passage en borne => 36€
Je décide de la prendre n'en voyant aucune autre dans tout le rayon spiritueux.
Et au passage en caisse bonne surprise une promo la fait tomber à 32,5€ a peine :)

Ouverte sitôt rentré et face to face avec le Ten.
Alors pour résumer mes impressions:
Le Storm a une tourbe bcp plus prononcée que le 10 (probablement sa jeunesse)
Très marin/salin appétissant, mais aussi un petit côté pâtissier vanille/cannelle/massepain lui donnant un accent + gourmand que le 10.
Pointé épicée/poivrée a peu près identique.
Le 10 m'apparaît un peu plus fumé et surtout un peu plus fruité/agrumique, plus ciselé, raffiné et complexe/mature je lui donnerais donc 1 ou 2 pts de + que le storm qui se défend néanmoins très bien dans le style jeune tourbé/marin assez massif.
Avatar de l’utilisateur
Guillaume
Maître de chais
Maître de chais
Messages : 231
Inscription : 10 oct. 2011, 13:18

Re: Face to face

Message non lupar Guillaume » 06 juil. 2013, 21:08

Nulty et guillaume la ....

J'ai une petit question pour les connaisseurs : le Glengoyne 1972/2010 The Nectar of the Daily Dram 52% est il le même fut que le 1972/2010 The Perfect Dram IV 57% ?

Il me semble avoir vu/entendu que oui mais je ne suis pas sur.
Avatar de l’utilisateur
mars
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11938
Inscription : 08 janv. 2009, 19:40

Re: Face to face

Message non lupar mars » 07 juil. 2013, 02:24

Impossible à savoir, the nectar refuse de donner les numéro de fût!
Mais en général, quand le fût est partagé avec TWA c'est indiqué sur la bouteille. Donc, je ne pense pas (mais qui sait. Lexus pourrait peut-être répondre à la question)
Charleroi, Belgique
Jeep
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 964
Inscription : 15 sept. 2011, 23:18

Re: Face to face

Message non lupar Jeep » 07 juil. 2013, 09:30

Il y a quand même une très grosse différence sur le degré alcoolique des deux bouteilles!!
C'est pas en le laissant quelques mois de plus dans le fut que ça va évoluer autant. Enfin, je ne pense pas.
Image
Avatar de l’utilisateur
Jean-Michel
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11009
Inscription : 28 mai 2007, 18:26

Re: Face to face

Message non lupar Jean-Michel » 07 juil. 2013, 10:09

Je ne pense pas que ce soient les mêmes. Pas pour des raisons de titre alcométrique (le whisky, ça se réduit), mais parce-qu'il me semble bien que ce fût avait déjà fait l'objet d'un "split" à sa sortie :
- Glengoyne 37yo 1972/2010 (57%, TWA TPD IV, Refill Sherry Wood, "Strawberry fields & heather", 220 btls)
- Glengoyne 37yo 1972/2010 (63.5%, TWA TPD IV, Refill Sherry Wood, "Our (wood-)strawberry jam dram", 289 btls)
En tout cas, c'est ce qui s'était dit à la sortie concomitante de ces deux flacons. Et les petits sobriquets qui se répondent qui leur ont été donnés vont dans ce sens.
Ca nous fait déjà plus de 500 flacons ; au bout de 37 ans, ça ne laisse pas trop de place pour une troisième part...
Jean-Michel - Petite liste d'échanges

Les grands crus font les bonnes cuites (Pierre Dac)
Avatar de l’utilisateur
mars
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11938
Inscription : 08 janv. 2009, 19:40

Re: Face to face

Message non lupar mars » 07 juil. 2013, 12:37

Jeep a écrit :Il y a quand même une très grosse différence sur le degré alcoolique des deux bouteilles!!
C'est pas en le laissant quelques mois de plus dans le fut que ça va évoluer autant. Enfin, je ne pense pas.


On m'a dit que les embouteillages TWA étaient rarement cask strenght!
Charleroi, Belgique
Avatar de l’utilisateur
cosinus
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2268
Inscription : 19 janv. 2007, 12:52

Re: Face to face

Message non lupar cosinus » 08 juil. 2013, 17:10

A bon ?
Je pensais le contraire qu'ils étaient tous brut de fut et où l'une des exceptions est ce Glengoyne à 57% qui proviendrait de la réduction du Glengoyne à 63.5%.
Avatar de l’utilisateur
mars
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11938
Inscription : 08 janv. 2009, 19:40

Re: Face to face

Message non lupar mars » 08 juil. 2013, 18:24

cosinus a écrit :A bon ?
Je pensais le contraire qu'ils étaient tous brut de fut et où l'une des exceptions est ce Glengoyne à 57% qui proviendrait de la réduction du Glengoyne à 63.5%.


On m'a dit que carsten essayait le whisky a différent degré de dilution et qu'il choisissait celui qui lui semblait le meilleur.
Maintenant, qui a tord ou raison? Impossible a savoir.
Sinon, je pensais aussi qu'ils étaient tous brut de fût mais la personne m'a fait remarquer que ce n'était pas inscrit sur l'étiquette!
Charleroi, Belgique
Kell
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1940
Inscription : 30 oct. 2011, 20:53

Re: Face to face

Message non lupar Kell » 10 juil. 2013, 11:55

Il y a quelque temps petit F2F de Laga 12 CS (2009/2010/2012)
Franchement la qualité des mises est extrêmement régulière. On retrouve la même base sharp, minérale, à base de citron/pomme et de tourbe iodée et cendrée mais les différences sont assez intéressantes.

Lagavulin 12 ans 9th Release - 2009 (57.9%) - le plus austère des 3, un malt cristallin. Mon préféré - 91

Lagavulin 12 ans 10th Release - 2010 (56.5%) doux mais pas trop sucré, très citronné, plus rond que le 2009. Splendide fruité tourbé - 91

Lagavulin 12 ans 12th Release - 2012 (56.1%) il pourrait être un Vat des 2 premiers. Moins fruité que le 2010 mais moins austère que le 2009. Magnifique équilibre - 91

Moralité, j'ai pas gouté le 2011 mais le Laga 12 CS est (de loin) le meilleur rapport Q/P des tourbés actuels (avec L'uigeadail qui lui est dans la catégorie "peated Sherry")
Un achat indispensable pour tout amateur d'Islay avec en plus assez de différence selon les années pour les choisir selon ses goûts ;-)
"The Dude, or His Dudeness, or Duder, or, you know, El Duderino, if you're not into the whole brevity thing"
The Big Lebowski

My Book
Avatar de l’utilisateur
ptitdadou
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1700
Inscription : 26 mars 2012, 21:25

Re: Face to face

Message non lupar ptitdadou » 10 juil. 2013, 12:15

Kell a écrit :Il y a quelque temps petit F2F de Laga 12 CS (2009/2010/2012)
Franchement la qualité des mises est extrêmement régulière. On retrouve la même base sharp, minérale, à base de citron/pomme et de tourbe iodée et cendrée mais les différences sont assez intéressantes.

Lagavulin 12 ans 9th Release - 2009 (57.9%) - le plus austère des 3, un malt cristallin. Mon préféré - 91



Je me retrouve bien dans tes notes pour cette 9th release. C'était mon 1er whisky Bdf et je me rappelle encore de la claque que j'avais prise à l'ouverture de la bouteille. Beaucoup de citron, de la cendre avec une pointe de bacon et de bruyère.
91 pour moi également à l'époque :mrgreen:
Image
Salvignol
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1055
Inscription : 26 déc. 2012, 20:46

Re: Face to face

Message non lupar Salvignol » 10 juil. 2013, 15:16

J ai moins aimé la release 2010, par contre j ai chez moi la 2008 et elle est splendide .
On m'a dit beaucoup de bien de la 2012 aussi ...
C'est vrai que le Lagavulin cs 12 ans, c est comme le red stripe , des que j'attrappe une bouteille pas trop chère , je prends ...
Avatar de l’utilisateur
red71
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2664
Inscription : 04 déc. 2012, 01:39

Re: Face to face

Message non lupar red71 » 10 juil. 2013, 15:57

Salvignol a écrit :C'est vrai que le Lagavulin cs 12 ans, c est comme le red stripe , des que j'attrappe une bouteille pas trop chère , je prends ...

Idem pour moi...

(sent from Android 4)
Je vends, c'est par ici
Mon bar à moi...

Revenir vers « Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre? »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : Google [Bot] et 1 invité