Salut,
tant qu'on en reste aux cas individuels, on ne prouve rien ni dans un sens ni dans l'autre. Untel a vécu centenaire en buvant de l'alcool tous les jours, un autre est mort à 60 ans alors qu'il ne buvait et ne fumait pas...
Ce qu'il faut c'est regarder du côté des publications scientifiques, qui permettent de dégager des conclusions statistiquement significatives. Voici deux articles qui résument assez bien les connaissances, me semble-t-il :
http://www.revmed.ch/rms/2011/RMS-279/V ... the-et-Cie
http://www.e-sante.fr/vrai-faux-sur-alc ... ualite/355
A propos des triglycérides et du choléstérol qui en font baliser certains, je ne peux que conseiller la lecture du livre du Professeur de Lorgeril :
Dites à votre médecin que le cholestérol est innocent il vous soignera sans médicament (eh oui, c'est le titre).
Pour résumer : une consommation modérée d'alcool (1 à 3 verres pour un homme, 1 verre pour une femme), de préférence sous forme de vin rouge, a un effet protecteur pour les maladies cardiovasculaires et circulatoires... à condition que ce soit dans une stratégie globale qui consiste à associer régime méditerranéen, exercice physique, éviter les sources de pollution, et prendre la vie du bon côté (éviter le stress etc.).
Et Michel de Lorgeril n'est pas un branlot : Professeur de cardiologie, auteur de la fameuse étude de Lyon, auteur de la partie prévention nutritionnelle des textbooks (textes de références) des associations de cardiologues européens et nord-américains...
Après, pour ce qui est du whisky en particulier, je pense que les alcools très forts peuvent potentiellement avoir une implication directe dans certaines pathologies de la bouche et de l'oesophage. Perso, mais ça reste une intuition perso, je pense qu'ajouter un peu d'eau pour rabaisser le taux d'alcool vers les 40 % est plutôt une bonne idée.
