Ça devient effectivement évident que cette histoire d'IGP n'est qu'un prétexte et qu'il y a quelque chose qui se trame derrière.
N'oublions pas qu'ils sont entrain de monter une distillerie sur Islay. Je vais faire ma mauvaise langue, mais Glann Ar Mor est une distillerie qui a montré qu'elle savait faire du bon, ce qui tendrait à démontrer que la matos est bon, qu'il marche bien et qu'il est bien réglé. Et les propriétaires ont aussi montré qu'ils savaient faire, que ce soit leurs propres whiskys ou les maturations de whiskys écossais.
Donc on peut se poser la question. Vaut-il mieux repartir de zéro sur Islay avec tous les investissements que ça représente, et le temps que va demander un démarrage ex nihilo ou il va falloir passer des années à tout bien régler, ou bien déménager un ensemble de machinerie qui fonctionne très bien ?
Au pire, même sans aller jusque là, je suis sur qu'il ne manquerait pas de repreneurs pour payer le bon prix une distillerie aussi réputée que Glann Ar mor, ce qui rendrait le financement et l'amortissement de la nouvelle distillerie d'Islay bien plus facile.
Mais ce ne sont que mes