Karuizawa?

Le whisky japonais prend de plus en plus de place dans la vie des maltophiles. Il mérite bien une rubrique à part (après près 10 ans d'existence du forum...)

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ttn
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Karuizawa?

Message non lupar ttn » 04 août 2006, 15:50

Quelqu'un connait il les whiskies de Karuizawa (j'espère ne pas trop écorcher le nom)?
Tony
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Message non lupar Pacohabano » 05 août 2006, 06:25

Mercian Karuizawa Distillery
Kitasako-gun, Nagano Prefecture
Telephone: +81 (0)267-32-2006
Free tour from 10AM - 4PM

Karuizawa is one of the most popular mountain resorts in the country, located in Nagano prefecture. The company has been producing alcohol since 1935, but the whisky making didn't begin until 1955. The distillery's Karuizawa series are produced from imported Scottish malts.

source : http://www.cocktailtimes.com/distillery ... isky.shtml

Plus s'infos là : http://www.ii.e-mansion.com/~takeshi/j_ ... rcian.html


... à part ça (??)
ttn
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Message non lupar ttn » 05 août 2006, 13:22

J'aurais bien aimé avoir un peu plus d'info sur les "produits"! :roll:
Tony
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antoine
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Message non lupar antoine » 05 août 2006, 17:05

Au fait je t'ai pas remercié Pacohabano.. apparement et au vue que tu te trouves au japon, tu dois être le fondu de la bas qui visite le site des passionnés , non ?
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PNicolas
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Message non lupar PNicolas » 06 août 2006, 00:37

Il a pas réalisé les 7 samouraïs et bon nombres d'autres chefs d'oeuvres ? :lol:
Je sais c'est Kurosawa :wink:

A+
Pacohabano
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Message non lupar Pacohabano » 06 août 2006, 02:39

antoine a écrit :Au fait je t'ai pas remercié Pacohabano.. apparement et au vue que tu te trouves au japon, tu dois être le fondu de la bas qui visite le site des passionnés , non ?


Je ne suis au Japon que pour qqjours de congés - et j'ai donc un peu de temps pour lire et poster qq broutilles.
Le reste de l'année je ne suis pratiquement jamais sur ce site par manque de temps - ou seulement pour consulter quand je recherche une info, ou pour poster un petit CR après le Whisky Live Paris ( ce site me servant alors de bloc note & archivage perso :P )
Et puis je ne suis pas aussi fondu ni pro que la plupart des intervenants ici
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Message non lupar AlexandreV » 25 mai 2007, 20:28

Karuizawa, j'ai essayé le 12 ans par curiosité, intéressant mais classique en définitive... faudrait que je le regoûte tout de même.

Et pour ceux qui espéraient en goûter de belles versions, c'est chose faite avec des single casks 1992 et 1988 disponibles uniquement en Europe... le 1992 est très printanier, floral avec une attaque unique en bouche, vraiment une belle découverte que cette distillerie. Je m'incline définitvement devant le 1988 sherry cask, superbe!
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Re: Karuizawa?

Message non lupar Jean-Michel » 27 oct. 2007, 19:37

Je remonte ce fil à l'occasion du dernier blind des furieux Toulousains, consacré aux whiskies côtiers.
Nous avons donc tasté en aveugle 7 samples : 4 japonais, et 3 Port Ellen.
J'ai été littéralement bluffé par le Coffey Grain 92-06 63%, avec son nez "colle scotch" à fond, et sa bouche hyper savoureuse, pleine d'exotisme et de fruits très mûrs (melon, goyave, noix de coco, maracuja).

Pour en revenir à notre sujet, il y'avait présent également le Karuizawa 12 ans que j'ai trouvé très intéressant : un nez riche et vineux, avec des traces de thérébentine et des accents côtiers marqués (sur l'iode et la béthadine) évoluant sur l'orange amère. L'attaque était très rafraichissante et satisfaisante, suivie d'une belle série d'épices douces (oranges piquées de clous de girofle). Une jolie bouche ronde, grasse, et parfaitement équilibrée. Un joli malt d'après-midi à boire légèrement rafraichi. Franchement, pour 35€, il fait partie des excellents rapports qualité/prix, et je l'ai placé sensiblement devant le HAKUSHU 12 ans qui en vaut le double !
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Re: Karuizawa?

Message non lupar Stephane » 29 oct. 2007, 12:52

Je n'adhère pas trop avec Jean-Michel sur le Coffey Grain que j'ai trouvé un peu trop alcooleux/puissant/déséquilibré.

Par contre j'ai moi aussi adoré le Karuizawa 12 ans! vraiment un joli style, fruité/agrumique et sucré/salé-épicé. excellent apéritif.
beaucoup aimé aussi d'ailleurs les autres Japs dégustés ce soir là, même s'ils étaient "basiques" (Hakushu 12 ans, et Yamazaki 10 ans je crois ?) étaient également très bons et intéressants.

Les Karuizawa plus vieux millésimés (qu'évoque Alexandre) me tentent bien, mais a priori tous les commentaires ne sont pas élogieux à leur égard, relativement à un certain boisé/astringent trop prononcé... et comme cela m'est déjà arrivé de le constater sur certains (Taketsuru 17 ans, Hanyu Jack of clubs) du coup maintenant j'hésite...


Stéphane
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Re: Karuizawa?

Message non lupar Jean-Michel » 29 oct. 2007, 21:25

Le Hakushu, je l'ai trouvé un peu bof bof. Une jolie mandarine au nez, mais un peu lent à la détente, et une bouche un peu discrète (ou disons un peu trop délicate). Le Yamazaki, je ne l'ai pas reconnu, et ça m'a un peu vexé. Est-ce que j'étais ailleurs ? Est-ce "l'effet blind" ? Ce sample était-il à ce point différent de ce que j'avais goûté il y'a deux ans de cela à sa sortie ? Toujours est-il qu'à l'époque j'avais été marqué par une sensation très forte de sirop de pêches aux sirops, comme dans un Jameson 12 ans, et que là, si l'aspect fruit est toujours présent (mais avec moins de fougue), j'ai trouvé des notes salées et épicées qui m'avaient complétement échappées. Et un nez très étrange qui m'a furieusement rappelé le petit manseng des Jurançons chics.
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Re: Karuizawa?

Message non lupar antoine » 30 oct. 2007, 19:08

c'est l'ambiance et le moment qui compte aussi; mais c'est pour cela que les blinds sont sympas.. quelques fois on est émerveillé, et d'autre on tombe de haut, car aucune poss de ""tricher"" en ayant vu de quoi il s'agissait avant..

je te rassure Jean Mi, j'en ai d'autres :twisted:
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Re: Karuizawa?

Message non lupar corbuso » 26 nov. 2007, 13:38

Du très bon whisky, qui peut faire de l'ombre à nombre de whiskies Ecossais. Le 1992 était des plus agréables et j'espère pouvoir mettre la main sur des Karuizawas distillés dans les années 1980. Malheureusement le produit est rare, et même au Japoon, il n'est pas facile à obtenir :-(
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Re: Karuizawa?

Message non lupar elzozore » 25 déc. 2007, 15:52

Le 1981 dégusté récemment dans une boutique proche de la Madeleine est une petite merveille d'équilibre. Très cuir, puis bois et fruits. Un très agréable moment pour 121€.
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Re: Karuizawa?

Message non lupar corbuso » 07 févr. 2008, 22:17

Parlant Karuizawa, cela va bientôt être Collector. Depuis le rachat par Kirin, ils ne vont apparemmment plus exporté de whiskies vers l'Europe. Quel dommage.
ttn
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Re: Karuizawa?

Message non lupar ttn » 09 févr. 2008, 14:54

Depuis le rachat par Kirin, ils ne vont apparemmment plus exporté de whiskies vers l'Europe

Quelle raison évoquent -ils?

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