Et maintenant...?

Venez partager vos impressions à propos des bouteilles de whisky que vous connaissez ou que vous voudriez connaitre.

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Message non lupar xoxo » 30 janv. 2011, 17:28

Alors voila, je crois que mon tour de piste au sein des OB dit "d'entrée de gamme" est en train d'approcher de son terme.
A l'heure actuelle, mon cheptel se résume à cela:

Glenmorrangie 10 yo (ancienne présentation)
Jura 10 yo
Cragganmore 12 yo
Cardhu 12 yo

Des bouteilles agréables, mais vraiment sans plus...

Dalmore 12 yo
Old Pulteney 12 yo
Balvenie Double Wood 12 yo
Bowmore Enigma 12 yo
Laphroaig 10 yo
Highland Park 12 yo
Ardmore Traditional Cask
Glenfarclas 21 yo

Un ton en dessus, ces bouteilles ont des profils bien plus interressants.

Glenfarclas Heritage Cask Strengh
Aberlour A'bunadh
Laphroaig Quarter Cask
Lagavulin 16 yo

Ici, c'est plus la même catégorie (en tous cas pour moi, en toute subjectivité...), et je crois que l'on peut commencer à parler de réel voyage sensoriel, du moins comparé avec le reste ici présent.
Je compte donc acquérir prochainement un Lagavulin 12 yo CS, ou un Laphroaig 10 yo cs, voir même les 2 (ainsi qu'un Caol Ila, que je ne connait pas encore, mais que je souhaite découvrir, étant particulièrement séduit par les Islays).
En effet, aprés moult lectures, il me semble avoir compris que ces bouteilles sont considérées de manière unanime comme incontournables dans leur secteur (et pas que dans le leur d'ailleur), et sont autant un bon rapport Q/P, que des bouteilles de grande qualité/plaisir tout court.
Cependant, et c'est là que je sollicite vos connaissances, y aurait-il des bouteilles aussi remarquables, autres que des Islays, qui seraient susceptibles de procurer autant de plaisir, dans une gamme de prix similaire, et relativement diffusées (OB ou IB pour le coup)?
L'avis de recherche est lancé... ;-)
Dernière édition par xoxo le 31 janv. 2011, 01:58, édité 1 fois.
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Message non lupar nulty » 30 janv. 2011, 17:31

Comme ça je dirais le Glencadam 10 yo.
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Message non lupar pat gva » 30 janv. 2011, 19:08

Strathisla 12 y pour son coté patissier.
Glenmorangie 18 y pour son coté très fruit (superbe découverte)
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mars
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Message non lupar mars » 30 janv. 2011, 19:28

Il va falloir tout doucement regarder les single cask. Mais là c'est plus difficile car à partir de tes goûts tu vas devoir choisir ce qui t'intéresse ou pas.

Sinon :
- glendronach 15 ans
- ardbeg airigh nam beist
- laphroaig 15 ans
- macallan 10 ans CS(bien que comme tu as déjà l'a'bunadh c'est dispensable)
- un jeune bladnoch(moins de 20 ans)

Je verrai aussi pour acheter un sample de :
- benriach 1976
- longmorn des années 70
- brora 30 ans 2004 ou 2005
- ardbeg 60' ou 70'
- caol ila d'avant la transformation(donc max 1979 si je ne m'abuse)
- lochside 1966 et/ou 1981
- clynelish des années 70
- bowmore fin des années 60
- vieux scapa(années 70)
- Quelques port ellen
- un caperdonich 1972 de bonne qualité
- un vieux karuizawa
- un bruichladdish des années 60 début 70
- un bunna fin 60'
- glenfarclas 40 ans ou 1968
...
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Message non lupar xoxo » 30 janv. 2011, 19:30

pat gva a écrit :Strathisla 12 y pour son coté patissier.
Glenmorangie 18 y pour son coté très fruit (superbe découverte)


Ces 2 références font elles vraiment parti de la catégorie "bouteilles remarquables"?
Le côté patissier du Strathisla se démarque-t-il suffisamment pour justifier son achat, par rapport à ce que je possède déjà?
le Glenmorangie 10 yo ne me plait que trés moyennement, je trouve son fruité un peu écoeurant, avec un alcool pas toujours bien intégré d'un dram à l'autre.
Le 18 yo joue-t-il dans un autre registre?
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Message non lupar xoxo » 30 janv. 2011, 19:40

mars a écrit :Il va falloir tout doucement regarder les single cask. Mais là c'est plus difficile car à partir de tes goûts tu vas devoir choisir ce qui t'intéresse ou pas.

Sinon :
- glendronach 15 ans
- ardbeg airigh nam beist
- laphroaig 15 ans
- macallan 10 ans CS(bien que comme tu as déjà l'a'bunadh c'est dispensable)
- un jeune bladnoch(moins de 20 ans)

Je verrai aussi pour acheter un sample de :
- benriach 1976
- longmorn des années 70
- brora 30 ans 2004 ou 2005
- ardbeg 60' ou 70'
- caol ila d'avant la transformation(donc max 1979 si je ne m'abuse)
- lochside 1966 et/ou 1981
- clynelish des années 70
- bowmore fin des années 60
- vieux scapa(années 70)
- Quelques port ellen
- un caperdonich 1972 de bonne qualité
- un vieux karuizawa
- un bruichladdish des années 60 début 70
- un bunna fin 60'
- glenfarclas 40 ans ou 1968
...


Merci pour ta réponse.
J'ai déjà failli acheter la Macallan CS, mais j'ai effectivement eu peur qu'elle fasse un peu doublon, puis son prix n'était pas des plus attractif.
J'hésite à franchir le pas pour me procurrer des samples, car je me demande si c'est pas encore un peu tôt pour moi.
Je m'explique: il me faut bien souvent plus de 5 ou 6 drams pour me faire une réelle idée sur la bouteille que je déguste, et je crois que je serais passé à côté de pas mal d'aspects si je n'avais gouté que sous forme de sample, tout du moins pour certaines références.
Mais j'essayerai quand même d'y venir, étant conscient que c'est l'un des seuls moyens pour élargir ses connaissances, et pouvoir goûter de superbes choses sans se ruiner.
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Message non lupar mars » 30 janv. 2011, 19:44

L'intérêt des whisky cité plus haut est qu'en général ils sont fort axé sur un aspect (aromatique) du single malt.
La puissance des arômes est aussi plus importante que dans les bouteilles que tu as cité.
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Message non lupar pat gva » 30 janv. 2011, 19:47

xoxo a écrit :
pat gva a écrit :Strathisla 12 y pour son coté patissier.
Glenmorangie 18 y pour son coté très fruit (superbe découverte)


Ces 2 références font elles vraiment parti de la catégorie "bouteilles remarquables"?
Le côté patissier du Strathisla se démarque-t-il suffisamment pour justifier son achat, par rapport à ce que je possède déjà?
le Glenmorangie 10 yo ne me plait que trés moyennement, je trouve son fruité un peu écoeurant, avec un alcool pas toujours bien intégré d'un dram à l'autre.
Le 18 yo joue-t-il dans un autre registre?


Strathisla non Glenmorangie oui sans hésiter
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Message non lupar nulty » 30 janv. 2011, 19:48

xoxo a écrit :dans une gamme de prix similaire


C'est à dire 30-40 livres ?
Parce que là on s'égare un peu non ? :?:
xoxo
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Re: Et maintenant...?

Message non lupar xoxo » 30 janv. 2011, 19:49

mars a écrit :L'intérêt des whisky cité plus haut est qu'en général ils sont fort axé sur un aspect (aromatique) du single malt.
La puissance des arômes est aussi plus importante que dans les bouteilles que tu as cité.


Les 4 dernières? (laga 16 yo, A'bunach, Héritage, Quarter)
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Message non lupar xoxo » 30 janv. 2011, 19:56

nulty a écrit :
xoxo a écrit :dans une gamme de prix similaire


C'est à dire 30-40 livres ?
Parce que là on s'égare un peu non ? :?:


En fait, pour faire simple, y a t il des bouteilles autant unanimement appréciées (et reconnues comme incontournable pour un amateur de single), que le Laph CS 10 yo et le Laga CS 12 yo, dans des prix similaires?
Et si oui, lesquelles...?
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Message non lupar nulty » 30 janv. 2011, 20:05

Comme ça je dirais le Talisker 10yo et le Springbank 10yo 100 proof.
En cherchant on doit en trouver d'autres :)
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Message non lupar mars » 30 janv. 2011, 20:11

xoxo a écrit :
mars a écrit :L'intérêt des whisky cité plus haut est qu'en général ils sont fort axé sur un aspect (aromatique) du single malt.
La puissance des arômes est aussi plus importante que dans les bouteilles que tu as cité.


Les 4 dernières? (laga 16 yo, A'bunach, Héritage, Quarter)


Sur base de whisky restant dans la même gamme d'arômes. Il est certain qu'un laga 16 va être plus puissant qu'un vieux bunna(quoique)ou qu'un benriach 1976 (quoique).

Sinon, rien n'est vraiment incontournable. Et chaque single malt est un peu différent de son voisin.(cela ne va pas t'aider, mais c'est ce qui fait tout l'intérêt du single malt)
Certaines distilleries ont des profils plus marqués que d'autres mais il y a quand même des différences (importantes)d'une distillerie à l'autre.
Au départ, j'ai voulu commencer par gouter un single malt de chaque distilleries et ensuite j'ai laissé tomber quand je me suis attaqué aux vieux whisky bien noté(surtout les vieux longmorn/brora/HP et scapa. Mais chacun évolue différemment)

Ta façon de procéder est intéressante, toutefois
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Message non lupar xoxo » 30 janv. 2011, 20:59

nulty a écrit :Comme ça je dirais le Talisker 10yo et le Springbank 10yo 100 proof.
En cherchant on doit en trouver d'autres :)


Talisker 10 yo je connais, mais j'ai certainement dû y goûter trop tôt (l'un des tout premiers), ce qui ne m'a toutefois pas empêché d'apprécier. Je compte bien d'ailleur y refaire un détour, c'est prévu.
Springbank connait pas, mais à ce que je lis, la bouteille dont tu me parles à l'air sympa, bien notée et abordable financièrement.
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Re: Et maintenant...?

Message non lupar nulty » 30 janv. 2011, 21:04

Bon j'ai bien vu que mon Glencadam 10 yo n'avait pas déchaîné les passions :) mais je viens de m'en resservir un dram et j'adore ce truc !
Pas de CF ni d'e150, 46%, une ensemble parfaitement "construit" (j'aime pas ce mot, ça fait trop industriel, manquant de fun) et puis c'est bon quoi.

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