Que manger avant d'aller déguster ?

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elskling
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Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar elskling » 07 sept. 2012, 09:48

Demain dès l'aube, pardon demain après le déjeuner, je vais donc aller au Whiskylive.

L'année dernière, je me suis fait avoir: rien à manger sur place, j'y étais allé en milieu d'après-midi: bref, au bout d'une heure, j'étais bourré.

J'ai cru comprendre qu'il y aurait un stand avec des petites choses à manger sur place, donc c'est déjà un progrès.

Mais cette fois, je pensais y aller peu après l'ouverture, donc peu après le déjeuner.

Ma question est donc la suivante: que manger pour le déjeuner avant d'y aller ?

Deux aspects à ma question:
- éviter les effets délétères de l'alcool qui va circuler dans mes veines dans les heures qui suivent
- éviter une digestion qui pèserait sur la dégustation en termes de goût également (genre, si je mange des tagliatelles à la truffe, avec des "renvois" de truffe - je sais pas si je suis clair - quelques heures plus tard, risquant de nuire à la dégustation des sky.

Merci d'avance si vous avez des suggestions :obscene-drinkingcheers:
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar dagde » 07 sept. 2012, 10:49

Bah t'enlèves les truffes et c'est bon les pates. Et en dessert du gâteau sec (petit beurre). Avec ca tu devrais être calé sans avoir endommagé tes capacités d'appréciation. ;-)
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar Finchi » 07 sept. 2012, 10:58

Un bon plat de pâte (sans truffe) me parait pas mal.
Après moi ce que j'ai fait l'année dernière c'est bien boire entre chaque verre et surtout ne pas boire tout ce qu'il y a dans le verre parce que sur certain stand ils ont la main lourde et c'est pas forcement le meilleur whisky ^^
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar dagde » 07 sept. 2012, 11:46

Ouais beaucoup boire. Et pas mal recracher. ;-)
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar pompix » 07 sept. 2012, 15:45

T'avales que ce qui est bon et tu pourras même repartir en caisse sous les 0.5g/l ! :roll
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar Piksi » 07 sept. 2012, 16:29

pompix a écrit :T'avales que ce qui est bon et tu pourras même repartir en caisse sous les 0.5g/l ! :roll

Ca depend aussi des stands que tu va faire...
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar bottler » 07 sept. 2012, 17:49

Eviter tout ce qui empâte les papilles. Le gras, les trucs collants.

Prendre une pomme en dessert (cela dégage les papilles et rafraîchit le bouche).
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar Jbrice » 07 sept. 2012, 18:14

Le mieux est d'y aller à jeun et de recracher...

Pas mal d’œnologues disent que les papilles et les sens en général, sont plus en éveil lorsque l'estomac est vide.

Perso, à une époque, il était inconcevable que je recrache quoi que ce soit... :mrgreen: Après avoir testé les bénéfices du recrachage, notamment la capacité de dégustation accrue, je ne saurai faire autrement sauf si je suis en mode pur plaisir.
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar bottler » 07 sept. 2012, 18:33

Je suis d'accord avec toi, Jbrice. Nous dégustons toujours avant les repas.

Mais c'est dur de passer une longue après midi à jeun juste pour déguster quelques whiskies pour soi. Il faut une sacrée motivation.
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar Jbrice » 07 sept. 2012, 18:40

bottler a écrit :Mais c'est dur de passer une longue après midi à jeun juste pour déguster quelques whiskies pour soi. Il faut une sacrée motivation.

C'est clair!
Que conseillerais-tu de ton côté? Un repas frugal? Une salade composée?
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar bottler » 08 sept. 2012, 11:54

Chez les viticulteurs du Bordelais, on propose souvent du pain et des pommes pour interrompre une longue dégustation. La vinaigrette en tous cas, c'est non ! Tout ce qui est gras est à proscrire. ça te colmate les pailles pendant un long moment.
Si c'était pour moi, je mangerais des tomates à la croque au sel, un steack à la plancha (sans matières grasses), des haricots verts, et une pomme, pas de vin, pas de café, pas de soda, juste de l'eau. (c'est genre régime, cette affaire là).

Mais ce n'est certes pas une règle absolue. C'est juste le régime que j'essaierais d'appliquer si je devais aller au Live.
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar pat gva » 08 sept. 2012, 12:01

Des pattes sans sauce juste sel et huile d'olive
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar jmputz » 08 sept. 2012, 14:22

pat gva a écrit :Des pattes sans sauce juste sel et huile d'olive
Et les pattes d'oie sont à proscrire.
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar tomy63 » 08 sept. 2012, 16:04

Jbrice a écrit :Le mieux est d'y aller à jeun et de recracher...

Pas mal d’œnologues disent que les papilles et les sens en général, sont plus en éveil lorsque l'estomac est vide.

Perso, à une époque, il était inconcevable que je recrache quoi que ce soit... :mrgreen: Après avoir testé les bénéfices du recrachage, notamment la capacité de dégustation accrue, je ne saurai faire autrement sauf si je suis en mode pur plaisir.


+1. C'est très difficile de commencer, je pensais vraiment perdre quelque chose en crachant, mais depuis que j'y ai été forcé lors d'un salon du vin où je conduisais j'ai pris l'habitude et je trouve aussi que la capacité de dégustation est meilleure dans ce genre de salon qui durent toute une après-midi.
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Re: Que manger avant d'aller déguster ?

Message non lupar Jbrice » 08 sept. 2012, 16:13

Tout à fait.

Pour étayer tes propos, quand je vais au SAVIM 2 fois dans l'année avec mon beauf, lui ne recrache rien et il a achète un peu tout et n'importe quoi après deux, trois verres... :mrgreen:
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