Différence entre tourbé et fumé ?

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nikos
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Message non lupar nikos » 12 janv. 2006, 19:13

Vous avez failli me perdre tous les deux! :shock:

Selon Laphroaig :"fumé" est une sous-catégorie de "tourbé"
Selon Serge : "Tout à fait d'accord ... Croftengea, Inchmoan etc... sont tourbés sans offrir des notes réellement fumées"

Je ne connaissais pas ces malts là moi non plus, mais je connais un petit Bowmore BB 93 tourbé mais pas fumé qui illustre bien votre point de vue.
D'un autre côté, les Highland Parks sont particulièrement fumés sans être forcément tourbés.

J'en arrive à dire :
- le gout tourbé vient de la fumée de tourbe
- le gout tourbé n'est pas toujours associé à un gout fumé
- le gout fumé ne vient pas que de la tourbe

Bref, le débat est complexe ! :D
fabrice
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Message non lupar fabrice » 13 janv. 2006, 08:56

Je pense que je dois être le dernier à avoir posé la question sur ce site. Whisky Walker m'a bien aidé en me conseillant de goûter un Ardbeg Very Young pour ce qui est du goût tourbé et un Higland Park 18 ans pour le goût fumé. Maintenant, je crois que je fais bien la différence entre les deux.
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Message non lupar laphroaig c moi » 13 janv. 2006, 09:45

Ben Nikos pour ma part je ne vois pas du fumée sant tourbe :lol: , mais il ne s'agit que de ma propre vision des choses assez limitée, je ne fais pas la distinction entre fumé et fumée (smoky et smoke), mais promis je ferais plus attention à l'avenir...
fabrice
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Message non lupar fabrice » 13 janv. 2006, 09:48

laphroaig c moi a écrit :Ben Nikos pour ma part je ne vois pas du fumée sant tourbe :lol:


Moi non plus :wink:
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar tissaneb64 » 31 août 2018, 14:36

Petit UP pour ce sujet qui correspond à la question que je me pose. Et donc des débuts de réponse. Dans mon esprit, quand je pense à la saveur fumée, ou fumée DE, ou tourbée, j'ai une représentation assez claire. Mais du point de vue des bouteilles dans lesquelles on peut clairement retrouver telle ou telle dominante, moins. C'est surtout des références en "fumé" que je recherche. Mais pas un "léger fumé", quelque chose d'assez puissant. Vous en connaissez ? Preneur aussi de références en "fumée DE (tourbe, cheminée, etc.) :mrgreen: Preneur aussi de vos avis et infos sur le sujet, plus de 10 ans après...
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar greg_0277 » 01 sept. 2018, 10:14

Celui qui me vient en 1er à l'esprit est un whisky suisse : Santis Malt Dreifaltigkeit https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... faltigkeit

Fumée de barbecue pour moi !
Pas mauvais à mon goût, assez atypique, pas trop cher, à tester pour qui veut du fumé puissant.
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar wisekycourse » 01 sept. 2018, 11:03

ce whisky suisse a même un retour de jambon bacon fumé,avec la fumée virevoltante qu'on peut avoir un jour de barbecue par grand vent!!
sinon ,il y a eu aussi le fujikai !!!!(tiens,je viens de remettre le nez dedans!!)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar tissaneb64 » 01 sept. 2018, 12:11

J'avais entendu parler du Suisse oui. Pas du japonais. Merci pour les infos les gars ;-)
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar Jean-Michel » 02 sept. 2018, 09:14

wisekycourse a écrit :ce whisky suisse a même un retour de jambon bacon fumé,avec la fumée virevoltante qu'on peut avoir un jour de barbecue par grand vent!!
sinon ,il y a eu aussi le fujikai !!!!(tiens,je viens de remettre le nez dedans!!)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container

Le Fujikai, c'est juste la pire chose qu'il m'ait été donnée de boire depuis des années. Et je ne limite pas le champ exploratoire aux seuls whiskies. Ce mélange d'intérieur de chambre à air de vélo, de fruits pourrissants, et de riz fermenté... C'est juste pas buvable.
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar tissaneb64 » 02 sept. 2018, 10:39

:lol:
Von Barton
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar Von Barton » 02 sept. 2018, 18:24

Jean-Michel a écrit :
wisekycourse a écrit :ce whisky suisse a même un retour de jambon bacon fumé,avec la fumée virevoltante qu'on peut avoir un jour de barbecue par grand vent!!
sinon ,il y a eu aussi le fujikai !!!!(tiens,je viens de remettre le nez dedans!!)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container

Le Fujikai, c'est juste la pire chose qu'il m'ait été donnée de boire depuis des années. Et je ne limite pas le champ exploratoire aux seuls whiskies. Ce mélange d'intérieur de chambre à air de vélo, de fruits pourrissants, et de riz fermenté... C'est juste pas buvable.


Personnellement je n'en ai entendu que du mal de ce Fujikai... assez pour ne pas vouloir le goûter :lol:
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar tissaneb64 » 02 sept. 2018, 21:03

Bon je vais peut-être pas me dépêcher alors :lol:
Von Barton
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar Von Barton » 02 sept. 2018, 22:59

Êtes vous d'accord avec moi, pour ceux qui ont goûté, que le Jura Prophecy par exemple, est tourbé mais sans avoir la moindre note fumée ?
C'est du moins l'impression que m'a donné ce Jura.
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar jnpons » 03 sept. 2018, 02:52

Von Barton a écrit :Êtes vous d'accord avec moi, pour ceux qui ont goûté, que le Jura Prophecy par exemple, est tourbé mais sans avoir la moindre note fumée ?
C'est du moins l'impression que m'a donné ce Jura.


Tiens jen ai une bouteille ouverte, je te dirai ca.
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Re: Différence entre tourbé et fumé ?

Message non lupar tissaneb64 » 03 sept. 2018, 08:47

Ah, ça c'est intéressant. Plutôt une tourbe minérale alors? Tu m'en mets un sample Jeremy c'est possible sur ma p'tite liste? :mrgreen: ;-)

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