Caol Ila 12yo 2004/2016 (56,2%, OB, Feis Ile 2016)

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Paulemile
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Caol Ila 12yo 2004/2016 (56,2%, OB, Feis Ile 2016)

Message non lupar Paulemile » 27 sept. 2018, 11:43

Goûté juste après le Cl11 d'Elements of Islay.

Nez
Plus sec que le Cl11, la tourbe est presque absente, ça m'étonne un peu. Un peu de terre, beaucoup d'iode et d'embruns. L'alcool semble être un poil plus agressif que chez le Cl11.

Bouche
Finalement, c'est doux et sucré. La tourbe est plutôt verte et l'alcool ne brûle pas du tout, contrairement à ce que j'aurais pensé. Il y a de l'herbe salée mais d'autres végétaux aussi, limite des légumes en fait. Difficile de déterminer quoi, des haricots peut-être... la sécheresse que j'associe au sherry arrive bien plus tard. Le profil évolue pas mal au fil des gorgées, c'est surprenant. Je sens des olives noires maintenant. C'est un peu fruité aussi mais loin d'être prépondérant.

Finale
Finale plus courte que le Cl11 et encore un poil plus sèche. Les olives restent, avec l'aspect légumineux de l'ensemble, c'est vraiment inédit.

Note : 84

Merci LsR !

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