Whisky et distilleries: Forum

Stephane a écrit :Le batch 5 sec et astringent ??...
on n'a pas dû goûter le même alors... ce n'est pas du tout la sensation que j'en garde, au contraire je l'ai trouvé délicieusement fruité, chocolaté, gourmand, équilibré

très clairement.

Stephane a écrit :Le batch 5 sec et astringent ??...

Je n'irais pas jusqu'a la mais apres un verre, j'ai pas envi de m'en reservir alors que le batch 2 se boit comme du petit lait.
je prefere en general les viellissement en fut de sherry que de bourbon mais la, je trouve qu'on sent trop certains "composants" (pour reprendre les termes de Pascal) sherry => sec et tres boise.

Apres avoir eu la chance de gouter plusieurs Balvenie (sherry ou bourbon), je trouve que le Balvenie est meilleur dans les futs de bourbon. Le Balvenie, pour moi, c'est fruite et mielleux. Le sherry "masque" tout ces aromes.

Je n'en ai pas de bouteille (et pour cause) mais j'ai dû le goûter au moins 4 ou 5 fois dans des conditions différentes et à chaque fois je l'ai trouvé trop sec et boisé.

Etrange Philippe... me tarde de récupérer mes bouteilles et d'en ouvrir une pour me refaire une opinion... mais ce sera pas avant cet été !

Pour ma part, je l'ai trouvé également un peu trop sec, mais pas forcément trop boisé.

En tout cas il est vraiment très "serré" et beaucoup moins expressif que le Batch 2 de 2011 ..... sans compter que le profil aromatique n'est pas du tout le même car bien plus marqué par le sherry ....

Ca y est je l'ai ouvert....
c'est un bon whishy, c'est vrai qu'il est un peu sec mais avec un peu d'eau il est top, le sherry se fait bien sentir et ce n'est pas pour me déplaire

J'ai eu le privilège de passer un moment avec les amis avec lesquels je suis en Ecosse avec le "créateur" des productions Balvenie ce jour : David STEWART.

Il ajoute systématiquement une quantité d'eau impressionnante (plus de 30% en volume) à ce qu'il boit ... ceci explique peut être cela.

piazzolla a écrit :J'ai eu le privilège de passer un moment avec les amis avec lesquels je suis en Ecosse avec le "créateur" des productions Balvenie ce jour : David STEWART.
Il ajoute systématiquement une quantité d'eau impressionnante (plus de 30% en volume) à ce qu'il boit ... ceci explique peut être cela.

30% !

Pratique très commune chez les écossais. Je me rappelle qu'à l'époque, ça m'avait bien choqué aussi...

C'est que je met dans mon Pastis ^^

Jbrice a écrit :Pratique très commune chez les écossais. Je me rappelle qu'à l'époque, ça m'avait bien choqué aussi...

Sur la boîte de mon Laga 12 CS j'avais vu également qu'ils préconisaient de mettre 1/3 d'eau et 2/3 whisky... Personnellement je n'ai pas essayé, j'aurai vraiment l'impression de dénaturer le whisky.

le stade d'après c'est de mettre 1/3 de whisky dans son soda...

Je vais essayer avec un truc comme l'Abunadh pour voir...

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Arghhhhh ,non pas d'eau dans le Lagavulin 12 ans ..!!!!!

Salvignol a écrit :Arghhhhh ,non pas d'eau dans le Lagavulin 12 ans ..!!!!!

Tu préfères le cola ? Je croyais que tu appréciais les whiskies tourbés.