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Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 25 avr. 2011, 16:52
par sebou007
Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles
(sample du Sieur Jean-Mi)

Nez : du jus de citron, du poivre et un côté crème pâtissière.
Une belle odeur d'huitre (fine de clair), iode et vin blanc sec au miel.
Pomme verte acidulée, bonbon au caramel.
C'est très agréable, mais ça manque un peu de complexité après quelques minutes.

Bouche : crème pâtissière au zestes de citron. Alcool parfaitement maîtrisé malgré le fort voltage.
Une belle rondeur de caramel et une amertume boisée un peu trop présente.
Du poivre et de la tourbe joliment entremêlés.
Ca part bien, mais ça retombe assez vite.

Finale : longue, chaude, douce, sur le poivre et le bois.

Conclusion : un très bon whisky, joliment travaillé, mais manquant un peu de profondeur à mon goût.
Le nez est prometteur, la bouche est enjôleuse mais l'ensemble manque un peu de finesse et de complexité sur la durée.

87/100

Merci Jean-Michel !

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 25 avr. 2011, 17:59
par canis lupus
Et tu n'y a pas trouvé d'épices ? J'en trouve plein dans mon 1992/2006 58.8%.
Par contre, ouske t'a trouvé le nombre de bouteilles ? C'est indiqué sur aucun des mes One Shot.

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 25 avr. 2011, 18:08
par sebou007
canis lupus a écrit :Et tu n'y a pas trouvé d'épices ? J'en trouve plein dans mon 1992/2006 58.8%.
Par contre, ouske t'a trouvé le nombre de bouteilles ? C'est indiqué sur aucun des mes One Shot.


Non, mis à part le poivre, les épices ne m'ont pas semblé si présentes.
Quant au nombre de bouteilles, j'ai repris les indications de l'ami Levy... Peut-être pourra-t-il nous éclairer ?

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 25 avr. 2011, 18:13
par canis lupus
sebou007 a écrit :
canis lupus a écrit :Et tu n'y a pas trouvé d'épices ? J'en trouve plein dans mon 1992/2006 58.8%.
Par contre, ouske t'a trouvé le nombre de bouteilles ? C'est indiqué sur aucun des mes One Shot.


Non, mis à part le poivre, les épices ne m'ont pas semblé si présentes.

Même millésime, degré d'alcool presque identique, seulement un an d'écart en fut, et apparemment deux whiskys nettement différents. Ce serait bigrement intéressant de les confronter.

sebou007 a écrit :Quant au nombre de bouteilles, j'ai repris les indications de l'ami Levy... Peut-être pourra-t-il nous éclairer ?

Prendrais-tu la Levy Cie pour des lanternes ? :mrgreen:

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 26 avr. 2011, 00:07
par Jean-Michel
canis lupus a écrit :[...]
Même millésime, degré d'alcool presque identique, seulement un an d'écart en fut, et apparemment deux whiskys nettement différents. Ce serait bigrement intéressant de les confronter.[...]

C'était bien là l'idée lorsque je les ai proposés en split l'année dernière en "binômes" ;-) . Mais il en reste encore !
canis lupus a écrit :
sebou007 a écrit :Quant au nombre de bouteilles, j'ai repris les indications de l'ami Levy... Peut-être pourra-t-il nous éclairer ?

Prendrais-tu la Levy Cie pour des lanternes ? :mrgreen:

Alors là, je suis bien embêté... J'ai beau tourner et retourner mes bouteilles, je ne retrouve pas l'info... Où est-ce que j'ai pu trouver ça ? Pas sur WhiskyBase, tout de même... D'autant que le 2007, c'est moi qui l'y ai ajoutée... Faut que ça me revienne, sinon je ne vais pas bien dormir...

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 29 avr. 2011, 17:07
par Régis
Je te soupçonne d'avoir extirpé ce renseignement à l'embouteilleur !
Ne cherchez pas, je n'ai plus ni l'un, ni l'autre :angry-nono:
Régis

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 29 avr. 2011, 21:38
par Jean-Michel
Pas impossible, mais je n'en ai vraiment pas le souvenir...
M'sieur Boyer ! Au secours ! Pourriez-vous venir en aide à mes neurones défaillants ?
A moins que... Un copié/collé malheureux à partir du Port Ellen CS 1983/2006 qui compte, et là c'est bien marqué sur la contre-étiquette, ce même nombre de flacons ?

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 30 avr. 2011, 10:57
par bottler
Oui, il y a eu 120 de chaque CS, le reste des fûts ayant été mis en bouteilles à 46 degrés.

Le 1992/2006 était plus charpenté, long et complexe que le 2007, qui avait effectivement une finale légèrement boisée, et moins de corps et de complexité, mais qui restait quand même palatable, un homothétique du 1992/2006.

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 30 avr. 2011, 22:21
par Jean-Michel
AAaaaaaahhhhh......
Merci, Jean Marie !
C'est que ça commençait à me tourmenter, ç't'affaire là !

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 27 mai 2011, 22:00
par bpoujol
Le petit frère :

Talisker 1992/2006 (58.8%, Jean Boyer, One Shot)
Robe paille.
Nez austère sur la vanille. Malt grillé. Evolue sur des fruits (fruits frais). La fumée est présente. Avec de l'eau, plus gras, sucré, fruité, fumée.
Bouche assez puissante, fumée, épicée. Notes de pommes. L'eau fait ressortir la fumée.
Finale assez longue, iodée, épicée.
Un joli talisker. Manque de "fun".
87/100

Merci Canis ;-)

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 27 mai 2011, 22:14
par sebou007
bpoujol a écrit :Le petit frère :

Talisker 1992/2006 (58.8%, Jean Boyer, One Shot)
Robe paille.
Nez austère sur la vanille. Malt grillé. Evolue sur des fruits (fruits frais). La fumée est présente. Avec de l'eau, plus gras, sucré, fruité, fumée.
Bouche assez puissante, fumée, épicée. Notes de pommes. L'eau fait ressortir la fumée.
Finale assez longue, iodée, épicée.
Un joli talisker. Manque de "fun".
87/100

Merci Canis ;-)


Un topic idoine là, mon Bastien : viewtopic.php?f=7&t=1894&p=124438#p124438

Re: Talisker, 1992/2007, Jean Boyer, One Shot, 58,7%, 120 btles

Publié : 27 mai 2011, 22:53
par bpoujol
Chaque "frère" à son topic :roll