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Highland Park 21yo 1978/1999, Vintage Malt Whisky Co Ltd

Publié : 28 févr. 2015, 14:46
par nulty
Highland Park 21yo 1978/1999, The Vintage Malt Whisky Co Ltd. - Castles, 53,3%.
Importato da VA.MA Distribuzione.


Goûté en aveugle.

Nez : sherry épicé, un peu sec. Légèrement salé, un peu de poussière. Patiné, cela fait un peu old school, peut-être un fin OBE métallique. Jambon fumé, jus de viande, vinaigre Xérès piquant. Cuir. Après un moment des fruits noirs cuits. Herbes sèches.
Bouche : attaque vive voir un poil alcooleuse. Le bois est joli, bien présent mais fin. Amandes, noisettes, un peu de cacao et de café. Notes salées, un peu fumées. Des épices : girofle, poivre noir. Belle épaisseur. Fruits secs, en particulier des raisins.
Finale : longue, sèche, boisée sans être amère. Notes un peu vineuses de Porto vieux.

Plutôt austère et sec, un whisky qui a pour lui une classe certaine et un joli fondu. On est sur un profil à l'ancienne, pas exubérant pour un sous mais très intéressant, fin.
Une goutte d'eau l'ouvre un peu, il faut dire que l'alcool est assez présent à la base.

90

Re: Highland Park 21yo 1978/1999, Vintage Malt Whisky Co Ltd

Publié : 28 févr. 2015, 15:08
par Jeep
ça fait envie!
tu l'as trouvé où ce sample?

Re: Highland Park 21yo 1978/1999, Vintage Malt Whisky Co Ltd

Publié : 01 mars 2015, 10:56
par nulty
Et encore j'avais un peu la flemme donc le commentaire ne reflète pas tout le plaisir pris ...
Il vient de chez The Bonding Dram.