Whisky et distilleries: Forum

Salut à tous

Je viens dans cette section en tant que "noob" du rhum..

Ce que j'aime:

Black rock esprit 46 et FP
Bellevue esprit 46 et FP
Hampden adelphi 15 ans
Et un ron ( dos maderas 5+5 ) et plus ou moins centanario 20 et 25y ( je trouve sympa de retrouver le sherry )

Ce que je n'aime pas:

Jm 77
Caroni 96 FP 12,15 et 17y sinob et WF ( meme si le sinob passe pas trop mal )
Dimaond WF
Et le le gust bdf a plus de 70°


Ma question arrive que me conseilleriez vous pour poursuivre ma quête.

J'ai entendu deja parlé de bielle 2007, Long pond, Worthy Park Forsyths 2005 qui pourrais me correspondre.

Des terroirs différents avec une palette aromatique très variable. Côté jamaicain les HV sont costauds en % autour de 60% avec une finale en bouche très correcte. Le Bielle 2007 a de bonnes critiques, pas encore goûté mais le 2003 est excellent. Il y a des blogs qui décrivent bcp de rhum/rum tel que L'homme à la poussette.
Bonne découverte

Pour le Black Rock (puisque c'est le seul que je connaisse des références citées), je dirais que les rhums avec esters de St Lucie ou de Jamaïque (donc ne pas considérer Appleton) sont relativement proches.
Les Habitations Veliers ou les Rumcask sont de bonnes bouteilles, mais il faut goûter pour choisir celles qui te correspondent.

Les Dos Maderas et les Centenarios ... contiennent bien trop de sucre à mon goût.

Si tu aimes le Hampden Adelphi, tu peux maintenant gôuter un Hampden "nature" sans fût de sherry. Le dernier habitation Vélier ou un des nombreux Hampden 2000.

Si je conseille Millenario en fonction de ses goûts, suis-je complètement à l'ouest ?

Je pose la question car je suis assez nul en rhum.

pat gva a écrit :je suis assez nul en rhum.

Quand même pas aussi nul qu'en whisky quand même ?

pat gva a écrit :Si je conseille Millenario en fonction de ses goûts, suis-je complètement à l'ouest ?

Je pose la question car je suis assez nul en rhum.

Heu oui, Pat ...
Millonario c'est le rhum contenant le plus de sucre ajouté avec le fameux Diplomatico, et contrairement à ce dernier, il présente des arômes qui sont tout, sauf naturels.
Bref, quand on vient du Whisky, je pense qu'on peut attaquer des rhums bien plus "nobles"

canis lupus a écrit :

pat gva a écrit :je suis assez nul en rhum.

Quand même pas aussi nul qu'en whisky quand même ?

Si si mon Bon Monsieur bien pire que cela.

niko a écrit :

pat gva a écrit :Si je conseille Millenario en fonction de ses goûts, suis-je complètement à l'ouest ?

Je pose la question car je suis assez nul en rhum.

Heu oui, Pat ...
Millonario c'est le rhum contenant le plus de sucre ajouté avec le fameux Diplomatico, et contrairement à ce dernier, il présente des arômes qui sont tout, sauf naturels.
Bref, quand on vient du Whisky, je pense qu'on peut attaquer des rhums bien plus "nobles"

Merci

You're welcome ;)

pat gva a écrit :Si je conseille Millenario en fonction de ses goûts, suis-je complètement à l'ouest ?

Je pose la question car je suis assez nul en rhum.

Le mieux serait un face à face "millenario"/"Samaroli 1948" pour se faire une idée!!!

djoskar a écrit : Le mieux serait un face à face "millenario"/"Samaroli 1948" pour se faire une idée!!!

Je me dévoue pour aider.

... je serai absent pour la première partie, mais je suis là pour la 2nde ^^

La solution, c'est comme pour le whisky, il y a des groupes d'échanges d'échantillons sur facebook (la bourse aux samples de rhum) et si tu es allergique à ce réseau social au point de ne pas vouloir t'y inscrire (c'est louable), des sites comme rhumattitude.com (en bandeau pub sur notre forum) ou excellencerhum.com (250 samples, frais de port offerts dès 150€ et livré en 2 jours, colis nickel et sample de 60ml en tube verre) proposent un choix varié.

C'est comme cela que j'ai pu goûter la série ECS de Foursquare (2004 59%, Port 9yo, Zinfandel 11yo), le Smith & Cross, le Mezan XO et le Jamaïque 7 ans CS de La Compagnie des Indes (Distillerie Worthy Park).... avant de commander les bouteilles selon mes préférences.

En venant du whisky je te conseille le Foursquare 11yo 2004 ECS 59% (6.84€ les 6cl et 55.90€ la bouteille sur rhumattitude).

Ensuite si tu aimes la puissance aromatique jamaïcaine des fermentations type dunder, il ya les Hampden, LongPond, WorthyPark et Monymusk des différents embouteilleurs CDI, HV, SS, Rum Nation, Mezan, Duncan Taylor, ... Pas encore goûter un mauvais, même en entrée de gamme.

Merci Brad

Je vais me tourner vers des samples de jamaïcain effectivement.

Quand au dos maderas et centanario ce fut mon démarrage en douceur, le sherry comme lien avec le whisky.