Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Venez ici parler des bouteilles exceptionnelles, vieux whiskies, whiskies de collection, bouteilles chères, etc...

Modérateur : Modérateurs

Avatar de l’utilisateur
piazzolla
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4789
Inscription : 13 janv. 2008, 23:47

Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par piazzolla »

A la demande (presque) générale, mes notes:

Nez assez complexe sur les fruits, les céréales en fond de toile. Notes d’herbes de provences. Aucune tourbe à l’horizon.

Bouche également assez fruitée, mais également très céréales/levures voir bière !
Côté rhum, sucré également ce qui contraste avec la finale salée.

Une vague fumée reste sur le palais en finale parmi énormément de sel.

Très atypique et perturbant, mais j’aime beaucoup !

A mon sens 90 mais d'autres lui donneront nettement moins car atypique ...
Carpe Diem

"Whisky is the cure for which there is no disease." Robin Laing

Image
ALouis
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4293
Inscription : 11 sept. 2008, 20:35

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par ALouis »

Merci de tes notes Régis.
Vivement que je reçoive ma bouteille :mrgreen:

Quelle belle série avec le cask 4412.
Serge avait noté une légère tourbe dans celui ci que tu n'as pas l'air de déceler dans le nouvel embouteillage.
Même avec un peu d'eau il n'y a aucune tourbe ou noisette?
canis lupus
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 19359
Inscription : 19 janv. 2008, 00:49

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par canis lupus »

Pour le souvenir que j'en ai, quand Régis nous l'a fait découvrir lors de notre soirée "dégustation de verres", je dirais que plutôt qu'une impression de tourbe directe, j'ai plus ressenti de lafumée qui serait parfumée à la tourbe. Comme un échos de tourbe plutôt que de la tourbe elle -même.
Je suis pas sur d'être bien clair, là. :mrgreen:

Toute proportion gardée bien sur, ça fait un peu comme le Glenfiddish Caoran Réserve, qui se prétend tourbé: y'a une vague émanation de tourbe quand on débouche la bouteille, puis plus rien dans le verre tant au nez qu'en bouche ou en finale. Et ce n'est qu'après l'ingestion, après même la rétro-olfaction qu'on a comme un relent très léger, ce que j'apelle un échos, qui me fait dire "tiens, j'ai du avaler un truc tourbé tout à l'heure".

Par contre, je plussoie fortement son côté nettement fruité. Si pour caricaturer, on définissait la typicité Caol Ila comme 50% Fruité et 50% Tourbée Fumée, celui-ci serait amha 90% fruité, 9% fumée et entre 0,1 et 0,5 tourbé. Pas de souvenir particulier de note salée pour ma part.

Edit: J'ai réédité le premier paragraphe parce que sinon, c'était même pas du brut de fut, mais du raw cask, avec tout en désordre et des morceaux bizarres qui flottent dedans. :mrgreen:
Dernière modification par canis lupus le 22 févr. 2010, 14:00, modifié 1 fois.
Image

Image

Ma whisky liste

Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !
Avatar de l’utilisateur
piazzolla
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4789
Inscription : 13 janv. 2008, 23:47

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par piazzolla »

canis lupus a écrit :Pour le souvenir que j'en ai, quand Régis nous l'a fait découvrir lors de notre soirée "dégustation de verres", je dirais que plutôt qu'une impression de tourbe directe, j'ai plus ressenti pas de fumée qui seraitr parfumée à la tourbe. Comme un échos de tourbe plutôt que de la tourbe elle -même.
Je suis pas, sur d'être bien clair, là. :mrgreen:

Toute proportion gardée bien sur, ça fait un peu comme le Glenfiddish Caoran Réserve, qui se prétend tourbé: y'a une vague émanation de tourbe quand on débouche la bouteille, puis plus rien dans le verre tant au nez qu'en bouche ou en finale. Et ce n'est qu'après l'ingestion, après même la rétro-olfaction qu'on a comme un relent très léger, ce que j'apelle un échos, qui me fait dire "tiens, j'ai du avaler un truc tourbé tout à l'heure".

Par contre, je plussoie fortement son côté nettement fruité. Si pour caricaturer, on définissait la typicité Caol Ila comme 50% Fruité et 50% Tourbée Fumée, celui-ci serait amha 90% fruité, 9% fumée et entre 0,1 et 0,5 tourbé. Pas de souvenir particulier de note salée pour ma part.

Assez d'accord avec toi ....

Quant à la note (hyper) salée, nous n'avons pas eu le temps de la voir apparaitre .... nous avons "attaqué" le Karui 76 dans la foulée !
Carpe Diem

"Whisky is the cure for which there is no disease." Robin Laing

Image
ALouis
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4293
Inscription : 11 sept. 2008, 20:35

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par ALouis »

Merci Canis de ta précision, je sens qu'il va me plaire celui là :mrgreen:

Il est dans le même registre que le premier embouteillage a mon avis, j'adore quand cette tourbe est fine et mélangé au fruité :obscene-drinkingchug:
Avatar de l’utilisateur
piazzolla
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4789
Inscription : 13 janv. 2008, 23:47

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par piazzolla »

Au fait .... ma bouteille étant ouverte, si il y a des amateurs tentés, je peux proposer quelques samplers de 3 ou 6cl .... 2€/cl

A vous de me dire d'ici Samedi 27 Février ;-)
Carpe Diem

"Whisky is the cure for which there is no disease." Robin Laing

Image
Avatar de l’utilisateur
dede
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11624
Inscription : 12 mars 2009, 16:34

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par dede »

Va pour 3cl alors !
Image
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde

Bouteilles à échanger dans mon profil.
lemichetral
Distillateur
Distillateur
Messages : 382
Inscription : 20 mars 2009, 23:00

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par lemichetral »

6cl pour moi aussi, merci!
"Le bonheur,c'est de continuer à désirer ce qu'on possède" (St. Augustin)
Avatar de l’utilisateur
HEDON
Distillateur
Distillateur
Messages : 447
Inscription : 22 août 2009, 16:16

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par HEDON »

OK pour 6 (Ou 3 selon les demandes)
PS : Pas d'urgence dc tu peux grouper les samples à la fin du "crédit"
Dadamien
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 655
Inscription : 17 févr. 2010, 20:21

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par Dadamien »

Aller, 3cl à rajouter à ma liste, qui grossit...
ALouis
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4293
Inscription : 11 sept. 2008, 20:35

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par ALouis »

Dadamien a écrit :Aller, 3cl à rajouter à ma liste, qui grossit...
Trés bon choix Damien, je te te sens chaud bouillant :mrgreen:
Dadamien
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 655
Inscription : 17 févr. 2010, 20:21

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par Dadamien »

Héhé oui la je dois dire, je m'attendais pas à pouvoir gouter autant de trucs via ce forum, c'est excellent!!!
ALouis
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4293
Inscription : 11 sept. 2008, 20:35

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par ALouis »

Tant mieux si les splitt te permettent de gouter à de belles bouteilles.
N'hésite pas à partager ton ressenti dans les topics dédiés ou à créer un topic si celui ci n'existe pas.
Avatar de l’utilisateur
mars
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 12289
Inscription : 08 janv. 2009, 18:40

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par mars »

Dadamien a écrit :Héhé oui la je dois dire, je m'attendais pas à pouvoir gouter autant de trucs via ce forum, c'est excellent!!!
Faudra que l'on se voie un jour ou l'autre pour que je te fasse gouter quelques whisky que j'ai en stock alors.(pour le moment cela va être dur. Pas de la semaine en tout cas, ni trop tard car il faut vraiment que je récupère pas mal d'heures de sommeil)

MARS
Charleroi, Belgique
Dadamien
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 655
Inscription : 17 févr. 2010, 20:21

Re: Caol Ila 1979/2009 BBR #4604+4605

Message non lu par Dadamien »

mars a écrit :
Dadamien a écrit :Héhé oui la je dois dire, je m'attendais pas à pouvoir gouter autant de trucs via ce forum, c'est excellent!!!
Faudra que l'on se voie un jour ou l'autre pour que je te fasse gouter quelques whisky que j'ai en stock alors.(pour le moment cela va être dur. Pas de la semaine en tout cas, ni trop tard car il faut vraiment que je récupère pas mal d'heures de sommeil)

MARS
Ha c'est sympa ca!

Mais je suis pas encore aussi avancé que vous, me faut encore du temps! Les samples les plus prestigieux, je vais les mettre de coté histoire d'en apprendre encore avant de pouvoir les savourer! Mais je vous dirai ce que j'en pense!
Répondre

Revenir à « Des bouteilles d'exception... »