Whisky et distilleries: Forum

Je crois que c'est le gros goret qui m'a fait goûter blind ce Talisker Sherry que j'avais déjà goûté dans le passé grâce à Anthony.
Bin j'ai pas plus aimé.
Dans la famille des Sherry, je préfère les fruits compotés/crème de noisette aux caramel mou/chocolat.

Pour moi, c'est tout simplement l'un des meilleurs Taliskers que j'ai pu déguster, après le 30 yo 2007 (et peut-être mon Tactical rouge sang qui a un goût de ruban encreur totalement atypique). Moi aussi je l'ai vu passer à environ 150 € il y a quelques années, mais je n'avais pas acheté faute d'y avoir encore goûté. Quelle pitié !

Talisker 20 yo 1981/2002 (62%, OB, Sherry, 9000 bottles)

Couleur : Acajou

Nez : Puissant et expressif, très marin, iodé et tourbé/fumé, bien marqué par le poivre, mais aussi par le sherry, avec des notes de cuir, beaucoup de cuir, du chocolat au lait, du café, un peu de cerises à l'alcool aussi, ainsi qu'une touche acidulée évoquant des agrumes (orange sanguine, mandarine). Belle bête, alliant puissance aromatique et complexité.

Bouche : Premier constat : les 62 % sont remarquablement bien intégrés. Je n'irais pas jusqu'à dire que l'on ne sent pas l'alcool, mais il n'est aucunement agressif et structure remarquablement l'ensemble. La tourbe est là mais n'écrase pas autres saveurs portées par le sherry, champignons noirs, cacao amer, mandarine, relevés par un poivre savamment dosé et une vague saline qui vous tapisse le palais.

Finale : Encore plus longue que le pont du Clémenceau ! Le sel persiste sur le palais tandis qu'en arrière-plan tourbe, poivre et sherry vous chatouillent encore les papilles de leur savoureuse alliance, soutenus par l'amertume terreuse de la gentiane.

Conclusion : State of the art peaty/sherry, la touche Talisker en prime.

94/100

dede a écrit :[...]Encore plus longue que le pont du Clémenceau ! [...]

Un malt pour matelot !
Les filles, qui ont bonne mémoire, se marrent !

Voila qui donne envie de prendre qq samples

Jean-Michel a écrit :

dede a écrit :[...]Encore plus longue que le pont du Clémenceau ! [...]

Un malt pour matelot !
Les filles, qui ont bonne mémoire, se marrent !

J'ai un peu pensé à Mathilde en l'écrivant.

Un malt que je n'ai réussi qu'une fois à apprécier, à l'aveugle au WITCH 2012.
Merci à Flonews si je ne dis pas de conneries, c'était de lui. Monstrueux sur le coup, il semble être un peu en dent de scie ou c'est moi qui ne sais pas m'y prendre avec...

C'était Jean-Marc qui en avait apporté.

dede a écrit :C'était Jean-Marc qui en avait apporté.

En effet!
Et je le préfère avec de l'aération.

'tain c'te mémoire que je me tape...
J'ai toujours eu du mal à coller des noms sur des visages donc avec des pseudos en prime... sorry !

pompix a écrit :Un malt que je n'ai réussi qu'une fois à apprécier, à l'aveugle au WITCH 2012.
Merci à Flonews si je ne dis pas de conneries, c'était de lui. Monstrueux sur le coup, il semble être un peu en dent de scie ou c'est moi qui ne sais pas m'y prendre avec...

Bah c'est marrant moi il m'a plus ou moins fait le même effet. Essayé plusieurs fois en sample, il a jamais réussi à passer de "très bon" à "tuerie" le lascar. Et pourtant, je me retrouve bien dans la description de dede.

A la limite, heureusement pour le porte-monnaie, on se console comme on peut.

C'est le meilleur truc que j'ai eu l'occasion de boire jusqu'ici ce Talisker 20ans. Une explosion en bouche digne d'une supernova (pas du supernova de chez ardbeg). Il m'a scotché ce truc.

Bouteille ouverte ce soir
samples faits

je rejoins les notes de dede, quellle finale te quel équilibre.....

A l'ouverture, et durant les quelques mois qui suivent, cet engin est tout simplement monstrueux !!!!!
Puis, c'est dents de scie en perspective. Un coup, c'est somptueux, un autre c'est moyen. Et ainsi de suite jusqu'à torchage de la bouteille...

Pour moi c'est excellent à l'ouverture, aprés c'est prendre des risques....