Aide pour un ami caviste

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Jean-Michel
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar Jean-Michel » 09 oct. 2012, 20:34

Ne pas oublier que Jean Boyer est également producteur d'anis (au moins 3 références différentes) , et négociant en crèmes de fruits et Armagnacs ! Et il propose également des Portos.
Parmi les producteurs qui proposent un large choix, Laberdolive est assez présent sur le marché.
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar cyriltoulousain » 09 oct. 2012, 21:44

La maison Jean Boyer propose de nombreux produits pouvant répondre à la demande de ton ami caviste. Produits rigoureusement sélectionnés lorsqu'ils ne sont pas produits sur place comme les anisés par exemple.
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bottler
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar bottler » 10 oct. 2012, 10:28

Merci les amis.

Oui, on est spécialisé dans la fourniture aux cavistes d'alcools que nous faisons ou embouteillons nous mêmes à quelques exceptions près. Si ce caviste le souhaite, il prend contact avec nous et nous lui enverrons notre représentant. Le reste par mp.
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar tomy63 » 10 oct. 2012, 14:18

Je dois le voir demain pour lui soumettre tous les conseils que j'ai reçu. Merci à tous. Le reste en mp avec la maison Jean Boyer probablement !
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar Régis » 12 oct. 2012, 18:40

Tout a été dit, j'arrive trop tard !
Juste un point, si ton ami veut se syndiquer, il aura accès à une mine d'infos et encore plus !
Contacter Mapi ou Mapomme ;o)
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar Donald » 14 oct. 2012, 19:55

tomy63 a écrit :<snip>
Oui Dugas et LMDW je pense que c'est pareil. Et vu leurs tarifs et leur politique général, je préférerais largement Jean Boyer.


Ben merci pour nous... La prochaine fois que je vois l'un d'entre vous sur un salon pour gouter quelque chose que j'aurai déniché dans les chais de Bruichladdich ou ailleurs, qu'il se dénonce avant le service, je vous enverrai illico chez Bottler :-)

Plus sérieusement, être caviste c'est un métier, pas un passe-temps, il faut absolument le traiter comme tel, sinon le dépôt de bilan vous guette... Exclure les maisons - d'emblée, comme ça, sans y connaître quoi que ce soit à leur offre commerciale - me semble hasardeux au mieux, voire juste con.

Ecouter ce qu'ont a dire les commerciaux de *toutes* les maisons (qu l'on ne s'y trompe pas, j'ai énormément de respect pour Bottler et sa maison, qui ont fait ce qu'est le single malt en France aujourd'hui, mais d'en faire *l'unique* fournisseur me semble juste étrange, et cela vaut également pour moi d'ailleurs), et y faire un choix raisonné ensuite, voire se rendre sur les différents salons, voire visiter tous les cavistes dans un rayon de 100km et leur poser des questions... voilà une démarche raisonnée et sérieuse.

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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar tomy63 » 14 oct. 2012, 21:49

En tout cas pour les cavistes de ma région, tous ceux qui travaillent avec LMDW (c'est-à dire tous) proposent des bouteilles à des tarifs très élevés. Par exemple les Uigedail ou Corry sont à 80€ en moyenne, les Glendro 15ans Revival à 57€ de moyenne... et pareil pour tout. Il y a assez de différence pour amortir les frais de port même sur une seule bouteille venant des Pays Bas, Belgique ou Angleterre.
Si un caviste travaille avec Jean Boyer il aura au moins pour lui l'originalité, et je ne pourrai pas trouver les mêmes bouteilles 20% moins chers ailleurs.

Bien sûr je ne connais que le côté acheteur, je ne suis pas vendeur personnellement, et mon ami qui ouvre sa cave se renseignera sur les tarifs de tous les fournisseurs je suppose, ou s'il ne le fait pas tant pis pour lui.
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar PierreDH » 15 oct. 2012, 00:40

Msterclass Rhum JM pour moi cette aprèm' :)

Je confirme, le XO (10 yo) est vraiment top. Tout comme leur rhum agricole blanc. Moins convaincu par le reste, dont un XO 15 yo 1995 trop boisé à mon goût.
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar mapi » 15 oct. 2012, 09:52

Donald a écrit :
tomy63 a écrit :<snip>
Oui Dugas et LMDW je pense que c'est pareil. Et vu leurs tarifs et leur politique général, je préférerais largement Jean Boyer.


Ben merci pour nous... La prochaine fois que je vois l'un d'entre vous sur un salon pour gouter quelque chose que j'aurai déniché dans les chais de Bruichladdich ou ailleurs, qu'il se dénonce avant le service, je vous enverrai illico chez Bottler :-)

Plus sérieusement, être caviste c'est un métier, pas un passe-temps, il faut absolument le traiter comme tel, sinon le dépôt de bilan vous guette... Exclure les maisons - d'emblée, comme ça, sans y connaître quoi que ce soit à leur offre commerciale - me semble hasardeux au mieux, voire juste con.

Ecouter ce qu'ont a dire les commerciaux de *toutes* les maisons (qu l'on ne s'y trompe pas, j'ai énormément de respect pour Bottler et sa maison, qui ont fait ce qu'est le single malt en France aujourd'hui, mais d'en faire *l'unique* fournisseur me semble juste étrange, et cela vaut également pour moi d'ailleurs), et y faire un choix raisonné ensuite, voire se rendre sur les différents salons, voire visiter tous les cavistes dans un rayon de 100km et leur poser des questions... voilà une démarche raisonnée et sérieuse.

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Donald


Je rejoints totalement les propos de Donald.
Ignorer Dugas ou LMDW est totalement suicidaire pour un caviste qui souhaite vendre des spiritueux.
Ne travailler qu'avec Jean Boyer aussi d'une certaine manière. C'est dire ...

Il faut comprendre que le caviste est généralement un spécialiste du vin. La quasi totalité du temps il n'a pas beaucoup de connaissances en spiritueux. En tout cas pas plus que ses clients.

LMDW et Dugas ont à ce moment là un double avantage : la distribution de noms connus en OB, noms dans lesquels les clients non connaisseurs vont pouvoir se reconnaitre plus facilement. Ces deux sociétés éditent aussi des catalogues pro qui sont de formidables aides pour le caviste néophyte en alcool. Une lecture régulière de ces catalogues peut permettre au vendeur de donner l'illusion qu'il en connait beaucoup sur les produits qu'il vend.

Dans le même temps, ignorer Jean Boyer comme complément de gamme est à mon avis aussi une bêtise. Sa gamme est d'un super rapport Q/P et on y trouve régulièrement des pépites. Mais il faut savoir les vendre ! Et là on entre dans un monde de vendeurs plus spécialisés car régulièrement les clients sont arrêtés par des noms moins mis en avant et un habillage quelque peu austère et décalé des bouteilles (c'est pour moi l'unique défaut de la gamme de Bottler ;-) ).

Dans tous les cas, la présence de la gamme Jean Boyer chez un caviste à côté de LMDW et/ou de Dugas est pour moi le gage d'une boutique où les spiritueux ne sont pas qu'un à côté du vin ...
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar dede » 15 oct. 2012, 10:28

mapi a écrit :Dans le même temps, ignorer Jean Boyer comme complément de gamme est à mon avis aussi une bêtise. Sa gamme est d'un super rapport Q/P et on y trouve régulièrement des pépites. Mais il faut savoir les vendre ! Et là on entre dans un monde de vendeurs plus spécialisés car régulièrement les clients sont arrêtés par des noms moins mis en avant et un habillage quelque peu austère et décalé des bouteilles (c'est pour moi l'unique défaut de la gamme de Bottler ;-) ).


Un caviste de Draguignan qui vend des flacons Jean Boyer m'a fait la même remarque.
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar cosinus » 16 oct. 2012, 02:13

Je pense que toutes les maisons: Jean Boyer, la MDW, Dugas ont de très jolies choses à proposer.
Mais tout est affaire de sélection.

J'ai encore sur le palais le souvenir du très beau Inchgower que Donald nous a fait découvrir chez Julhès. Bouteille qu'un certain caviste à Bécon avait également retenu pour sa sélection. ;-)
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar cyriltoulousain » 16 oct. 2012, 07:41

dede a écrit :
mapi a écrit :Dans le même temps, ignorer Jean Boyer comme complément de gamme est à mon avis aussi une bêtise. Sa gamme est d'un super rapport Q/P et on y trouve régulièrement des pépites. Mais il faut savoir les vendre ! Et là on entre dans un monde de vendeurs plus spécialisés car régulièrement les clients sont arrêtés par des noms moins mis en avant et un habillage quelque peu austère et décalé des bouteilles (c'est pour moi l'unique défaut de la gamme de Bottler ;-) ).


Un caviste de Draguignan qui vend des flacons Jean Boyer m'a fait la même remarque.


Toutes les dernieres mises de la collection Best Casks sont sur la base d'un nouveau packaging (bouteille comme etiquette). ;-)
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar canis lupus » 16 oct. 2012, 08:38

cosinus a écrit :J'ai encore sur le palais le souvenir du très beau Inchgower que Donald nous a fait découvrir chez Julhès. Bouteille qu'un certain caviste à Bécon avait également retenu pour sa sélection. ;-)

Et dont un bon nombre a atterri dans les collections de certains forumeurs. :whistle: :cool:
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Re: Aide pour un ami caviste

Message non lupar Régis » 16 oct. 2012, 18:52

canis lupus a écrit :
cosinus a écrit :J'ai encore sur le palais le souvenir du très beau Inchgower que Donald nous a fait découvrir chez Julhès. Bouteille qu'un certain caviste à Bécon avait également retenu pour sa sélection. ;-)

Et dont un bon nombre a atterri dans les collections de certains forumeurs. :whistle: :cool:


Oui Canis, mais j'ai misdu temps à vous convaincre :angry-nono:
En fait, une fois la bouteille ouverte, comme par hazard, plus facile :lol:
Bon, je ne traine pas, j'ai 24 samples à tâter moi :angelic-flying:
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