Whisky et distilleries: Forum

Talisker 30yo 2007 (50,7%, OB)

Le nez est ample et très frais. Il débute sur de fines notes de tourbe, de sel et de poivre, qui évoluent par la suite vers de la fumée et un côté brûlant faisant penser à des braises de barbecue. On a aussi du citron pour compléter ces saveurs dominantes, et peu de menthe glaciale pour rafraîchir le tout. Suite à l’aération, des fruits jaunes (ananas), de la céréale, le tout dans une ambiance boisée apparaissent, mais sans jamais remettre en cause la prédominance de la fumée, du citron et du brûlant. C’est très bien fondu et complexe. L’eau achève le spectacle, en y apportant des notes de cuir et de goudron.

L’attaque en bouche est très douce. Elle débute sur du chocolat entremêlé de café. Puis, des notes puissantes de tourbe et de sel viennent enrober le palais. L’aération permet à une pointe aussi rapide qu’agréable de jus d’orange de précéder la tourbe, tandis que l’attaque en bouche devient peu à peu céréalière, sans pour autant apaiser la tourbe et le sel. Cela lui donne une excellente balance.

La finale est immense. Beaucoup de sel, d’iode, et juste ce qu’il faut de poivre. L’eau permet d’apercevoir un peu de chocolat.

En conclusion, un excellent whisky. L’alcool est bien intégré, les arômes sont excellemment fondus, et l’on découvre presque un Talisker plus fin que les autres versions. 92/100

Merci pour le sample Anthony

Mon Talisker 30yo préféré pour sa finesse.

C'est vraiment ce qui reste cette finesse. Ce qui n'empêche pas une bonne vague à la Talisker quand même, mais bien plus maîtrisée. En tout cas, ça change du 25yo. Une excellente découverte. Et le sample n'est pas vide

Je n'ai pas goûté celui-ci. Faudrait que je voie si j'en ai un sample. Je me souviens par contre du 2006, dont j'avais dit qu'il s'agisait d'un Talisker qui aurait pris du gras avec l'âge, mais auquel il restait pas mal de muscle sous la brioche. Ce 2007 serait donc plus délicat.

Il arrive à être délicat tout en conservant une puissance typique de Talisker. Même jusqu'à la finale, qui est tout bonnement terrible, y'a rien qui dérange, ça passe tout seul.

Ca doit être le propre des excellents malts de pouvoir allier ce qui paraît incompatible. Ca m'avait fait exactement la même chose avec le Brora 30yo 2006.

Très très bon whisky.
Le talisker le plus délicat que j'ai bu jusqu'ici. Sans pour autant être mou du genou.

A quand les soldes sur les 30 ans?

Jolie description. J'y avais aussi trouvé un fort coté maritime. (iode, algues)

MARS

dede a écrit :Je n'ai pas goûté celui-ci. Faudrait que je voie si j'en ai un sample. Je me souviens par contre du 2006, dont j'avais dit qu'il s'agisait d'un Talisker qui aurait pris du gras avec l'âge, mais auquel il restait pas mal de muscle sous la brioche. Ce 2007 serait donc plus délicat.

C'est fait exprès ou c'est un loupé ?
Je demande ça car en ce moment je lis certains auteurs français que écrivent "je coure" ou "je meure", je trouve ça étrange...
Sinon, ce Talisker est excellent.

Tu connais pas les verbes "courer", "meurer" ou "voier" ?

Subjonctif présent du verbe voir mon cochon. Il faut que je voie, comme "il faut que je sois" et non "il faut que je suis".

pompix a écrit :

dede a écrit :Je n'ai pas goûté celui-ci. Faudrait que je voie si j'en ai un sample. Je me souviens par contre du 2006, dont j'avais dit qu'il s'agisait d'un Talisker qui aurait pris du gras avec l'âge, mais auquel il restait pas mal de muscle sous la brioche. Ce 2007 serait donc plus délicat.

C'est fait exprès ou c'est un loupé ?
Je demande ça car en ce moment je lis certains auteurs français que écrivent "je coure" ou "je meure", je trouve ça étrange...
Sinon, ce Talisker est excellent.

ouuuuhhh làààà les gars

Dede a tout bon avec son subjonctif présent

Subjonctif présent du verbe voir :
que je voie
que tu voies
qu'il voie
que nous voyions
que vous voyiez
qu'ils voient

ah bah

en même temps

sorry

Lamentable que je suis, les mecs...
Faut que j'arrête le whisky.

dede a écrit :comme "il faut que je sois" et non "il faut que je suis".

Tatata, ça, ça dépend qui est devant.

Non. On dit il faut que je suisse pour goûter à des tueries, c'est tout. Et n'oubliez pas le "i", bande de pervers dégénérés !

Ca, c'est drôle !
Du Raymond Davos dans le texte (pour la référence Suisse).