WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Discussions et commentaires à propos des Whisky Distilleriee (blind) Tasting Sessions.

Modérateur : Modérateurs

wiski
Ouvrier distillateur
Ouvrier distillateur
Messages : 60
Inscription : 15 août 2012, 20:03

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar wiski » 29 sept. 2012, 23:32

Bonjour, je suis nouveau sur le forum (je me suis présenté dans la section appropriée...) et j'ai participé pour la première fois au WDTS.

Pour ma part, j'ai trouvé intéressant que le Bowmore 1985 qui est décrit sur le site marchand avec les notes de dégustations officielles (je pense que tout le monde sait de qui je parle) est décrit comme n'étant pas particulièrement floral ("not lavendar")... Moi-même, je l'ai trouvé vraiment floral, au point d'être savonneux. Alors je me suis dit qu'il devait parler d'un sister cask... A vérifier.

J'étais le plus bluffé par le Dalmore (en gros c'est là où je me suis le plus planté part rapport à ce que je pensais).

J'étais aussi surpris de voir que la plupart des whiskies étaient bruts de fût, cela ne se voyait pas, du coup, je n'ai peut être pas mis assez d'eau.

Quant au Clynelish, j'ai bien aimé que le côté sucré/salé atypique. Je pense que c'est un style qu'on apprend à aimer.
Avatar de l’utilisateur
canis lupus
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 15276
Inscription : 19 janv. 2008, 01:49

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar canis lupus » 01 oct. 2012, 11:58

Une session somme toute agréable, surtout pour une reprise. Je n'ai rien trouvé de mauvais à mon goût.
Des profils assez surprenant, surtout quand on découvre les distilleries. Je n'aurai deviné l'origine d'aucun d'entre eux, je crois.

Même si j'ai donné la même note au Laphie, ma préférence va au Clynelish. Vraiment une bonne surprise pour moi, presque un coup de coeur. Après le précédent Clynelish 13yo Meadowside qui m'avait encore plus séduit, je crois si je pouvais encore acheter du whisky, je commencerais sérieusement à m'intéresser à ces Clynelish distillés à la fin des 90's.

Le Laphi est bien plaisant également mais d'un profil plus classique, qu'on commence à avoir l'habitude croiser, même si pour moi, le fait d'y trouver des fruits jaunes au lieu des habituels agrumes constitue une petite pointe d'originalité pour Laphie, mais qui du coup le fait loucher vers d'autres distilleries.

L'autre surprise est venue du Strathmill. Peut-être parce que j'en ai dégusté très peu ? En tout cas, c'est presque gourmand au nez, et sec en bouche. Je pensais le profil de cette distillerie bien plus austère que ça.

Le Dalmore est lui aussi assez déroutant, mais j'ai bien aimé ce nez sur la crème fraîche, un peu poissonneux. La bouche n'est pas non plus, mais moins originale, et en décalage par rapport au nez. Et puis, franchement, impossible de reconnaitre à l'aveugle un Dalmore (elles sont ou les oranges sanguines si typique ?), je serais plus parti sur un Glen Scotia ou un Tobermory.

Pour le Bowmore, je dois dire que je n'ai perçu à aucun moment la violette et les herbes de Provence qui polluent tellement souvent les millésimes des 80's. Pourtant, je suis d'habitude assez sensible à ce profil. Du coup, j'ai manqué de repère pour voir d'où ça pouvait bien venir. Pas mal, mais peut-être un peu brouillon, décousu.

Enfin, le cas du Balvenie. J'avais trouvé le nez plutôt sympa, bien foutu et puis est venu la bouche ... désastreuse de surdilution, limite massacrée. C'est ce qui lui a valu une note plus basse que le reste, le reflet de ma déception et d'une politique démodée, quand on voit les très exemples de plus en plus nombreux d'entrées de gamme officielles qui ont énormément gagné à l'augmentation de leur taux d'alcool.
Image

Image

Ma whisky liste

Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !
Kell
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1940
Inscription : 30 oct. 2011, 20:53

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar Kell » 01 oct. 2012, 14:39

canis lupus a écrit : je crois si je pouvais encore acheter du whisky, je commencerais sérieusement à m'intéresser à ces Clynelish distillés à la fin des 90's.

Y a des perles dans ces Clynelish 95/97 au sherry. Le G&M 97 CS était formidable et je suis toujours à la recherche du 95.
"The Dude, or His Dudeness, or Duder, or, you know, El Duderino, if you're not into the whole brevity thing"
The Big Lebowski

My Book
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 3999
Inscription : 20 sept. 2009, 11:10

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar Jbrice » 01 oct. 2012, 19:03

Pour en revenir à la session des WDTS, je me suis fait bien plaisir avec celle là.

Je ne sais pas si c'est le fait d'avoir retrouvé des températures convenables pour la dégustation par chez moi qui m'a permis d'apprécier pleinement les échantillons, mais je me suis régalé!!! :obscene-drinkingdrunk:

Ceci étant dit, l'écart type de mes notes est sûrement le plus fort depuis que je participe à cette expérience. Notes allant de 60 à 89.
Super surprise pour le Balvenie, (qui doit provenir d'un batch exceptionnel parce que je crois en avoir gouté deux différents qui m'avaient laissé de marbre à l'époque) et si je tombe sur le Laph, je l'achète! :obscene-drinkingchug:

Sinon, je ne sais pas pourquoi mais mes commentaires sont encore passés à l'as sur cette session. C'est dommage car les notes seules ne sont pas forcément un bon reflet de ce que l'on a pensé d'un whisky... :doh:
Marseille

Image
Avatar de l’utilisateur
Jean-Michel
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11180
Inscription : 28 mai 2007, 18:26

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar Jean-Michel » 01 oct. 2012, 19:42

Assez d'accord avec Canis dans l'ensemble, à part pour le Bowmore, à la bouche pleine de savon parfumé (mais j'ai été moins sévère qu'avec d'autres embouteillages plus pourris encore).
Le Strathmill m'a vraiment épaté ; cet embouteilleur nous avait déjà proposé un très bel Aberlour à l'équilibre diabolique, et le voici qui récidive. A suivre.
Le Laphroaig, passait vraiment très bien grâce à ce chouette équilibre entre le sucre et l'alcool (merci M. W&M de ne pas l'avoir réduit d'avantage !).
Le Clynelish, eh bien ça m'a fait plaisir de sortir des stéréotypés fruits du verger et douceur miellé auxquels nous condamnent trop souvent les millésimes un peu jeunes de cette distillerie (mais les 90's, ça commence à ne plus être jeune, aussi...)
Le Dalmore, j'ai pas trop aimé. Trop lourdingue à mon goût.
Et le Balvenie, tu l'as dit, la bouche souffre vraiment trop de la réduction. Dommage, car on sent bien que le matériau derrière est sympa.
Jean-Michel - Petite liste d'échanges

Les grands crus font les bonnes cuites (Pierre Dac)
Avatar de l’utilisateur
jmputz
Site Admin
Site Admin
Messages : 10434
Inscription : 09 févr. 2005, 18:32

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar jmputz » 01 oct. 2012, 20:48

Jbrice a écrit :Pour en revenir à la session des WDTS, je me suis fait bien plaisir avec celle là.

Je ne sais pas si c'est le fait d'avoir retrouvé des températures convenables pour la dégustation par chez moi qui m'a permis d'apprécier pleinement les échantillons, mais je me suis régalé!!! :obscene-drinkingdrunk:

Ceci étant dit, l'écart type de mes notes est sûrement le plus fort depuis que je participe à cette expérience. Notes allant de 60 à 89.
Super surprise pour le Balvenie, (qui doit provenir d'un batch exceptionnel parce que je crois en avoir gouté deux différents qui m'avaient laissé de marbre à l'époque) et si je tombe sur le Laph, je l'achète! :obscene-drinkingchug:

Sinon, je ne sais pas pourquoi mais mes commentaires sont encore passés à l'as sur cette session. C'est dommage car les notes seules ne sont pas forcément un bon reflet de ce que l'on a pensé d'un whisky... :doh:
pour les commentaires, c'est simple...
Si tu veux que tes commentaires soient publiés, il faut les ajouter à tes notes...
La zone commentaires éventuels sert à mettre des commentaires à propos de la session, des échantillons, etc..., mais ne sont pas destinés à la publication.
Je pense déjà avoir expliqué cela par le passé...
Slainte Mhath
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 3999
Inscription : 20 sept. 2009, 11:10

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar Jbrice » 01 oct. 2012, 21:08

Je n'étais pas au courant.. Dommage pour cette session.
Je ferai en conséquence pour les suivantes.
Merci pour la réponse. ;-)
Marseille

Image
sebou007
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1537
Inscription : 23 août 2009, 13:47

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar sebou007 » 02 oct. 2012, 17:12

Une session sympathique.

Je trouve cependant que le Bowmore n'est pas au bon niveau dans le classement.
On dira les goûts et les couleurs, OK.
Mais franchement, par rapport à d'autres whisky dégustés auparavant, je trouve qu'il se fait cartonner alors qu'il mérite mieux.

Pour moi, le Laphroaig a dominé (mes goûts et mes couleurs n'évoluent pas trop, dirai-je).

Les sherry m'ont semblé un brin artificiels, sans tirer sur la soupe de carotte, fait rare pour le noter.

Enfin, le Balvenie m'a semblé fadasse et assez piètre (sorry Damien, ce n'est pas avec mes notes que tu pourras vendre). Peut-être suis-je passé à côté ? En tout cas, c'est trop dilué et je pense qu'à 48%, on aurait une autre bête.
Paris

Bouteilles à échanger dans mon profil
Avatar de l’utilisateur
Flonews
Contre-maître
Contre-maître
Messages : 149
Inscription : 09 mars 2012, 22:46

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar Flonews » 02 oct. 2012, 22:18

Bonjour,

Première session pour moi, et l'expérience a été très agréable et instructive. J’appréhende toujours les tests en aveugle car ils sont souvent assez sévères pour le dégustateur... Je suis content de mes résultats et de ces vrais moments de dégustation.

Le "Laphie" était très sympa, mais j'étais bien le seul à l'apprécier à la maison.

Pour le Dalmore, je regrette de ne pas avoir identifié la distillerie. J'ai pourtant déjà décelé ce fond légèrement amer. Je suis franchement complètement passé à coté et ma note a été sévère ! Pourtant, pendant la dégustation, j'ai eu une petite angoisse: pourvu que ce ne soit pas un "Dalmore King Alexander III", j'ai une bouteille depuis deux ans toujours pas ouverte ...

Le Clynelish a été impossible à identifier pour moi, mais c'est bien la première fois que je goute un affinage en fût de rhum qui n'efface pas tous les arômes ! Très sympa et très fruité.

J'ai également complètement loupé le parfum de violette du Bowmore ... Même la signature de la distillerie n'a pas été retrouvée.

Très enrichissant tout cela ! Merci Mr Putz !

A bientôt
Dernière édition par Flonews le 03 oct. 2012, 13:46, édité 1 fois.
Kell
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1940
Inscription : 30 oct. 2011, 20:53

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar Kell » 03 oct. 2012, 00:16

Flonews a écrit :
Le Clynelish a été impossible à identifier pour moi, mais c'est bien la première fois que je goute un affinage en fût de rhum qui n'efface pas tous les arômes ! Très sympa et très fruité.


C'est parce qu'il n'a été vieilli qu'en fût de sherry ;-)
"The Dude, or His Dudeness, or Duder, or, you know, El Duderino, if you're not into the whole brevity thing"
The Big Lebowski

My Book
Avatar de l’utilisateur
Flonews
Contre-maître
Contre-maître
Messages : 149
Inscription : 09 mars 2012, 22:46

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar Flonews » 03 oct. 2012, 13:43

:think:

D'accord, donc "Whisky & Rhum", c'est juste le nom de l'embouteilleur ... Je manque de culture, désolé :roll:

Merci de me remettre sur le droit chemin ;-)
Avatar de l’utilisateur
jmputz
Site Admin
Site Admin
Messages : 10434
Inscription : 09 févr. 2005, 18:32

WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar jmputz » 03 oct. 2012, 14:36

C'est de la faute du producteur. Il n'avait qu'à s'appeler Rhum & Sherry...


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Slainte Mhath
wiski
Ouvrier distillateur
Ouvrier distillateur
Messages : 60
Inscription : 15 août 2012, 20:03

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar wiski » 03 oct. 2012, 18:14

"Whisky et Rhum" est le diminutif pour "Whisky et Rhum, le caviste spécialiste", en tout cas c'est ce qui est écrit sur l'étiquette ;-)
dagde
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1933
Inscription : 14 oct. 2011, 20:28

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar dagde » 03 oct. 2012, 18:48

Flonews a écrit :Bonjour,

Pour le Dalmore, je regrette de ne pas avoir identifié la distillerie. J'ai pourtant déjà décelé ce fond légèrement amer. Je suis franchement complètement passé à coté et ma note a été sévère ! Pourtant, pendant la dégustation, j'ai eu une petite angoisse: pourvu que ce ne soit pas un "Dalmore King Alexander III", j'ai une bouteille depuis deux ans toujours pas ouverte ...

A bientôt


Rassure toi le king Alexander III est quand même bien meilleur ;-)
sebou007
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1537
Inscription : 23 août 2009, 13:47

Re: WDTS 2012-06... Les résultats sont publiés

Message non lupar sebou007 » 15 déc. 2012, 17:10

jmputz a écrit :Je viens de terminer la publication de cette première session d'après l'été.
22 participants (en fait 23, mais j'ai décidé de ne pas publier les notes de ce 23ème parce que trop discordantes dans leur style avec l'ensemble), et un nouvel embouteilleur.
Quelques nouveaux dégustateurs également.
Pour ceux qui sont curieux du résultat, les voici: http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2012-06/index.shtml
Il y a eu un léger changement dans le lay-out. C'est en fonction de l'autre projet sur lequel je travaille d'arrache-pied: la nouvelle mouture du site qui doit être plus ou moins lisible sur smartphone. D'où une restriction dans le nombre de colonnes à montrer.

Bonne lecture et bons commentaires.

Ne viens de découvrir une petite erreur mais de taille... Cliquer sur le nom du dégustateur n'envoie pas à la bonne page... Je vais essayer d'y remédier illico presto.


Le lien ne fonctionne plus, Boss.
Paris

Bouteilles à échanger dans mon profil

Revenir vers « WDTS »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité