Mon petit stock personnel

Venez partager vos impressions à propos des bouteilles de whisky que vous connaissez ou que vous voudriez connaitre.

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SauronTNT
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar SauronTNT » 11 oct. 2011, 13:59

Talisker84 a écrit :
mika a écrit :
canis lupus a écrit :Bowmore M.O.S. 1995 57.8%, 25/05/1995-01/10/2010, PX-Sherry Cask


Ou la,.......super intéressé aussi......surtout en PX..... :happy-smileygiantred:

C'est bien celui-là:
Image


Oui c'est bien celui là, et je peux te dire qu'il est formidable ce whisky!! Je ne regrette pas mon achat, je l'ai payé plus cher que certain, mais au final, la qualité est là, et ce mariage de la tourbe et du px est tout bonnement magique!! Et franchement, il fait pas loin des 58° et tu ne sens pas l'alcool! C'est liquoreux, onctueux, sucré, l'idéal pour accompagner un dessert je trouve, même avec la tourbe! Franchement, moi je lui met facile 91!! :-P



on sait encore le trouver ce petit bowmore ?
ardbeg6
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar ardbeg6 » 11 oct. 2011, 22:33

canis lupus a écrit :
Talisker84 a écrit :Oui c'est bien celui là, et je peux te dire qu'il est formidable ce whisky!! Je ne regrette pas mon achat, je l'ai payé plus cher que certain, mais au final, la qualité est là, et ce mariage de la tourbe et du px est tout bonnement magique!! Et franchement, il fait pas loin des 58° et tu ne sens pas l'alcool! C'est liquoreux, onctueux, sucré, l'idéal pour accompagner un dessert je trouve, même avec la tourbe! Franchement, moi je lui met facile 91!! :-P

Tout pareil. Quand à la note, il est pour moi tellement "plein", tellement concentré que j'ai du mal à le disséquer. Juste que c'est super bon, et qu'on sent que c'est top sans bien comprendre pourquoi, donc difficile de lui décerner une note pour moi, mais certainement autour de 90 effectivement.
Quand on sait que vu son "niveau de sherry", il va très certainement beaucoup se développer dans les semaines/mois après ouverture de la bouteille, il se pourrait bien qu'il arrive tout en haut du "classement" de mes bouteilles.
Quoique, dans celles qui sont encore fermées, y'a du lourd (potentiel ou confirmé). :cool:


J'étais le permier "Lindorable" qui avait gouté un cask sample et j'étais directement foudroyé par ce whisky. Je suis content qu'on a pu embouteillé ce "beauty".

Dirk
SauronTNT
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar SauronTNT » 12 oct. 2011, 14:37

SauronTNT a écrit :
Talisker84 a écrit :
mika a écrit :
canis lupus a écrit :Bowmore M.O.S. 1995 57.8%, 25/05/1995-01/10/2010, PX-Sherry Cask


Ou la,.......super intéressé aussi......surtout en PX..... :happy-smileygiantred:

C'est bien celui-là:
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Oui c'est bien celui là, et je peux te dire qu'il est formidable ce whisky!! Je ne regrette pas mon achat, je l'ai payé plus cher que certain, mais au final, la qualité est là, et ce mariage de la tourbe et du px est tout bonnement magique!! Et franchement, il fait pas loin des 58° et tu ne sens pas l'alcool! C'est liquoreux, onctueux, sucré, l'idéal pour accompagner un dessert je trouve, même avec la tourbe! Franchement, moi je lui met facile 91!! :-P



on sait encore le trouver ce petit bowmore ?


mince je pensais l'avoir achete mais je viens de voir que j'ai pas le bon :shock: :(, j'ai pris le bowmore 1995 - 11/09 Re-Fill sherry.
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar nulty » 12 oct. 2011, 14:41

Le cask 113 ?
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar SauronTNT » 12 oct. 2011, 14:45

nulty a écrit :Le cask 113 ?



oui exactement celui la
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar Talisker84 » 14 oct. 2011, 13:39

SauronTNT a écrit :
Talisker84 a écrit :
mika a écrit :
canis lupus a écrit :Bowmore M.O.S. 1995 57.8%, 25/05/1995-01/10/2010, PX-Sherry Cask


Ou la,.......super intéressé aussi......surtout en PX..... :happy-smileygiantred:

C'est bien celui-là:
Image


Oui c'est bien celui là, et je peux te dire qu'il est formidable ce whisky!! Je ne regrette pas mon achat, je l'ai payé plus cher que certain, mais au final, la qualité est là, et ce mariage de la tourbe et du px est tout bonnement magique!! Et franchement, il fait pas loin des 58° et tu ne sens pas l'alcool! C'est liquoreux, onctueux, sucré, l'idéal pour accompagner un dessert je trouve, même avec la tourbe! Franchement, moi je lui met facile 91!! :-P



on sait encore le trouver ce petit bowmore ?


Vois avec PierreDH, il sait où il en reste, du moins il savait...
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar tomy63 » 26 oct. 2011, 11:10

J'ai vu récemment dans une GMS un Aberlour 10ans sherry cask (spécial marché français) qui m'a intrigué, je vois que tu possèdes cette bouteille Canis, est-ce que tu peux nous en dire plus ? Est-ce que c'est beaucoup plus marqué par le sherry que le 10ans OB tout simple, que les double cask ou que le Marie d'ecosse qui ont déjà du sherry ? Meilleur selon toi ?
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar canis lupus » 06 févr. 2012, 10:58

J'ai enfin trouvé le moyen de faire causer mon nouvel APN et mon PC moribond.
Du coup, petite récap' du dernier trimestre 2011:
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Et les premières rentrées 2012:
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar tipsydundee » 06 févr. 2012, 13:42

houlà j'en prends plein les mirettes, avant d'en prendre plein la gueule ce soir ahah :obscene-drinkingdrunk:
you call it whisky, i will show you whisky.
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar Rob3r » 08 févr. 2012, 16:04

Sympa ce sujet, j'ai pris le temps de le parcourir, on voit bien l'évolution d'un passionné.
A un verre par jour, tu dois bien en avoir pour les 50 prochaines années ;-)
Heureusement tu n'est pas dans une région sismique ... :mrgreen:

Même le travail sur les armoires est intéressant (ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de nouvelles à ce sujet d'ailleurs, ça a dû évoluer ?).
C'est une question intéressé, je vais pas tardé à fabriquer la mienne. Et j'avoue que j'hésite avec un classement logique par région/distillerie, ou plus pragmatique par taille de bouteille pour perdre le moins de place possible. Voir un mélange des deux.

J'ai vu que tu vas de temps en temps chez les cavistes de Rambouillet, j'y vais aussi ce n'est pas loin de chez moi. Et le rayon whisky a pas mal évolué depuis quelques années. Si tu as d'autres adresse sympa dans le coin, je veux bien ;-)
Pas encore essayé whiskyauction, au vu de ta "consommation" chez eux depuis des années (ainsi que pas mal de membres de ce forum), je vais certainement m'y intéressé aussi.
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canis lupus
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar canis lupus » 08 févr. 2012, 16:48

Rob3r a écrit :Sympa ce sujet, j'ai pris le temps de le parcourir, on voit bien l'évolution d'un passionné.
A un verre par jour, tu dois bien en avoir pour les 50 prochaines années ;-)

Je crains que ce ne soit maintenant bien pire que ça. Je dois avoir à vu de nez dans 650 à 700 whiskys dont plus de 400 bouteilles et plus de 200 samples. :roll:
Sans compter les autres alcools. :doh:
Après, c'est surtout la curiosité, la découverte, l'apprentissage et la dégustation, plus que la collectionite ou la consommation qui me motivent.

Rob3r a écrit :Même le travail sur les armoires est intéressant (ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de nouvelles à ce sujet d'ailleurs, ça a dû évoluer ?).

Oui, je l'ai remanié et agrandit plusieurs fois depuis, et je vais bientôt ajouter encore un module. J'ai prévu de refaire des photos pour montrer l'évolution, mais jusque là, j'avais des problème d'APN, qui sont résolus maintenant.

Rob3r a écrit :C'est une question intéressé, je vais pas tardé à fabriquer la mienne. Et j'avoue que j'hésite avec un classement logique par région/distillerie, ou plus pragmatique par taille de bouteille pour perdre le moins de place possible. Voir un mélange des deux.

Cela dépend déjà du nombre de bouteille que tu as. Au début, j'avais de la place en rab, et je pouvais me payer le "luxe" de ranger par région. Puis certaines régions on vite débordé sur les emplacements réservées à d'autre, et c'est vite devenu le souk.
Du coup, après plusieurs essais, j'en suis venu par faire un premier classement par pays. Puis au sein de l'Ecosse, j'ai scindé le tout en Blend/Vatted, Single Malts et Single Grains. Enfin, j'ai classé les Single Malts Ecossais (de loin la plus grosse partie) par embouteilleurs (en commençant pas les OB, puis en classant les IB par nombre de bouteilles décroissant) et enfin, au sein de chaque embouteilleur, par ordre alphabétique. On a donc tous les OB, puis les Jean Boyer, puis les G&MP, puis les SV, puis les DL, puis les DT, les DD, les MMcD, etc ...
Ce meuble n'héberge maintenant que la majeure parties des Singles Malts Ecossais, les autres whiskys étant rangés ailleurs.

Rob3r a écrit :J'ai vu que tu vas de temps en temps chez les cavistes de Rambouillet, j'y vais aussi ce n'est pas loin de chez moi. Et le rayon whisky a pas mal évolué depuis quelques années. Si tu as d'autres adresse sympa dans le coin, je veux bien ;-)

Tu parles de la Cave Bordelaise ? J'y passe effectivement à l'occasion, mais assez rarement (1 fois par an ?), et effectivement, la dernière fois, j'ai pu constater que leur rayon whisky avait sacrément augmenté. L'autre adresse intéressante dans le coin, autour du Carrouf', c'est "La Vignery", une sorte de supérette spécialisé en vins, bières et alcools.

Je crois qu'il y a un autre caviste en centre ville, mais je n'y suis jamais allé.

Rob3r a écrit :Pas encore essayé whiskyauction, au vu de ta "consommation" chez eux depuis des années (ainsi que pas mal de membres de ce forum), je vais certainement m'y intéressé aussi.

Oui, ça peut être intéressant à condition d'être vigilant, c'est un site de ventes aux enchères.
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar Rob3r » 08 févr. 2012, 18:27

canis lupus a écrit :Après, c'est surtout la curiosité, la découverte, l'apprentissage et la dégustation, plus que la collectionite ou la consommation qui me motivent.

Je me retrouve un peut la dedans, découverte, apprentissage et se faire plaisir. La collection de m’intéresse pas, toutes mes bouteilles sont destinées à être ouvertes rapidement, et dégustées longtemps.

canis lupus a écrit :Cela dépend déjà du nombre de bouteille que tu as. Au début, j'avais de la place en rab, et je pouvais me payer le "luxe" de ranger par région. Puis certaines régions on vite débordé sur les emplacements réservées à d'autre, et c'est vite devenu le souk.

Pour l'instant pas grand chose, environs 40 bouteilles je crois, par manque de place. J'ai donc réservé un pan de mur, 2.5m * 1.5m * 0.4 m.
Je devrai pouvoir en stocker dans les 200 si c'est bien conçu. En fait je ne souhaite pas en avoir bcp plus de 100, mais je veux y mettre les autres digestifs aussi. Je ferai des essais de hauteur d'étagères et de profondeur pour trouver le bon compromis.
Et je suis sûr que regarder tes nouvelles photos me donnera des idées.

canis lupus a écrit :Tu parles de la Cave Bordelaise ? J'y passe effectivement à l'occasion, mais assez rarement (1 fois par an ?), et effectivement, la dernière fois, j'ai pu constater que leur rayon whisky avait sacrément augmenté.

Oui c'est pour l'instant le seul caviste chez qui je vais (j'achète plus souvent sur le net) ça ne vaut pas dire que c'est le meilleurs, juste qu'il est proche de chez moi, et sympa. Mes achats chez lui était exclusivement sur le vin avant, mais maintenant qu'il a une vraie cave whisky ...

Rob3r a écrit :Oui, ça peut être intéressant à condition d'être vigilant, c'est un site de ventes aux enchères.

Oui c'est bien mon pb, je ne regarde pas toujours suffisamment les prix.
Dernière édition par Rob3r le 09 févr. 2012, 13:18, édité 2 fois.
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar cyriltoulousain » 08 févr. 2012, 23:01

Thierry de son prénom ce caviste à Rambouillet de la Cave Bordelaise.
Chapeau pour son large choix. Quelle gamme ! C'est impressionnant honnêtement. Il est passionné et commence à sérieusement bien maitrisé son sujet. C'est un gars franchement agréable qui ne se la raconte pas.
Concernant les prix, c'est une autre histoire... mais nous sommes à Rambouillet donc...
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar RX21 » 10 févr. 2012, 10:31

canis lupus a écrit :J'ai enfin trouvé le moyen de faire causer mon nouvel APN et mon PC moribond.
Du coup, petite récap' du dernier trimestre 2011: ...

Il te manque une bouteille! Reste à trouver l'occasion de la récupérer. ;-)
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Re: Mon petit stock personnel

Message non lupar canis lupus » 10 févr. 2012, 16:38

RX21 a écrit :
canis lupus a écrit :J'ai enfin trouvé le moyen de faire causer mon nouvel APN et mon PC moribond.
Du coup, petite récap' du dernier trimestre 2011: ...

Il te manque une bouteille! Reste à trouver l'occasion de la récupérer. ;-)

Exact ! ;-)

Au cas ou, j'ai prévu de retrouver Seb aux Caves de Bécon demain après-midi vers 15h30.
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