Jeudi 27 Octobre: Diner/dégustation Pure Spirit !

Pour ceux qui veulent s'organiser des rencontres et dégustations... On a parfois la surprise de trouver des voisins sur un forum.

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cosinus
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Re: Jeudi 27 Octobre: Diner/dégustation Pure Spirit !

Message non lupar cosinus » 13 nov. 2016, 19:13

Voici les notes que j'ai pris pendant cette soirée vraiment très agréable

- Clynelish SV
Je n'ai pas été très emballé par ce Clynelish mais il a fournit un starter sympathique

- Jameson Cooper's Croze
Nez: assez charmeur, sur la pomme verte, la vanille et un peu de fruit compoté
Bouche: assez gras, superbement fondu après le Clynelish un peu tranchant. Un peu moins complexe que le nez mais sur le fruit et vraiment très agréable à boire. Avec une finale également tout en douceur
Très bon rapport qualité/prix

- Kavalan Podium
Nez: assez superbe: très fruité, acidulé, abricot, mangue avec un peu d'agrume
Bouche: l'attaque est franche mais assez différente du nez: plus floral et légèrement herbacé. Assez équilibré mais il lui manque un peu d'expressivité, surtout en bouche

- Westland
Nez: très joli également et fruité. Le précédent était plus sur les fruits frais. Ici, ce sont les fruits confits qui dominent.
Bouche: l'attaque est bien fruité comme attendu au nez. C'est complexe avec une belle évolution en bouche jusqu'à une finale sur le café assez insolite pour un whisky mais bien marquée. Et cette finale est bien longue et gourmande sur cappuccino mais sans aucune amertume. Un whisky vraiment très intéressant

- Tormore Signatory
Nez: superbe, c'est gras, avec un beau fruité exotique assez très puissant
Bouche: dans la lignée du nez, gourmand, bien fruité exotique, l'ananas et surtout la mangue. Une longue finale un peu épicé sur le gingembre. Beaucoup, comme moi, ont parié sur un Irlandais d'une vingtaine d'année. J'ai adoré. Quel fruité en accompagnement des sushi !!
Comme tous les autres Tormore dégotés par Régis, c'est un rapport qualité/prix excellent

- Tormore G&M
Nez: très beau égaleùent, très sucré, fruité sur le citron et très capiteux
Bouche: gras également. C'est fruité mais avec une légère amertume. On est sur le citron confis, c'est très jolie. Il évolue avec peu petit côté herbacé et une pointe de fruit exotique en finale. Pour moi il est un peu moins immédiat et jouissif que le Signatory

- Benriach 1966
Pour moi c'est magnifique. Le nez est très expressif. La bouche est complexe avec juste la petite amertume qui vient contrebalancer le côté fruité puissant de l'orange. Moins exotique que les 1976 mais ultra gourmand et complexe avec une belle finale toujours sur l'orange amer.

- Benromach 8 ans
Nez: immédiatement sur la glace à la vanille puis il évolue sur la réglisse. Le nez devient de plus en plus tourbé avec une légère fumée. C'est très agréable
Bouche: avec une belle matière, sur le citron et la cendre. Le mélange est très gourmand et tout en finesse. Ces arômes restent présents jusqu'à la finale sur l'écorce de citron avec la cendre d'un feu de cheminée. C'est surprenant et j'ai beaucoup aimé

- Kilkeran Bourbon
Nez: la craie, la suie avec un fruité en arrière plan mais bien présent. J'adore ce mélange de suie avec une légère fumée. Je suis tout de suite partie sur Springbank ou Kornog
Bouche: l'attaque est assez franche avec un peu de gingembre mais c'est bien fruité et dense. La fumée est légère, avec de la cire. J'ai quelques fruits rouges sur la finale. L'alcool est assez présent mais la bouche est évolutive avec une belle finale. J'aime vraiment beaucoup

J'ai eu plus de mal sur ce côté très sherry des 3 whiskies suivants.
J'ai trouvé Lagavulin un peu monolithique mais il ravira les amateurs de belle tourbe sur la réglisse et la menthe.

Pour le dessert, Régis avait fais livrer des Kouign Amann en provenance directe de Douarnenez, les mêmes que ceux apportés par Caribou au Witch. Certains petits joueurs ont fait l'impasse sur ces tueries, du coup, je me suis régalé :mrgreen:
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ptitdadou
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Re: Jeudi 27 Octobre: Diner/dégustation Pure Spirit !

Message non lupar ptitdadou » 16 nov. 2016, 15:04

Avec beaucoup de retard, mes notes sur le line-up de cette soirée!
S. Clynelish SV 96/16 #6403/6404 46° 86 €
Nez: Miel, poivre, fruits jaunes, un peu d'alcool
Bouche: Présence d'alcool, bois et épices
Finale: très courte
Note: 81

1. Jameson Cooper's Croze 43° 49,9 €
Bouche: Très fondue et fruitée
Nez: La réduction se fait sentir, toujours fondue et sur les fruits jaunes
Finale: Courte
Note: 85

2. Kavalan Podium 46° 73 €
Nez: Miel, orange, avec une pointe d'acidité, résine de pin
Bouche: Vive avec pas mal de fruits, puis poivrée. Assez puissante et joueuse
Finale: Moyenne
Note: 85

3. Westland Single Malt 46° 79 €
Nez: Old school, poussiéreux, cuir, mousse, plutôt organique
Bouche: Attaque douce, dans la continuité du nez, finie sur le café (capuccino à la noisette)
Finale: Moyenne
Commentaire: atypique avec ces notes de café, intéressant
Note: 88

4. Tormore SV 95/20 yo #3907+3908 43° (7 bouteilles dispo) 69 €
Nez: Notes acidulées, pêches et abricots
Bouche: Toujours acidulée, des épices et du gingembre
Finale: Longue
Note: 87

5. Tormore G&M/LMDW 96/20 yo #5654 46° 135 €
Nez: Fleurs, cerise, miel
Bouche: Herbacée, mousse et épices puis retour des fruits
Finale: Moyenne
Commentaires: nez fruité et très présent, la bouche est déconcertante mais qui manque de précision
Note: 85

----- Benriach 1966/50 ans G&M/LMDW 54,3% ---------------
Nez: Epices, bois précieux, melon, tabac froid
Bouche: Très puissant, bois et épices, fines herbes, vernis.
Finale: longue sur le bois précieux
Commentaires: très fruité après ouverture, très longue et belle finale
Note: 92

6. Benromach LMDW 08/16 8 yo 56°3 105 €
Nez: glace au café, fumée, réglisse, tourbé et citronné
Bouche: Tourbe et citron, beaucoup d'épices
Finale: longue
Note: 88

7. Kilkerran WIP VII Bourbon 54°1 (9 bouteilles dispo) 79 €
Nez: Minéral, pierre, fumée, aromates, mirabelles
Bouche: dans la continuité, avec pas mal d'épices
Finale: longue
Note: 89

8. Aberlour LMDW 19 yo #5938 53°6 175 €
Nez: Prune, noisette, fumée, poivre
Bouche: Dans la continuité du nez
Finale: Moyenne
Note: 82

9. Mortlach 98/+15 yo Artist #6 LMDW 55°9 215 €
Nez: discret sur le sherry
Bouche: Boisée, noisette, banane
Finale: Courte
Note: 84

10. Old Pulteney LMDW 04/12 yo #127 61°3 116 €
Nez; sherry avec pas mal de chocolat
Bouche: Mélasse, sherry, très puissante
Finale: moyenne
Note: 85

11. Lg5 54°8 (5 bouteilles dispo) 89 €
Nez: tourbe marine, réglisse, menthe
Bouche: tourbée, assez frais et mentholée
Finale: Moyenne
Note: 86
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