Lochside 29 yo 1981/2010 (54%, The Whisky Agency, bourbon hogshead, 183 bottles)
Couleur : Ambre pâle
Nez : Premier constat : ce Lochside est fumé. Pas mal de notes végétales aussi. Le fruité est exotique, mais très léger. Attendons qu'il s'aère. Oui oui oui !! Après trois quarts d'heure dans le verre, les fruits exotiques gagnent en intensité. Mangue un peu verte, pomelos, carambole, une salade de fruits exotiques baignant dans la cire d'abeille, la vanille et le gingembre. Ce fut long mais ça valait vraiment la peine d'attendre. Les notes fumées et végétales, toujours présentes, se retrouvent reléguées à l'arrière-plan. Puis reviennent. Puis repartent encore. Quelle belle complexité !
Bouche : La complexité du nez se retrouve en bouche. L'attaque est exotique et quasi-effervescente, évoquant brièvement un soda arôme tropical. Une légère touche fumée, puis des notes douces de Pina-colada se frayent un chemin avant d'être submergées par une déferlante d'agrumes acidulés et exotiques (mandarine, et surtout beaucoup de citron lime). La fin de bouche présente l'amertume du zist de citron et le piquant du gingembre.
Finale : Longue, dans le prolongement de la bouche, acidulée et légèrement amère.
Conclusion : Un dram qui demande du temps, beaucoup de temps. Laissez-le lui, vous ne serez pas déçus.
93/100
J'avais demandé un sample car j'hésitais à revendre la bouteille face aux commentaires mitigés. Je vais la garder.