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Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 10 oct. 2011, 16:44
par Alexandre
Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, Hogshead, #12651, 273 bouteilles)

Le nez est dominé par deux marqueurs traditionnels de la distillerie, on a énormément de fruits et de cire. De la pêche et de la mirabelle bien balancés par cette cire chaude, presque brûlante. On a aussi un peu d’iode, donnant à ce nez une belle influence minérale. L’ensemble en ressort un peu rugueux pour un whisky de 35 ans. L’aération développe encore le côté fruité et chaleureux (nectarine, mandarine), d’autant que des épices et du café font leur apparition, avant de le faire virer vers un côté plus exubérant, avec du poivre, des épices et un peu de sherry (noisette). Tous ces arômes sont parfaitement intégrés, avec cette dominante fruité / cire. Un très beau nez.

La bouche est dominée par les mêmes saveurs. L’attaque est énorme sur les fruits exotiques (ananas, mangue), avant de devenir un poil monocorde sur la cire et le minéral. L’ensemble est toutefois bien puissant et très chaleureux. L’aération laisse apparaître un peu de tourbe et de fumée, et du bois en milieu de bouche. On est quand même un cran en dessous du nez.

La finale, longue, est dominée par la cire, accompagnée d’un effet effervescent pas dérangeant. On y trouve aussi un peu de tourbe et de cire. Le tout est très chaleureux, à défaut d’être extraordinairement complexe.

En conclusion, un très bon Clynelish 1972, finalement sans surprise. Une bouche un peu monocorde cependant. 90/100

Merci pour ce beau sample Jean-Michel :obscene-drinkingcheers:

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 10 oct. 2011, 19:17
par Jean-Michel
Ch'uis l'seul à y trouver du rutabaga et des légumes rustiques dans ces vieux Clynelish ?

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 10 oct. 2011, 19:20
par nulty
On n'était pas nés pendant la guerre donc on les reconnaît pas ...

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 10 oct. 2011, 19:23
par Jean-Michel
Alors disons du cerfeuil tubéreux.
C'est plus chic :lol: !

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 10 oct. 2011, 22:37
par Alexandre
Jean-Michel a écrit :Ch'uis l'seul à y trouver du rutabaga et des légumes rustiques dans ces vieux Clynelish ?


De mon côté y'a pas de risque, je ne mange quasiment jamais de légumes, qu'ils soient jeunes, vieux où je ne sais quoi. Alors, pour les reconnaître dans un whisky :lol:

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 10 oct. 2011, 23:25
par canis lupus
nulty a écrit :On n'était pas nés pendant la guerre donc on les reconnaît pas ...

Ouh! le vilain coup bas. :mrgreen:

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 11 oct. 2011, 00:53
par pat gva
Jean-Michel a écrit :Ch'uis l'seul à y trouver du rutabaga et des légumes rustiques dans ces vieux Clynelish ?


Si par rutabaga et légumes rustiques tu ressents un bouillon de légumes on domine le penais alors on doit parler de la même chose ;-)

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 14 oct. 2011, 22:28
par Jean-Michel
Alors va pour le panais !

Re: Clynelish 35yo 1972/2008 (53,7%, SMOS, #12651)

Publié : 14 oct. 2011, 22:58
par cthulhu
Qui ca, n'etait panais en 1972?