Stockage et conservation

Venez partager vos impressions à propos des bouteilles de whisky que vous connaissez ou que vous voudriez connaitre.

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DavidSpey
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Stockage et conservation

Message non lupar DavidSpey » 08 nov. 2015, 11:23

Coucou à tous,

Ayant bientot une petite disaines de bouteilles, dont certaines avec juste 2 verres bus ....

Comment stokez vous vos bouteilles entammées ?

droites ?
allongés ?
température ?

Peux-t-on garder une bouteille disons 5 ou 10 ans ouvertes ?

je souhaite avoir une belle palette de bouteilles à proposer, mais j'aurais peur que le gout se dénature au fil du temps ...

qu'en pensez vous ?
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Pépé
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar Pépé » 08 nov. 2015, 11:33

Hello.
Penses à faire des petites recherches sur le forum, ce sujet a été traité à de nombreuses reprises ;-) .

Grossièrement:
- Stockage debout.
- Stockage à l'abri de la lumière directe.
- Cà tiens très bien dans le temps, même ouverte. Surtout si c'est un fort degré d'alcool. J'ai goûté des whisky ouverts depuis plus de 10 ans, peut-être 15, je ne sais plus, et ils étaient toujours opérationnel.
- La tourbe aura une tendance à s'estomper dans le temps.
- Beaucoup de fioles ne rechignent pas à s'améliorer avec un peu voir pas mal d'aération.
- Ceci dit, l'arrivée sous le tiers de bouteille remplie signe le début de la fin en gros.
DavidSpey
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar DavidSpey » 11 nov. 2015, 11:01

merci "pépé" pour tes infos :-)
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar n0naud » 12 nov. 2015, 10:25

Mais une fois le dernier tiers arrivé. On peut mettre le volume de whisky restant dans un plus petit flacon de 20~25cl.
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dede
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar dede » 12 nov. 2015, 10:50

Ou le boire. C'est en général ce que je fais. :mrgreen:
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar AladdinVonSane » 27 oct. 2017, 11:13

Heureux de trouver ce sujet, merci à vous !
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar tissaneb64 » 28 oct. 2017, 12:28

Je suis surpris par ta réponse PePe, car justement, sur les autres sujets, me semblait que l'idée communément développée, en gros, c'était de ne pas laisser une bouteille ouverte trop longtemps, en moyenne pas plus de 2 ans. Ou alors j'ai mal compris. J'avoue que cette question me tracasse aussi toujours un peu personnellement.
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar Steph2A » 28 oct. 2017, 14:21

Jamais eu de mauvaises surprises avec mes bouteilles ouvertes depuis plusieurs années.
J'ai par exemple plié il y a quelques jours une quille ouverte depuis 2012, rien à dire, c'était toujours aussi bon.
Par contre, je fais parti de ces personnes qui sample systématiquement arrivé à un tiers environ de la bouteille.
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar cyriltoulousain » 28 oct. 2017, 18:16

Steph2A a écrit : Par contre, je fais parti de ces personnes qui sample systématiquement arrivé à un tiers environ de la bouteille.


+10 avec Stéphane. Surtout pour les bouteilles à petit %.
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar tissaneb64 » 28 oct. 2017, 19:07

Du coup c'est peut-être ça la bonne pratique. Je vais y penser de mon côté.
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar wisekycourse » 29 oct. 2017, 12:41

en lisant un peu partout,sampler ou finir le reste dès que c'est arrivé à un 1/3 !!
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar canis lupus » 29 oct. 2017, 12:51

Franchement, mis à part le stockage verticale et ne pas les exposer au soleil direct, je n'ai jamais pris d'autres précautions, et même mes bouteilles les plus anciennes, ouvertes depuis de très nombreuses et au niveau vraiment très bas, ne montrent aucune faiblesse de profil.

Hier soir encore, par exemple, un Brora 30yo 3rd release au niveau extrêmement bas s'est montré toujours aussi top.
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar Darta » 30 oct. 2017, 19:29

cyriltoulousain a écrit :
Steph2A a écrit : Par contre, je fais parti de ces personnes qui sample systématiquement arrivé à un tiers environ de la bouteille.


+10 avec Stéphane. Surtout pour les bouteilles à petit %.



Je n'y avais pas pensé :) de plus ça fait un peu de place pour de nouveaux achats :cool:
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar corbuso » 31 oct. 2017, 11:26

a 1/3, je ne sample pas, mais transfert dans des bouteilles de 500 ou 250ml
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Re: Stockage et conservation

Message non lupar ben_whisky » 31 oct. 2017, 12:08

corbuso a écrit :a 1/3, je ne sample pas, mais transfert dans des bouteilles de 500 ou 250ml


Tu veux dire que tu samples dans un gros sample? :)
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