Whisky et distilleries: Forum

Je ne sais pas si un topic existe déjà pour cette bouteille. Si oui je déplacerai mon commentaire

Clynelish 28yo 1982/2011 (43,1%, The Single Malts of Scotland, Hogshead, Cask #3985, 175 Btl)


Nez: Tout d'abord une forte impression de cire et de citron! Il évolue ensuite sur les fruits (abricots, melons, bananes vertes) avec en fond une certaine minéralité (pierres humides) ainsi qu'un voile de fumée de plus en plus présent avec l'aération. Un peu d'épices également mais le tout reste très fin et doux.

Bouche: L'attaque est douce, on retrouve tous les éléments du nez, avec une dominante sur les fruits.

Finale: moyenne, très fraîche.

Commentaire: Un beau Clynelish, avec toutes les qualités que l'on peut attendre de cette distillerie. D'une grande douceur, surement due au degré d'alcool assez bas, il manque juste d'un peu de puissance.

Note: 90

Et merci Alouis pour le sample!

43,1 c'est le degré naturel ou bien il a été "coupé" ?
Sinon, il a l'air bien appétissant...
A+ !

Je ne pense pas qu'il soit réduit mais c'est plutôt le degrés naturel après presque 30 ans dans le fût.

Mais "appétissant" est une bonne description

Bah disons qu'il a peut-être été réduit en amont ...

"En amont", tu veux dire à la mise en fût plutôt qu'à la mise en bouteille ?

A+ !

Je pense qu'il s'agit d'un brut de fut.
Mais tous les whiskies sont légèrement réduits avant d'être mis en fut.

Oui je pensais à la mise en fut. Les degrés ne sont pas tous les mêmes.
43% pour un truc d'à peine 30 ans, bon ca fait peu (mais c'est un CS)