Ce soir, c'était ...

[cthulhu]

Sinon, tu peux te rabattre sur le Porc Echalotte...

[Mathieutaz13]

ou un bon Ail Lentilles Pates

[Pouya]

On m'a conseillé la distillerie de Gros rat mais j'ai pas confiance non plus...

[Jean-Michel]

ou un bon Ail Lentilles Pates

Punaise... Je viens seulement de comprendre...

[juju cassoulet]

Il était bon celui la

[dede]

Un plat nordique...

[Vipère]

Laphroaig Cooper's Choice 2006.

Offert par mon homme pour la Saint Valentin (parce que les roses, bon, ça désaltère pas des masses), et aussi pour nouer un contact pro avec notre petit caviste local :D
Au nez: grosse bouffée saumâtre, des algues, un côté fermier / crottin de cheval, de l'iode... pas tellement médicinal, et les fruits sont très discrets. On est vraiment au bord de mer, c'est assez efficace dans son registre!
En bouche: de la cendre, de l'iode, très marin et frais à la fois. Des notes herbacées font leur apparition. La finale est toute en cendre et parfume longtemps la bouche.

Une chouette découverte que ce jeune Laphroaig!

[tissaneb64]

Bonne Saint Valentin à vous alors... et bonne dégustation

[tissaneb64]

Glendronach 21yo Parliament 48%

Couleur: Belle couleur ambrée. Très joli contact avec le verre.
Nez: Boisé, sucré. Un petit quelque chose que je n'arrive pas à identifier mais bien perceptible et pas très agréable. Quelque chose de plutôt salé on dirait. Mais j'aime bien normalement. Là je sais pas, ça dénote dans l'équilibre je trouve. A tendance à s'estomper avec l'ouverture. Un côté un peu colle et solvant aussi mais pas désagréable. Puis avec l'ouverture, on part sur le chocolat noir et les fruits rouges. Mais il devient bien foudu. Toujours cet élément un peu salin en fond mais que j'ai apprivoisé à présent et qui ne déséquilibre plus l'ensemble.
Bouche: Waouv, le côté sucré domine de suite la bouche. C'est vraiment agréable avec une très légère amertume boisée mais pas gênante du tout. Et puis alors du sel à profusion. Hyper surpris, je pensais pas que l'on pouvait trouver du sel chez Glendronach. Ça picote la langue, comme ces bonbons qui font pétiller la langue. Je m'attendais pas du tout à ça. Du coup je comprends mieux ma sensation au nez. Avec l'ouverture: toujours ce picotement, ce côté sucré, le sel. Vraiment décontenancé je suis.
Finale: Longue et agréable. % d'alcool vraiment bien je trouve. A fond sur le sel. Interminable sur le sel même.

Au final: sur le c.. Première fois que je goûte ce profil et je pensais pas trouver ça chez Glendro. Ça part un peu dans tous les sens je trouve et cela décontenance. Mais bizarrement cette anarchie des saveurs est plutôt bien réglée. Et puis surtout faut aimer le sel. Mais j'ai passé un bon moment car il m'a vraiment déstabilisé. Après je dirais quand même que, pour le moment, mes goûts vont plutôt vers des profils plus francs, plus monolithiques, plus classiques. Mais de temps en temps faut se laisser surprendre.

Springbank warehouse tasting 1997-2016 59% Cadenhead
Couleur: Or/ambrée
Nez: Cire, viande, solvant, fumée légère. Très bien fondu. Alcool très bien intégré. Puis fleuri, vieilles prunes, amandes, anis, vanille. Un nez vraiment très sympa.
Bouche: Ouch. Bizarre. J'ai du mal à identifier des saveurs précises. Ce qui me parle c'est le contraste, pas désagréable, entre la puissance alcoolique et la douceur des sensations qui existe en même temps... Légère amertume. Sèche. Je regoute mais j'ai toujours le même soucis à déchiffrer la bestiole. Manifestement pour amateur averti. Ce qui me parle c'est la présence du distillat après aération et le sel.
Finale: Plutôt sèche et moyenne. Sel interminable aussi. C'est la soirée...
Conclusion: Peut-être pas à ma taille, car j'ai l'impression de passer à côté. Le nez m'a raconté bien plus d'histoires que la bouche. Du coup un peu déçu. Pas assez direct pour moi peut-être

[tissaneb64]

Tiens, après coup je m'aperçois que je lui ai mis la même note que SV... Le Springbank.

[juju cassoulet]

C'est toujours bien salé un springbank

[tissaneb64]

Oui je me rappelle du 14yo Bourbon OB qui était résolument dans ce sens pour moi. Je crois qu'il m'en reste un sample d'ailleurs

[juju cassoulet]

Et bien les sherry aussi. C'est ce qui me fait les reconnaitre en général.

[Jbrice]

Ouverture de 2 quilles ce soir
Inchmurrin Order & Laphroaig WM 98 #5606-10
Excellent tant l'un que l'autre.
Le premier est très fruité. Sans complexité mis jouissif. Le deuxième sur une jeune tourbe sucrée fumée.

[greg_0277]

...Highland Park 18yo version 2006 en blind. Un très beau mélange de tourbe légère, fruits exotiques et de sherry. Vraiment excellent. Je ne sais pas si c'est l'ouverture (sample conservé environ 5ans) ou le moment de la dégustation mais du coup je suis bien triste de ne pas avoir acheté moi-même la bouteille que j'avais propsé sur le forum !!