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Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 31 janv. 2013, 11:18
par Stephane
Nez : Intense et gourmand, boisé un peu toasté, chocolat, fruits secs grillés et caramélisés, des notes de fleurs parfumées et de fruits (rouges et noirs, figues, orange).
Une pointe tourbée perce à travers mais le côté maritime de Bowmore est complètement englouti par le fût.

Bouche : Puissante, vive, chaude. On y retrouve les ingrédients du bouquet, avec un côté épicé supplémentaire, et des notes agrumiques acidulées qui se font de plus en plus intenses au fil des gorgées. Cette fois l'origine du whisky parvient à s'extirper du sherry via des "bouffées" salines/iodées qui parviennent par moments à percer le blindage boisé/agrumique, notamment en finale, se mélangeant avec une légère astringence.


En conclusion un très bon whisky mais un peu déséquilibré à mon goût en bouche par une légère acidité/astringence, et on peine à trouver son origine maritime.
Ma note tournerait autour de 87/100.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 31 janv. 2013, 14:14
par mars
Cela donne envie, je pense que je vais en prendre une.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 31 janv. 2013, 15:51
par canis lupus
Yep, ça fait réfléchir, mais gaffe au batches, si ça varie comme le Tempest.

R'marque, ça doit être pareil pour le 100 proof, non ?

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 05 févr. 2013, 21:36
par tomy63
Bowmore 15ans Laimrig batch 3 53,7%

Couleur : ambre clair.

Nez : un peu d'alcool à l'ouverture de la bouteille, a besoin de s'aérer un peu. Le sherry est bien présent : chocolat, fruits secs, orange, fruits rouges, cerises, noix, épices. Assez peu tourbé, marin mais moins que la plupart des Bowmore. Le sherry passe devant.

Bouche : puissante, peu tourbée, un peu de sucre mais moins que dans le 15ans Darkest. Notes de cacao, fruits rouges, orange, fruits secs, fruits acidulés, un léger côté bois vernis, épices (girofle ?). Le sel de Bowmore est plus présent qu'au nez mais reste au second plan.

Finale : longue, puissante, chaude, le côté marin a encore progressé légèrement.

Note : 88/100. Un beau sherry/marin, même si le sherry passe devant. Il a la complexité, la longueur qu'il manquait au Darkest sans être écoeurant.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 06 févr. 2013, 11:57
par canis lupus
- Bowmore 15yo Laimrig 53,7%, sherry cask finish, 18000 btles: Ouverture de la bouteille. Pas mal du tout ce bousin. Déjà, l'alcool est immanquablement intégré, on ne le sent à aucun moment, j'ai même pas pensé à ajouter de l'eau à la fin du dram, c'est dire. Une expressivité bien présente dés le départ et qui ne faiblit pas, tant au nez qu'en bouche. Le profil évolue en permanence. C'est très rond et gourmand, y'a de la matière, un peu à la façon de certains rhums de mélasse. L'influence du sherry est des plus manifeste, sur le chocolat, le cacao, la café au lait, cappuccino. Les fruits sont moins présent que ce que j'espérais, et ce ne sont pas des fruits rouges. Peut-être exotiques à la rigueur, et encore. On est plus sur de la pomme cuite caramélisé, pomme tâtin, poire belle Hélène, ce genre de chose. La Danette chocolat noir sur lit de poire.
La tourbe n'est pas perceptible en tant que telle, mais on la perçoit fondue dans la rondeur de l'ensemble, une sorte de présence épaisse, presque terreuse (sur l'humus), mais qui ne renie pas sa paternité Bowmorienne.
Une petite pointe d'inquiétude toutefois, c'est qu'en plein milieu de la dégustation, au fil de son évolution au fur et à mesure qu'il s'ouvre, il passe à un moment par les célèbres notes violette/herbes de Provence qu'on trouvait malheureusement trop souvent dans le Bowmore distillés dans les 80's, mais qui a normalement disparu dans la décennie suivante, il ne devrait donc pas se retrouver dans ce whisky. A moins qu'il est écoulé quelques très vieux fûts dans ce batch ? Heureusement, ce moment ne dure pas et on repart assez vite sur de belles choses bien plus agréables.
Un whisky gourmand, presque féminin (si tant est que cela veuille dire quelque chose), qui n'est pas sans évoquer par moment certaines liqueur de whisky, comme le Baileys, mais en bien moins écœurant.. Le finishing au sherry a été très actif et a été arrêté juste à temps avant qu'il ne dévore complètement complètement toute trace de profil Bowmorien. Un bel exercice de style bien maitrisé, à fortiori pour un OB. Et on devine un sacré potentiel d'évolution au fur et à mesure qu'il va s'ouvrir dans la bouteille. Très supérieur (plus typé, plus marqué) qu'un Darkest, aussi réussi, dans un tout autre registre, que les Tempest. Pourrait bien devenir une sorte de must dans le futur.

Tel quel, c'est du 86/88, mais qui, si il tient ses promesses d'évolution, pourrait bien aller titiller les 90 dans quelques semaines/mois, quand il aura pris sa pleine mesure.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 06 févr. 2013, 12:08
par red71
Savoureur me l'a fait gouter en vitesse au salon et c'était bien bon.
Où trouve-t-on encore cette bouteille ?

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 06 févr. 2013, 12:11
par canis lupus
red71 a écrit :Savoureur me l'a fait gouter en vitesse au salon et c'était bien bon.
Où trouve-t-on encore cette bouteille ?

En France, dans les "Nicolas" à 70€. Pas sur que ce soit dispo ailleurs.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 06 févr. 2013, 16:31
par Savoureur
Mon échantillon provenait d'une bouteille ouverte depuis plusieurs mois.
La tourbe et le côté marin étaient plus présents qu'à l'ouverture de la bouteille.
@tomy et canis:
Je serais intéressé par vos impressions après deux semaines d'ouverture de vos bouteilles, c.à.d. si vous constatez égalment que le tourbé et le marin se sont accentués sans que les autres arômes perdent en intensité.

P.S. pour red71:
Je ne sais plus dans quel sujet tu as parlé du Tempest batch 3. As-tu déjà essayé à ajouter une ou deux gouttes d'eau. Pour moi, c'est très bénéfique pour cet embouteillage. Attends quelques minutes après l'ajout d'eau pour que le whisky peut s'équilibrer.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 06 févr. 2013, 20:40
par mika
canis lupus a écrit :Tel quel, c'est du 86/88, mais qui, si il tient ses promesses d'évolution, pourrait bien aller titiller les 90 dans quelques semaines/mois, quand il aura pris sa pleine mesure.


J'suis à deux doigts de l'acheter,sa correspond tout à fait à mes goûts,mais juste avant,petite question de protocole: mieux ou moins bien que le Tobermory 15y?? je sais,y'a des différences notables,l'un est réduit,l'autre CS,mais ce sont tous deux des 15y,est tout deux des sherry-marin......donc.......Canis,toi qui a les deux,lequel est le plus complexe??

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 07 févr. 2013, 11:37
par canis lupus
mika a écrit :
canis lupus a écrit :Tel quel, c'est du 86/88, mais qui, si il tient ses promesses d'évolution, pourrait bien aller titiller les 90 dans quelques semaines/mois, quand il aura pris sa pleine mesure.


J'suis à deux doigts de l'acheter,sa correspond tout à fait à mes goûts,mais juste avant,petite question de protocole: mieux ou moins bien que le Tobermory 15y?? je sais,y'a des différences notables,l'un est réduit,l'autre CS,mais ce sont tous deux des 15y,est tout deux des sherry-marin......donc.......Canis,toi qui a les deux,lequel est le plus complexe??

Question difficile que celle-là, vu que ça fait longtemps que j'ai goûté ce Toby, et que mes souvenirs sont flous.
Je pense qu'on peut sans doute trouver une certaine parenté entre ces deux là, dans la façon d'exprimer le sherry. Ceci dit, le Tobermory n'est pas du tout tourbé, et comme tu le dis, il est dilué, contrairement au Bowmore.
Mais dans l'équilibre caramel vs chocolat/cacao/café au lait, le Toby est très clairement plus sur le caramel, et Bowmore sur le chocolat/cacao/café au lait.
Le Toby, je n'ai pas encore entamé ma bouteille, je l'avais dégusté sur sample issu d'une bouteille neuve. Le Bowmore, c'était à l'ouverture de la bouteille, donc en terme d'évolution, c'est très comparable, au degré 0.
Je pense que le Laimrig, à ce niveaux d'ouverture est plus complexe, plus évolutif dans le verre, moins liquoreux, et moins écœurant pour les allergiques au caramel.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 07 févr. 2013, 15:09
par mika
canis lupus a écrit :Je pense que le Laimrig, à ce niveaux d'ouverture est plus complexe, plus évolutif dans le verre, moins liquoreux, et moins écœurant pour les allergiques au caramel.


Super! j'achète! merci Canis! ;-)

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 07 févr. 2013, 21:11
par Salvignol
Il paraît que la version bouteille 750 ml est sensationnelle (92 )

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 07 févr. 2013, 21:30
par ptitdadou
Pour une fois qu'un Bowmore me tentait, le Nicolas près de chez moi est en rupture de stock. Dommage.

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 08 févr. 2013, 00:53
par RX21
ptitdadou a écrit :Pour une fois qu'un Bowmore me tentait, le Nicolas près de chez moi est en rupture de stock. Dommage.

Soit ta boutique va en recommander, soit tu en trouveras ailleurs ou soit quelqu'un pourra bien en récupérer pour toi. ;-)

Re: Bowmore 15 ans Laimrig 53,7%

Publié : 10 févr. 2013, 16:52
par red71
Coup de pot, je suis à Paris pour trois jours et j'ai un Nicolas à 100m de l'hôtel ! ;-)
En espérant qu'il en reste...
D'autres choses à regarder chez eux ?

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