Création d'une cave à Whisky

Venez partager vos impressions à propos des bouteilles de whisky que vous connaissez ou que vous voudriez connaitre.

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Talandhu
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Création d'une cave à Whisky

Message non lupar Talandhu » 10 mars 2018, 13:22

Bonjour tout le monde,

Si vous avez lu ma présentation, vous voyez que je débute dans le monde du whisky et j'aimerais me constituer une cave, dans ma bibliothèque pour accompagner une partie d'échec, un livre ou un vieux film (j'aime les clichés si je veux :-P ).

Alors pour vous situer, je dirais que j'ai un bon palais, par contre, même si j'apprécie énormément le Whisky depuis une dizaine d'années, je n'ai jamais pris le temps de lire un livre concernant sa fabrication (je sais vaguement qu'à un moment, ça passe dans des tuyaux...).

Voici mes questions que je numérote pour faciliter vos éventuelles réponses.

1: que me conseillez vous comme meuble pour ranger mes bouteilles ? J'imagine plutôt une sorte de petite table ronde en bois avec des compartiments...

2: j'ai eu l'occasion de noter un changement après aération du whisky. Combien d'années pouvons-nous garder une bouteille ouverte ? Conseillez-vous de boire une bouteille plusieurs mois après ouverture ?

3: je bois le whisky tel quel dans un verre sans rien d'autre. J'ai horreur d'y mettre un glaçon et je pense que la pierre à Whisky va trop le refroidir et anesthesier le goût. C'est cohérent comme méthode de dégustation ?

4: quel livre generaliste sur le whisky me conseillez-vous ?

5: à part chez un caviste, où me conseillez-vous de m'approvisionner sur internet ?

6: pouvez-vous me donner quelques idées de whisky, pas de critères, juste vos coups de coeur (pas plus de 100€).

7: Merci, il y aura probablement d'autres questions.
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar juju cassoulet » 10 mars 2018, 14:07

salut, fais des recherches sur le forum, il y a des sujets maintes fois traités
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tomy63
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar tomy63 » 10 mars 2018, 14:08

1 - Attention la table ronde c'est vite plein. Après le meuble c'est une question de design surtout, à toi de choisir.
2 - Avec l'oxygène le whisky évolue. Une bouteille presque pleine peut probablement se garder 4-5ans, une bouteille presque vide, faut pas trop trainer. C'est toujours intéressant de constater l'évolution d'une bouteille. On goûte à l'ouverture, puis de temps en temps...
3 - Surtout pas de glaçon en effet, la pierre à whisky à la limite si le whisky est vraiment chaud. Sur certains whiskys puissants 2-3gouttes d'eau permettent de l'ouvrir.
4 - Atlas mondial de Dave Broom, le Guide de l'amateur de malt de M. Jackson est pas mal non plus.
5 - les sites Van Zuylen, Whiskysite.nl, Whiskybase shop, Whisky cask.de ...
6 - Ardbeg UIgeadail, Lagavulin 12CS/16ans et Distiller's edition...
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar Talandhu » 10 mars 2018, 14:51

Merci pour les réponses voisin (cantalou).
Je vais commander l'Atlas et l'Ardbeg que j'ai vu cité à plusieurs reprises.
wisekycourse
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar wisekycourse » 10 mars 2018, 17:05

prends le temps aussi ,essaie d'avoir qq samplers pour tester ton palais!!
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar Talandhu » 10 mars 2018, 22:04

Je sais qu'il ne faut pas trop remplir la cave de bouteilles de supermarché mais j'ai voulu prendre des whisky différents pour tester alors je reviens avec Scapa 16, Toremore 14 et Bowmore 9.
En attendant le reste commandé sur internet.
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar jnpons » 11 mars 2018, 11:03

Je pourrais te conseiller aussi la nouvelle version du "ICONIC Whisky".
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Très complet.

Sinon on m'a toujours dis, plus le flacon est tourné, moins longtemps on peut le garder ouvert...

Pour la question 6: il y a un super topic d'une 20ene de page sur les whisky en dessous 100 euros, je l'ai déterré cette semaine.
" L'alcool est le pire ennemi de l'homme, mais la Bible nous enseigne d'aimer nos ennemis "

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https://docs.google.com/spreadsheets/d/e/2PACX-1vSZoY5LknRbL_nIXMTZzkdg9MMIM2bT3HL-nPBnAZbWH0BUOEPR-1rDr14pYOht75EI-myCENPqdP8C/pubhtml
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar Talandhu » 11 mars 2018, 12:43

Merci beaucoup.

Il faut que je regarde tout ça, j'avais bu un Whisky Japonais qui était très floral, voir médicinal, il faut que je le retrouve.

8: Que pensez-vous des blends comme Spice Tree ou Oak Cross ?
Quid des Chivas comme le royal salute 21 ?
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar jnpons » 11 mars 2018, 13:39

Un nikka ?
White pure malt ?




Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk
" L'alcool est le pire ennemi de l'homme, mais la Bible nous enseigne d'aimer nos ennemis "

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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar Talandhu » 11 mars 2018, 13:55

Je crois que c'était Togouchi, en tout cas, c'était la même forme de bouteille opaque bleu/vert.
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar tomy63 » 11 mars 2018, 15:11

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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar greg_0277 » 11 mars 2018, 16:28

Pour le meuble, je privilégierai une étagère pour ma part mais comme évoqué, c'est vraiment une question de goût...cependant je doute que tu tiennes à 5 ou 6 bouteilles une fois toutes les tentations procurées par le forum affichées devant toi !! ;-)
Prévoies donc un peu de place !!

Questions 2 à 5, tu as déjà de très bonnes réponses.

Question 6 : effectivement il y a des topics bien fournis à ce propos mais je sais ce que c'est que de galérer à les retrouver.
Pour moi, sous les 100 euros et en 2 catégories je dirai :
Embouteillages officiels et facilement trouvables :
- Ben Nevis 10yo
- Lagavulin 16 ans / 12yo cask strength
- Laphroaig quarter cask / 10yo cask strength
- Bruichladdich laddie ten
- Bunnahabhain 18 yo (ça doit avoisiner les 100 euros ça maintenant)
- Springbank 12yo cask strength
- Glendronach 18yo
- Ardbeg corryvrekan / uiguedail (pour moi à un degré moindre)
- Longmorn 16yo
- Aberlour A'bunadh
- Bowmore tempest / 15yo laimrig
- kilkerran WIP 7 bourbon cask

En embouteillages indépendants mais trouvables :
- Mortlach 15yo gordon Macphail
- Glenburgie 1995 et Tormore 1995 Signatory vintage "vintage collection" (il y en a une flopée)
- Knappogue castle 12 ou 14 yo special release (titrant à 46°)

Mais peut être que commencer par une bonne fournée de sample t'éviterai d'acheter des trucs que tu ne boiras vite plus...par exemple Scapa 16 et tormore 14... :mrgreen:
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Re: RE: Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar daimon2 » 11 mars 2018, 21:24

greg_0277 a écrit :Mais peut être que commencer par une bonne fournée de sample t'éviterai d'acheter des trucs que tu ne boiras vite plus...par exemple Scapa 16 et tormore 14... :mrgreen:


+1
Sauf peut être pour le Scapa (j'ai pas un mauvais souvenir de leurs OB... Même si mes souvenirs sont tres très vieux maintenant)
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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar Jbrice » 11 mars 2018, 23:15

Pour le meuble, perso, j'ai des étagères Kallax de chez les suédois.
Les avantages :
- les tailles des cases sont normés, et la plupart des bouteilles rentrent dedans. Jen colle entre 9 et 16 par case tout dépend du format de la quille et du canister.
- c'est pas cher.
- tu as plusieurs coloris.
- tu peux les customiser (ce que j'ai Fait) ; par exemple, tu peux les empiler et aussi avec deux coups de perceuses modifier la taille des cases pour y caler certaines bouteilles hors normes.type compass box ou kavalan.
Marseille

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Re: Création d'une cave à Whisky

Message non lupar Talandhu » 11 mars 2018, 23:28

Effectivement, de simples étagères peuvent faire l'affaire.
Un éclairage Led assez chaud fait ressortir la couleur or ou ambre des bouteilles :
https://www.pinterest.co.uk/pin/3422736 ... 3348014438

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