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Caperdonich, 1972, 35 yo, 48,3%, DT for The Whisky Fair

Publié : 05 janv. 2009, 16:48
par Savoureur
C'est un résumé d’impressions de 5 divers participants à une dégustation d'embouteillages Whiky Fair. Le vainquer absolu de la soirée ! J'avais déjà mentionné sans notes de dégustation dans le Topic "Ce soir c'était" mais cet autre (voir topic de Smokey Kong) superbe Caperdonich est passé assez inappercu
Nez :
Complexe, expressif, rond, évolue bien à l’aération, suave, fruits confits, un brin de fummée, noisette, praliné, sherry, thé, crocant, bisquits, menthe, pain grillé, compotte de prunes, comme un vieux Springbank sans sel et un vieux Clynelish sans cire
Bouche :
Suave, cremeux, prunes, une pointe d’acidité, d’amertume et de sècheresse
Finale :
Très longue

Re: Caperdonich, 1972, 35 yo, 48,3%, DT for The Whisky Fair

Publié : 22 avr. 2011, 23:13
par dede
Caperdonich 35 yo 1972/2008 (48.3%, The Whisky Fair, 188 bottles)

Couleur : Vieil or

Nez : Expressif dès le premier nez, exubérant et fruité. Belles notes de confiture de fraise et d'abricot, de miel, de cire, d'agrumes doux (clémentine). Il se complexifie à l'aération, avec de la résine de pin et de l'encens, voire une touche de cirage. Tous ces arômes sont très bien fondus.

Bouche :
Puissante, elle est très agréablement fruitée (pêche, abricot). On retrouve aussi les notes fraîches et résineuses du nez. Le bois apporte une amertume qui encadre, structure la bouche. Enfin, la saveur épicée du clou de girofle, dosée ici avec parcimonie, relève les autres arômes.

Finale :
Longue, elle allie douceur fruitée et chaleur épicée (clou de girofle et poivre).

Conclusion : Un Caperdonich au vieillissement parfaitement maîtrisé, au nez divin. Si la bouche trahit son âge, elle le fait avec l'élégance d'une femme se sachant sûre de son charme. Et avec raison.

92/100

Re: Caperdonich, 1972, 35 yo, 48,3%, DT for The Whisky Fair

Publié : 11 janv. 2015, 20:00
par Jeep
Caperdonich 35yo 72/08 DT 48,3%
N
: Un poil picotant mais très agréable dès le début. Beaucoup de cire, de fruits (abricots en tête, citron un peu aussi), et de miel. Ça évolue très rapidement. Bien que la cire et le miel restent, les fruits deviennent un peu plus exotiques (bananes) dans un ensemble fondu et très cohérent avec de plus en plus de notes résineuses. Très bien.
B : La texture est vraiment liquoreuse. C’est surprenant mais bien fait. Fondue, très très fruitée, un poil de bois accompagné de quelques épices et de tabac. Il y a surtout une belle tension en bouche qui permet de soutenir ce côté liquoreux.
F : Longue, très longue. On retrouve évidemment les fruits ainsi que les épices.

Pas de commentaires supplémentaires. La conclusion de Dédé suffit :) 93

Re: Caperdonich, 1972, 35 yo, 48,3%, DT for The Whisky Fair

Publié : 11 janv. 2015, 22:17
par Jean-Michel
J'adore ce Caperdo. Et j'ai failli ne jamais l'avoir dans mon placard :
Pierre, à l'époque où il sévissait encore auprès des Gentlemen du Whisky m'avait demandé si je voulais qu'il me ramène quelque chose de Limburg. J'avais demandé cette bouteille. Quand il est rentré, il m'a expliqué en gros que quand on allait à Limburg, c'était pas pour en ramener des bouteilles à 150.00€. "Pas assez cher, mon fils !" en quelques sortes...

J'étais déçu, d'autant qu'à l'époque je n'étais pas bien aguerri, et que je ne savais pas qu'on pouvait commander ces bouteilles sur le site de WhiskyFair, voire appeler directement Carsten. Et puis j'ai fini par en récupérer une paire à l'occasion d'une commande groupée pilotée par Anthony, merci à lui.

Re: Caperdonich, 1972, 35 yo, 48,3%, DT for The Whisky Fair

Publié : 11 janv. 2015, 22:51
par pompix
Quels snobs ces GW ! :pp?