Bunnahabhain 36yo 56,8% Perfect Dram
Publié : 05 juin 2011, 13:55
Bunnahabhain 36 years old, dist 1975, bott 2011, oloroso butt, 56,8%, The Perfect Dram.
Nez : lourd. Encaustique, prunes. Un peu d'alcool, une touche aigre (cela s'estompe rapidement). Du cuir bien sec, comme un fond de cheminé également. Des fruits cuits, du sherry posé et expressif. Après quelques minutes, on s'oriente plus vers un cocktail de noix pour apéritif. Du vieux bois humide et presque pourri. Vraiment sherry par la suite. L'alcool s'estompe, épices. Si on le laisse s'exprimer quelques minutes sous un couvercle, on est envoûté par un nez brumeux, ample et prenant : mielleux et boisé, sur les noisettes et la muscade. Quel pied !
Bouche : du corps, lourd. Fruité (prunes encore), extrêmement sherry. Un peu d'alcool à l'attaque, mais il se fond ensuite parfaitement. Beau boisé.
Final : long, avec une légère amertume douce. Le bois s'exprime longuement.
Bonne grosse claque que ce Bunna, il est puissant, franc et offre une expérience de premier plan.
L'oloroso s'exprime franchement, on pourrait dire qu'il règne exclusivement même. Le bois est parfaitement maîtrisé et si l'alcool se permet quelques apparitions un peu trop marquées, rien de bien méchant.
J'adore.
Nez : lourd. Encaustique, prunes. Un peu d'alcool, une touche aigre (cela s'estompe rapidement). Du cuir bien sec, comme un fond de cheminé également. Des fruits cuits, du sherry posé et expressif. Après quelques minutes, on s'oriente plus vers un cocktail de noix pour apéritif. Du vieux bois humide et presque pourri. Vraiment sherry par la suite. L'alcool s'estompe, épices. Si on le laisse s'exprimer quelques minutes sous un couvercle, on est envoûté par un nez brumeux, ample et prenant : mielleux et boisé, sur les noisettes et la muscade. Quel pied !
Bouche : du corps, lourd. Fruité (prunes encore), extrêmement sherry. Un peu d'alcool à l'attaque, mais il se fond ensuite parfaitement. Beau boisé.
Final : long, avec une légère amertume douce. Le bois s'exprime longuement.
Bonne grosse claque que ce Bunna, il est puissant, franc et offre une expérience de premier plan.
L'oloroso s'exprime franchement, on pourrait dire qu'il règne exclusivement même. Le bois est parfaitement maîtrisé et si l'alcool se permet quelques apparitions un peu trop marquées, rien de bien méchant.
J'adore.
