Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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Brieuc
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar Brieuc » 28 avr. 2018, 22:20

Petite lampée de Springbank 12 CS, batch 12

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 2-year-old

J'y reviens parce que je dois dire que ce qu'il y a de chouette, c'est qu'on y trouve à chaque fois quelque chose de différent. Avec le temps il est devenu moins austère et moins minéral et plus fruité (fraise notamment), avec de la noisette et du cuir mais quand même une idendité assez Springbank. Je trouvais déjà ces fruits il y a quelques mois mais cette fois-ci j'ai également clairement senti quelque chose du genre moutarde / raifort auquel fait parfois référence Serge sur les SB 12 CS, et que je ne comprenais pas avant.

Tout ça pour dire que je connais peu de bouteilles à 42€ (le prix auquel je l'avais eue) qui peuventt se vanter de la même prestation niveau complexité et variété proposée, outre le fait que ce soit "bon" dans l'absolu.
cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar cthulhu » 29 avr. 2018, 10:24

Vendredi soir, c'etait sans prise de tete et sans notes:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar jnpons » 29 avr. 2018, 10:44

cthulhu a écrit :Vendredi soir, c'etait sans prise de tete et sans notes:
Mars Shinju Maltage 28yo C#3725
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar niko » 30 avr. 2018, 12:30

Brieuc a écrit :Tout ça pour dire que je connais peu de bouteilles à 42€ (le prix auquel je l'avais eue) qui peuventt se vanter de la même prestation niveau complexité et variété proposée, outre le fait que ce soit "bon" dans l'absolu.

42€ le Springbank 12CS ? Je suis curieux de savoir où tu l'as eu à ce prix :)
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar juju cassoulet » 30 avr. 2018, 12:35

je l'ai vu en Espagne hier dans les 50€ et 37€ le 10yo
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar cthulhu » 30 avr. 2018, 18:00

jnpons a écrit :
cthulhu a écrit :Vendredi soir, c'etait sans prise de tete et sans notes:
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar elskling » 30 avr. 2018, 19:46

cthulhu a écrit :
jnpons a écrit :
cthulhu a écrit :Vendredi soir, c'etait sans prise de tete et sans notes:
Mars Shinju Maltage 28yo C#3725
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Monstrueux. Apres les Karui, il n'avait pas une place facile, mais il s'en est sorti a l'aise. Tres fruite.


Le VT 1965 CS, c'était quelle version ? Tu as pu comparer différentes versions ?
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar juju cassoulet » 30 avr. 2018, 20:02

c'est un mythe ce lot 65 CS
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar cthulhu » 01 mai 2018, 09:28

C'etait un sample sans eticouette, je n'en sais pas plus. J'ai goute un 47% lors d'une autre degust. J'ai adore les deux.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar jnpons » 01 mai 2018, 20:02

Ce soir :

Caol Ila 1990 WM

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72198/caol-ila-1990-wm

Superbe !
Merci Flo


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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar florian09 » 01 mai 2018, 20:13

Avec plaisir, c'est vrai que c'est très bon ça ;-)
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar canis lupus » 02 mai 2018, 14:53

Mardi soir de la semaine dernière (enfin je crois):
- Benriach 16yo 59.2%, 97-08/13, Sauternes Hogshead #3764, Sauternes Finish, Bottle 61/293, Distillery Exclusive.
- Longmorn Signatory Vintage "Cask Stength Collection" 24yo 55.4%, 1990-2014, Hogsheads, Worlds Champions 2014., Germany winning the 2014 World cup in Bresil.

Ouverture des deux bouteilles.
Au nez le Benriach n'est pas aussi gourmand que je l'espérais avec ce genre de finish, mais c'est plutôt pas mal du tout. En bouche en revanche, c'est étonnamment très sec., ce qui la aussi ne va pas trop dans le sens d'un fut de Sauternes.
Le Longmorn quand à lui est complètement fermé, très peu expressif.

Samedi soir, ouverture de trois autres bouteilles:
- Highland Park Valkyrie 45.9%, code L0212y L04 18:05 18:10.
- Laphroaig Cairdeas Origin 51.2%, Bottled 2012.
- Benrinnes Flora & Fauna 15yo 43%, code L7249DQ001 00001851.
Le HP est un plutôt bon mix entre les caractéristiques de la distillerie (miel de bruyère) et l'influence de futs de sherry. Ce sherry s'exprime sur des notes de caoutchouc (ce qui arrive parfois) mais sagement dosé, ce que j'aime plutôt bien. Ce n'est pas un mostre d'expression, ni d'une grande complexité pour l'instant, mais c'est franchement bien fait dans le genre. Du coup, sachant que cette version fait partie d'une trilogie, j'aimerais bien savoir quel sont les deux autres.
Le Laphroaig permet de revenir aux premières éditions, qui faisaient beaucoup plus la part belle à la typicité de la distillerie que les versions modernes. Plutôt médicinal et végétal.
Le Benrinnes, je me souviens l'avoir apprécié, comme un bon daily dram, mais je n'en ai pas de souvenir très précis. Ceci dit, ce n'est pas le premier Benrinnes que je trouve bon, au point de me demander si cette distillerie ne mériterait pas plus d’intérêt.

Puis, j'ai voulu revenir sur les deux whisky ouverts le mardi:
- Benriach 16yo 59.2%, 97-08/13, Sauternes Hogshead #3764, Sauternes Finish, Bottle 61/293, Distillery Exclusive.
- Longmorn Signatory Vintage "Cask Stength Collection" 24yo 55.4%, 1990-2014, Hogsheads, Worlds Champions 2014., Germany winning the 2014 World cup in Bresil.
Même quand on connait le phénomène, c'est toujours étonnant de constater à quel point un whisky peut s'épanouir une fois la bouteille entamée. Le Benriach offre enfin ce fruité caractéristique des Sauternes, sans que ce soit trop envahissant et monolithique.
Le Longmorn quand à lui, s'il n'est pas devenu un monstre d'expressivité, se révèle très fin, homogène et potentiellement complexe.

Enfin, comme il me restait un verre de libre, je suis revenu sur:
- Cooley Cadenhead's 23yo 55%, 04/15, bourbon barrel, 192 bottles, peated.
Ouvert il y'a quelques semaines maintenant, lui n'a pas franchement évolué et me donne toujours le même ressenti d'être le cul entre deux chaises, entre les Irish classiques et récentes versions très exotiques. Quand au côté peated , il est franchement en retrait, ce qui n'est pas plus mal. C'est plutôt agréable, mais difficilement définissable.
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar jnpons » 02 mai 2018, 15:03

canis lupus a écrit :- Longmorn Signatory Vintage "Cask Stength Collection" 24yo 55.4%, 1990-2014, Hogsheads, Worlds Champions 2014., Germany winning the 2014 World cup in Bresil.

Le Longmorn quand à lui, s'il n'est pas devenu un monstre d'expressivité, se révèle très fin, homogène et potentiellement complexe.


ça m’étonnais du longmorn !!
tu n'as plus qu'à le "re" déguster ce soir ? :lol: histoire d'être sûr...
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar jnpons » 02 mai 2018, 19:46

- BenRiach 1986 single cask Bottling -Batch 13

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/85898/benriach-1986

Super mariage sherry avec des nuances tourbées.
92 !

Tu avais raison Flo, J’aime ! ;-)


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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lupar dede » 02 mai 2018, 21:25

Ce WE, en voyage chez de la famille de ma femme, ça a été une bouteille de Laph 15yo, +/- à deux. Ben je sais pourquoi j'en ai tant, et j'en suis bien content. C'est super bon, plein de fruits acidulés (ananas, agrumes) et de tourbe fine. Et ça se boit tout seul, sans réfléchir, sans prise de tête, sans avoir à ajouter de flotte. Le parfait dram anti prise de tête. Miam !!
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