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Caol Ila 7yo 2006/2014, GM, #306202

Publié : 12 déc. 2014, 12:01
par nulty
Caol Ila 7yo 2006/2014, Gordon & MacPhail pour The Bonding Dram & Flemish Malt Whisky Society, 56,5%.
D. 18/07/2006, B. 03/2014, refill Sherry Hogshead 306202, 309 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : tourbe un peu terreuse, muscade et réglisse, un peu mentholé. Au niveau des fruits, ce nez est légèrement agrumique avec des oranges amères mais on a aussi du melon. Jolies cendres. Il y a un discret côté gourmand, un peu typé sherry, avec de la praline et du miel de sapin. Vernis léger, cuir. Des notes plus maritimes à l'ouverture, quelques huîtres. On a un mélange de notes salées que je ne saurais trop attribuer au sherry (jambon fumé) ou à la mer (algues). Après dilution le bitume arrive.
Bouche : attaque tourbée, épaisse, très orientée vers la mer. Algues sèches, embruns. Le sherry revient ensuite sur le devant, la tourbe le supporte bien. Il se montre à travers des notes plus carnées qu'au nez, des épices nombreuses, des raisins secs. . Encore une fois fumé et salé s'entremêlent agréablement. Belle bouche dotée d'une texture épaisse , huileuse, et d'une puissance marquée.
Une légère dilution fait ressortir les fruits, j'ai l'impression de retrouver le melon, mais une pomme au four caramélisée passe au premier plan.
Finale : cendrée, longue, avec des notes qui rappellent le jambon fumé. Un peu de caillou aussi.

Un beau whisky qui cache beaucoup de choses derrière cette jolie tourbe. L'alliance avec le sherry donne, comme souvent, un résultat délicieux.

89

54€, acheté dans la foulée. Superbe surprise.

Re: Caol Ila 7yo 2006/2014, GM, #306202

Publié : 12 déc. 2014, 12:13
par Windar
Whoo ! Déjà bravo pour la rédaction de cette note, j'aimerai être aussi éloquent devant un whisky. Je m'entraine mais j'ai rarement autant de verve (j'ai dit verVe :D), c'est beau, ça donne envie d'gouter ça surtout à ce prix là.

Re: Caol Ila 7yo 2006/2014, GM, #306202

Publié : 12 déc. 2014, 12:50
par florian09
Ça donne envie, tu l'as trouvé où cette bouteille ?

Re: Caol Ila 7yo 2006/2014, GM, #306202

Publié : 12 déc. 2014, 12:51
par nulty
florian09 a écrit :Ça donne envie, tu l'as trouvé où cette bouteille ?

J'ai acheté un sample chez Bonding Dram (je leur fait une commande de 36 samples par an) et ils ont toujours la bouteille en stock, donc c'est là-bas que je l'ai achetée.

Re: Caol Ila 7yo 2006/2014, GM, #306202

Publié : 12 déc. 2014, 19:04
par red71
Toujours dispo en plus. Il y a deux trois jeunes Caol ila Sherry qui me font de l'oeil, dont celui là.

Re: Caol Ila 7yo 2006/2014, GM, #306202

Publié : 12 déc. 2014, 19:34
par nulty
red71 a écrit :Toujours dispo en plus. Il y a deux trois jeunes Caol ila Sherry qui me font de l'oeil, dont celui là.

Oui, je n'étais peut-être pas clair, mais je l'ai goûté en sample hier et acheté dans la foulée.

Re: Caol Ila 7yo 2006/2014, GM, #306202

Publié : 12 déc. 2014, 21:08
par red71