Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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piazzolla
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar piazzolla » 17 avr. 2009, 19:12

Hier soir c'était un Laga DE 91, lgv 4/496 que je déconseille (voir ici).

Avant hier soir, c'était Scapa, Chivas Brother, 1992 / 14 Year old, batch SC 14001, 60°6. Et bien certe la bouteille avait près de 500 km "dans les pattes", mais elle m'a bien déçu alors que j'avais eu un sacré coup de coeur lorsque je l'avais découverte en 2006.

Pas trop alcooleuse malgré le degré, la palette aromatique c'est contenté d'une note d'abricot sec allié à celle de bois légèrement brulé glissant vers le caramel. Agréable mais un peu court !

J'espère que les amis, à qui j'ai offert cette bouteille, en "verrons" une évolution favorable ....
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar JohnIslay » 17 avr. 2009, 20:11

piazzolla a écrit :Hier soir c'était un Laga DE 91, lgv 4/496 que je déconseille (voir ici).

....


Il faut prendre quoi alors, comme Lagav Pedro Ximenez "Xeres"...???
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar piazzolla » 17 avr. 2009, 20:31

JohnIslay a écrit :Il faut prendre quoi alors, comme Lagav Pedro Ximenez "Xeres"...???


Sauf erreur, ce sont les mêmes .... en revanche, il existe plusieurs versions/millesimes dont un des meilleurs encore disponible via TWE ici

Je compte passer une commande chez eux d'ailleurs d'ici demain, si tu peux récupérer la bouteille sur Paris, je te l'ajoute ... (MP si tu veux donc).
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar JohnIslay » 17 avr. 2009, 21:10

@... Piazzolla

Pour le moment je cherche quoi prendre ... les finances ont une fin... :(

Merci... :wink:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar mars » 17 avr. 2009, 21:16

Ben, si les finances ne sont pas terribles, que tu veux un lagavulin pedro ximenez et que tu sais aller(habite) sur paris, fonce et accepte l'offre de piazzolla. Cela fait une petite cinquantaine d'euros la bouteille(tu trouveras difficilement moins cher). Si j'avais la possibilité de me rendre sur Paris, je serais super mega intéressé moi.

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar canis lupus » 17 avr. 2009, 21:45

Glen Deveron 12yo 40% Bottled circa1980 "Martini & Rossi". 'tain, je l'ai acheté il y a moins de 6 mois, et elle est déjà à la moitié. :shock: :(
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar mars » 17 avr. 2009, 21:53

canis lupus a écrit :Glen Deveron 12yo 40% Bottled circa1980 "Martini & Rossi". 'tain, je l'ai acheté il y a moins de 6 mois, et elle est déjà à la moitié. :shock: :(


Ne te plains pas, mon G&M 30 ans d'âge n'a tenu qu'un bon mois! ;-)
Et mon dernier achat(il y a une semaine je pense)est déjà a moitié vide(mais je me suis fait aider).

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar dede » 17 avr. 2009, 21:59

Talisker 25yo 2004, 57.8%

Bon alors c'est bon, très bon même, avec un nez splendide (poivre, sel, vanille, ch'tit côté animal et une pointe de fruit), mais j'ai été un peu déçu par la bouche. Pas la grosse déception, c'est juste que je m'attendais à mieux... Après, la bouteille a été ouverte ce soir, il est donc probable qu'elle va s'améliorer dans les jours qui viennent.

P.S @jmputz : on ne peut pas attribuer de demi-points dans les notes du site ? J'y aurais bien mis 18.5/20, mais j'ai pô pu.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar jmputz » 18 avr. 2009, 16:49

Le formulaire ne permet pas de mettre des demi-points?
Le problème c'est que j'ai perdu les sources du formulaire lors du passage de Windows sur Mac... Alors je peux pas vérifier.
Mais sur le site, pas de problème. On met tout ce qu'on veut.
La preuve...
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar dede » 18 avr. 2009, 16:58

Dans ce cas, je préciserai à la fin des notes si je veux que tu réhausses la cote d'un demi-point
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar jmputz » 18 avr. 2009, 17:18

ou tu les notes sur 100, comme la plupart le font...
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar ALouis » 19 avr. 2009, 19:31

Ce soir c'est Gambas flambées au Isle of Jura 7 ans peated :mrgreen:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar JohnIslay » 19 avr. 2009, 19:43

Ce soir..
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar dede » 19 avr. 2009, 21:36

Alors ce soir, j'ai commencé par un petit Highland Park 12yo afin de préparer mes papilles au choc qui a suivi : Brora 30yo 2005, 56.3%.

Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager le plaisir que j'ai pris à déguster dram :

Couleur : Cuivré

Nez : Fabuleux. Dès la première bouffée, on sent qu'on a affaire à un whisky complexe. Dans l'ensemble, on est sur l'iode, la ferme et les épices, mais tout est parfaitement intégré. Le côté animal est vraiment marqué : cuir, crottin, ça sent l'écurie quoi ! Tout ça baigne dans d'entêtants effluves marins mêlés de tourbe grasse, et les notes épicées de poivre et de piment viennent vous picoter les narines. De belles notes de fruits exotiques (papaye, ananas, banane verte), bien que plus discrètes, viennent agréablement compléter le tableau. Quelques gouttes d'eau accentuent les côtés marins/fermiers au détriment des épices et du fruit, et révèlent une touche de réglisse. Ce nez doit être la preuve de l'existence de Dieu !

Bouche : N'a rien à envier au nez. Corpulente, grasse et puissante. Les fruits exotiques explosent en bouche dès l'attaque, plus présents qu'au nez, avec les épices, le sel et la tourbe, le cuir. Il est difficile de différencier tout ça tant toutes ces saveurs vous frappent en même temps.

Finale : Étonnamment douce, et longue comme un coucher de soleil durant l'été scandinave. Le gras de la bouche colle longtemps au palais et continue de dispenser les saveurs présentes dès l'attaque.

Conclusion : Un des plus beaux whiskies que j'aie eu l'occasion de déguster, si ce n'est le meilleur. Tout simplement parfait.

20/20
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar canis lupus » 19 avr. 2009, 23:51

Pas pu résister, j'ai ouvert mon nouvel Aberlour A'Bunadh Batch 24 60.2%.
Au départ, c'est presque décevant, bizarrement parce que c'est exactement ce qu'on m'en a décrit. Du chocolat et des fruits rouges (y compris de la prune). La bouche est vraiment onctueuse, et copie conforme du nez, la finale a une belle présence, toujours dans le même prolongement, et dure très longtemps. Ca évoquerait un genre de "Mon Chérie" en beaucoup plus délicat et subtil. Les 60.2% ne se font absolument pas sortir, sauf dans l'œsophage après l'ingestion. Je ne sais pourquoi, mais je m'attendais à exactement à toutes ces choses là, mais en "plus". Puis, au fil de ma dégustation, ça reste toujours sur les même thèmes, ça ne varie pas d'un iota, et pourtant, ça semble devenir de plus en plus "riche", le sherry se développe de plus en plus, et plutôt que tout écraser, renforce l'équilibre, comme si toutes les composantes déjà perçues s'intensifiaient mais en égales parts et en restant très bien mariées et fondues. C'est vraiment un whisky à déguster, au sens propre du terme, il faut lui laisser du temps, être concentré. Un whisky pour la veillée, devant un bon feu de cheminée ? Et dire que, comme tout bon sherry, il devrait gagner dans les temps à venir en s'ouvrant.
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