Talisker 25 ans

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Alexandre
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Alexandre » 14 mai 2011, 12:13

Hier soir je me suis envoyé un dram de ma version 2004. Rien à redire, c'est toujours aussi puissant, iodé, marin et surtout très bon. Par contre, il gagne énormément à l'aération. Une heure passée dans le verre ne lui fait pas peur. Il gardera sa bonne charpente, et surtout des arômes de fruits et une petite influence de sherry s'aperçoit.

Par contre, je trouve qu'il a perdu un peu en "fondu", certains arômes sont un peu too much, comme ce marin / iodé en bouche.

De 91 la dernière fois, je lui aurais attribué 89/90 hier, plutôt 89 même. Ca reste cependant très bon. Peut être qu'inconsciemment il a pâti de l'obligatoire comparaison avec le 30yo 2007 que j'ai dégusté la semaine dernière.
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mars
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar mars » 14 mai 2011, 12:25

C'est un whisky qui change aussi d'une fois à l'autre et suivant le line up.
Mais c'est toujours très bon (si on a pas de problème avec ce profil, bien sur)
Charleroi, Belgique
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Alexandre » 09 juil. 2011, 17:10

J'ai dû transvaser le fond de ma bouteille de 2004 un peu trop tard dans un "maxi-sample" de 25 cl, parce que pour en avoir bu dernièrement, il s'est considérablement dégradé. Il n'y a plus cette fraiche explosion en bouche, le nez est bien moins expressif... Fait chier.
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar pompix » 10 juil. 2011, 20:09

J'te raconte pas lorsque ça t'arrive sur une tuerie à cher de bon pognon d'argent ! :cry:
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Alexandre » 10 juil. 2011, 20:34

pompix a écrit :J'te raconte pas lorsque ça t'arrive sur une tuerie à cher de bon pognon d'argent ! :cry:


Tu m'étonnes. Je crois que pour les tueries, faut garder un niveau d'au moins 2/3 de liquide dans la bouteille, et boire assez vite jusqu'à en dessous de la moitié, pour vite la transvaser par la suite. Encore que je me demande si le transvasement même dans du verre n'a pas d'effets dégradant non plus sur le liquide :think:

Le pire c'est que cette détérioration arrive sans crier gare. A trois semaines près, ce Talisker était encore terrible. Je trouvais même que l'oxygène le rendait un peu plus mordant que marin, et que le bois se développait de plus en plus. Deux ans après l'ouverture, il était nickel. Mais vendredi, cata... La dernière chose qui pourrait le sauver était que j'étais dans un jour sans :pray:
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar ALouis » 10 juil. 2011, 20:38

Alexandre a écrit :... Deux ans après l'ouverture, il était nickel. Mais vendredi, cata... La dernière chose qui pourrait le sauver était que j'étais dans un jour sans :pray:


:shock:
Tu cherches aussi.
Dés qu'une btl arrive à moitié, et il ne me faut jamais 2 ans :lol: je sample dans des 3 ou 6 cl.
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar pierrebzh » 10 juil. 2011, 22:31

Bon visiblement Alexandre va falloir augmenter le débit :obscene-drinkingdrunk:
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Alexandre » 10 juil. 2011, 22:33

pierrebzh a écrit :Bon visiblement Alexandre va falloir augmenter le débit :obscene-drinkingdrunk:


Je vois plus que ça. Le stage à Nantes s'impose, pour voir sur le terrain vos techniques :roll
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar pierrebzh » 10 juil. 2011, 22:38

Oh tu sais moi aussi je n'ai pas un gros débit...d'ailleurs je m'interdit un peu d'ouvrir une nouvelle bouteille avant d'en terminer quelques unes...Mais à plusieurs c'est plus rapide donc tu es le bienvenu à Nantes pour me filer un coup de main :mrgreen:
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Alexandre » 10 juil. 2011, 22:46

pierrebzh a écrit :Oh tu sais moi aussi je n'ai pas un gros débit...d'ailleurs je m'interdit un peu d'ouvrir une nouvelle bouteille avant d'en terminer quelques unes...Mais à plusieurs c'est plus rapide donc tu es le bienvenu à Nantes pour me filer un coup de main :mrgreen:


Sagesse bien respectable... Si tu pouvais me transmettre cette force :lol:

Plus sérieusement, je vais aller voir mon pharmacien pour m'équiper de samples plus ou moins grands, afin de fuir l'oxygène au bout d'un moment. Au moins les tueries.

Le Talisker est le premier qui me pose problème. Les autres bouteilles que j'ai pu finir, elles ont bien vécu la fin, même certaines tourbées (Ardbeg Supernova ou Renaissance). Ca a vraiment l'air d'être à la tête du client cette histoire d'oxydation :think:
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar pierrebzh » 10 juil. 2011, 22:49

Il faut vraiment que tu le regoutes cependant car j'ai eu des fois cette frayeur mais c'était juste du au fait que j'étais dans un mauvais jour (fatigue, chaleur, defaite du SRFC :mrgreen: etc...)
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Alexandre » 10 juil. 2011, 22:56

pierrebzh a écrit :Il faut vraiment que tu le regoutes cependant car j'ai eu des fois cette frayeur mais c'était juste du au fait que j'étais dans un mauvais jour (fatigue, chaleur, defaite du SRFC :mrgreen: etc...)


C'est ce que j'ai dit plus haut. J'y ai de suite pensé, même si l'OM a gagné son match amical dernièrement :mrgreen:

Surtout qu'après quelques temps dans le verre, ce Talisker s'améliorait vraiment. Comme si l'aération lui faisait du bien, ce qui n'est pas logique avec un whisky qui aurait souffert de trop d'air dans la bouteille. A moins que l'oxydation vienne du fait que l'air n'est pas suffisement renouvelé ? Quitte à pourrir ce topic, y-aurait-il un physicien dans la salle pour expliquer le phénomène ? Ou dede pour me diriger vers le topic approprié ? :lol:

Le pire c'est que ce stress de l'oxydation m'était déjà arrivé avec le Cragganmore 29 yo l'année dernière. Quelques jours plus tard, plus de peur que de mal, il était dans son état d'origine. Tu as d'ailleurs pu le constater par toi-même qu'il était encore parfait ;-)
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar pierrebzh » 10 juil. 2011, 23:01

Alexandre a écrit :J'y ai de suite pensé, même si l'OM a gagné son match amical dernièrement :mrgreen:


Un match amical contre Vannes, la classe ,smo

Alexandre a écrit :Quitte à pourrir ce topic, y-aurait-il un physicien dans la salle pour expliquer le phénomène ? Ou dede pour me diriger vers le topic approprié ? :lol:

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Alexandre a écrit :Le pire c'est que ce stress de l'oxydation m'était déjà arrivé avec le Cragganmore 29 yo l'année dernière. Quelques jours plus tard, plus de peur que de mal, il était dans son état d'origine. Tu as d'ailleurs pu le constater par toi-même qu'il était encore parfait ;-)

Oh que oui, d'ailleurs j'ai fini le sample trés recemment et il était toujours aussi bon ;-)
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Alexandre » 10 juil. 2011, 23:09

pierrebzh a écrit :
Alexandre a écrit :J'y ai de suite pensé, même si l'OM a gagné son match amical dernièrement :mrgreen:


Un match amical contre Vannes, la classe ,smo



Continue comme ça, et il va vraiment mal finir ce topic :dd :roll
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Re: Talisker 25 ans

Message non lupar Kell » 07 févr. 2013, 18:04

Déterrage de post 2 ans plus tard.
Les Talisker 25 2004/2007/2008/2009 sont toujours disponibles et les prix assez proches (même si maintenant c'est plutôt entre 170 et 190€ :cry: ) donc la question se pose toujours, il vaut mieux prendre lequel ? ^^
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