Highland Park 23yo 1986/2009 (54,2%, DT, #2318)

[Alexandre]

Highland Park 23yo 1986/2009 (54,2%, Duncan Taylor, #2318)

Le nez est doux, sur le miel, les fruits jaunes et les céréales. On a aussi de la bruyère et un voile marin. Cette facette maritime se développe avec le temps, où elle devient même plus complexe (fumée). On aperçoit alors également des agrumes et une pointe fermière, la dominante restant clairement sur le miel. Très subtil au bout du compte.

La bouche montre un beau fruité, avec de la bruyère, du miel et une pointe de tourbe fumée. Bien charpentée et puissante, elle évolue peu avec le temps. On profite toujours autant de cette belle ambiance fruitée. L’ensemble vire au rocailleux au bout d’un certain temps et, si l’on devait lui trouver un défaut, cela viendrait d’un ensemble finalement très linéaire.

La finale, de longueur moyenne, est sur la fumée, le miel et les fruits.

En conclusion, un whisky très correct, qui certes manque parfois de complexité, mais qui donne beaucoup de plaisir à être bu, pour autant que l’on apprécie de type de profil. 88/100